W ramach wspólnego gotowania przygotowałam pulpety wieprzowe w sosie curry z warzywami. Sos wyszedł bardzo ostry i tylko mnie w domu przypadł do gustu. W przepisie odjęłam zatem pasty curry i imbiru, bo nie wszyscy lubią tak wyraziste smaki. Curry przygotowały również: Mirabelka, Ania i Malwina.

Pulpety:
500 g wieprzowego mięsa mielonego, najlepiej łopatki
1 mała kajzerka
1 jajko
do smaku: przyprawa curry, suszony czosnek, kumin
mąka do panierowania
Sos:
1 mała marchew
kawałek selera
pół czerwonej papryki
szklanka mrożonej fasolki szparagowej
pół puszki kukurydzy
2-3 ząbki czosnku
mała czerwona cebula
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżka czerwonej pasty curry
suszony imbir (proponuję pół łyżeczki)
kumin (duża szczypta)
sól
posiekana natka pietruszki – ok. 2 łyżki
pół pęczka natki pietruszki
Na ogniu postawić szeroki garnek i wlać 4 szklanki wody. Zagotować.
Paprykę i cebulę pokroić w kostkę, obraną marchew w półplasterki, a selera w słupki. Czosnek drobno posiekać. Do wrzątku wrzucić warzywa. Kajzerkę namoczyć w zimnej wodzie, a gdy napęcznieje, dobrze odcisnąć, rozdrobnić w palcach. Dodać do mięsa razem z jajkiem i przyprawami, masę porządnie wyrobić rękoma.
Formować kulki wielkości moreli, następnie obtoczyć z każdej strony w mące i wrzucić na wrzątek, kiedy warzywa będą już prawie miękkie. Dusić na małym ogniu pod przykryciem około 10 minut. W części wywaru rozprowadzić pastę curry i koncentrat pomidorowy. Wlać do sosu. Dodać pozostałe przyprawy oraz natkę pietruszki. Gotować jeszcze odkryte ok. 5 minut. Podawać z ryżem.
