Składniki:
300 g makaronu tagliatelle
1 mała cebula
2 ząbki czosnku
ok. 200 g chorizo
600 g mięsa z udźca indyka
ok. 250 g mrożonego groszku
ok. 250 g dyni
posiekana natka pietruszki
2 łyżki mąki
2/3 szklanki słodkiej śmietanki
zioła prowansalskie, słodka papryka, wędzona papryka w proszku, sól, pieprz
olej do smażenia
Na oleju zeszklić posiekaną cebulę, dodać pokrojone w drobną kostkę mięso z indyka i podsmażyć, dodając posiekany czosnek, zioła prowansalskie i słodką paprykę. Przełożyć do garnka, zalać wrzątkiem nieco ponad mięso i dusić do miękkości. W połowie duszenia dodać pokrojoną w plastry kiełbasę chorizo. Kiedy mięso będzie prawie miękkie dodać groszek (warto go wcześniej rozmrozić). Gotować do miękkości, dodać dynię i kiedy zmięknie szybko wlać mąkę rozmieszaną w śmietance z dodatkiem pół szklanki zimnej wody, ciągle mieszając. Kiedy sos się zagotuje, dodać sól, pieprz i ewentualnie dodać jeszcze zioła i słodką paprykę.
Makaron ugotować al dente w osolonym wrzątku. Wyłożyć na talerze. Na makaron wyłożyć sos.