Pikantna sałatka z tortellini

Oto jedna z lepszych sałatek, jakie ostatnio przygotowałam. Moi mężczyźni wsunęli ją migiem.

Składniki:

opakowanie tortellini z szynką lub mięsem

10 suszonych pomidorów odsączonych z oliwy

150 g sera żółtego

1 czerwona papryka

1 puszka fasoli

3 łyżki pikantnego Ajvaru

3-4 łyżki majonezu

1 łyżka keczupu

Tortellini ugotować al dente, odcedzić, przelać zimną wodą. Paprykę bez gniazda nasiennego, ser i suszone pomidory pokroić w kostkę. Fasolę odcedzić i przepłukać. Wszystkie składniki połączyć z Ajvarem, majonezem i keczupem. Schłodzić przed podaniem.

Zapiekanka pomidorowa z tortellini, kurczakiem i warzywami

Bardzo lubię przygotowywać danie z jednego naczynia. A to jest pełne warzyw i aromatów. Z pomidorową nutą, pożywne i szybkie w wykonaniu.

Zapiekanka pomidorowa z tortellini, kurczakiem i warzywami

Składniki:

1 opakowanie pierożków tortellini (użyłam z wędzonym boczkiem)
2 filety z kurczaka
po jednej małej czerwonej, żółtej i zielonej papryce
pół puszki kukurydzy
pół opakowania mrożonej fasolki szparagowej (użyłam mieszanki żółtej i zielonej)
1 szklanka mrożonej dyni pokrojonej w kostkę

opakowanie mozzarelli w kulkach
pikantna przyprawa do kurczaka (najlepiej z ostrą papryką)
sól i pieprz, słodka papryka, suszony czosnek, zioła śródziemnomorskie (do pizzy, spaghetti)
2/3 szklanki słodkiej śmietanki
2 łyżki koncentratu pomidorowego
500 ml gęstego przecieru pomidorowego
przyprawa warzywna bez glutaminianu sodu
olej do smażenia
1 łyżka masła
2 płaskie łyżki mąki

Tortellini ugotować al dente w osolonym wrzątku. Kurczaka umyć, osuszyć, pokroić w kostkę, przyprawić przyprawą do kurczaka i usmażyć. Fasolkę szparagową ugotować al dente, a paprykę pokroić w kostkę. Kukurydzę odsączyć z zalewy. Tortellini wymieszać z kurczakiem, dynią i pozostałymi warzywami, posypać ziołami.
Przygotować sos. Masło stopić, dodać mąkę i ciągle mieszając wlać 2/3 szklanki zimnej wody. Wlać passatę, dodać koncentrat. Zagotować. Dodać przyprawę warzywną, zioła, pieprz, suszony czosnek i słodką paprykę. Chwilę pogotować, zabielić słodką śmietanką, wymieszać i ewentualnie doprawić solą, cukrem. Wlać do warzyw z mięsem i dobrze wymieszać, by sos oblepił składniki. Na wierzchu ułożyć odsączone kulki mozzarelli i zapiekać ok. 45 minut w 190oC. Wszystkie warzywa powinny być miękkie.




Zapiekanka pomidorowa z tortellini, kurczakiem i warzywami

Sałatka z tortellini i tuńczyka

Sałatka z tortellini i tuńczyka

Składniki:

2-3 puszki tuńczyka w kawałkach w sosie własnym
1 opakowanie pierożków tortellini (najlepiej z szynką lub mięsem)
1 puszka kukurydzy
opakowanie pomidorków koktajlowych
kilka korniszonów
2 łyżki majonezu
3 łyżki gęstej śmietany
1 łyżeczka łagodnej musztardy
sól i pieprz

Tortellini ugotować w osolonym wrzątku, odcedzić i przelać zimną wodą. Kukurydzę, odcedzić z zalewy. Pomidorki pokroić w plastry, a korniszony w kostkę. Tuńczyka dokładnie odcedzić z zalewy, delikatnie rozdzielić w palcach na mniejsze kawałki. Wszystkie składniki wymieszać, majonez, śmietanę i musztardę. Doprawić i delikatnie wymieszać. Schłodzić.

Sałatka z tortellini i tuńczyka



Sałatka z pierożkami tortellini

Długi weekend planuję spędzić „pod chmurką”. Byle by z tej chmurki nie padał deszcz. Na razie prognozy są obiecujące. W jeden z wolnych dni chciałabym przygotować grillową ucztę w ogródku babci. A do grillowanych mięs proponuję prostą sałatkę warzywną z dodatkiem pierożków tortellini.

Sałatka z pierożkami tortellini

Składniki:

1 opakowanie tortellini (dowolnego)
2 pomidory
1 długi ogórek
1 puszka kukurydzy
pół pęczka szczypiorku
2 łyżki majonezu
1 ząbek czosnku
mały kubek jogurtu naturalnego
sól i pieprz do smaku
1 łyżeczka suszonego lubczyku

Tortellini ugotować w osolonym wrzątku, odcedzić i przelać zimną wodą. Kukurydzę, odcedzić z zalewy. Pomidory i ogórka umyć. Ogórka obrać, razem z pomidorami pokroić w kostkę, a umyty szczypiorek posiekać. Wszystkie składniki wymieszać, dodać zmiażdżony czosnek, lubczyk, majonez i jogurt. Doprawić i delikatnie wymieszać. Schłodzić. Podawać do grillowanych mięs.

Sałatka z pierożkami tortellini

Sałatki na grilla  Nowalijki w kuchni  Uczta pod gołym niebem



Sałatka z tuńczyka tortellini i ananasem

Sałatka jest bardzo prosta i szybka, a smakuje rewelacyjnie. Polecam zarówno na przyjęcie, jak i do pracy jako drugie śniadanie.

Sałatka z tuńczyka tortellini i ananasem

Składniki:
2 puszki tuńczyka w kawałkach w sosie własnym
1/2 opakowania tortellini
4-5 plastrów ananasa w puszce
1 niewielka czerwona papryka
1 puszka kukurydzy
ok. 100 g fety
1 duża łyżka majonezu
mały kubek chudej śmietany lub jogurtu naturalnego
sól i pieprz do smaku

Tortellini ugotować w osolonym wrzątku, odcedzić i przelać zimną wodą. Kukurydzę, ananasa i tuńczyka odcedzić. Tuńczyka delikatnie rozdrobnić w palcach, ananasa, fetę, paprykę pokroić w kostkę. Wszystkie składniki wymieszać, dodać majonez i śmietanę, doprawić i delikatnie wymieszać. Schłodzić.

Wielkanocne Smaki - edycja IV

Sałatka z tuńczyka tortellini i ananasem

Tortellini ze szpinakiem w sosie serowym

Proste, szybkie danie dla zapracowanych. Można je przygotować w środku tygodnia, oszczędzając cenny czas, a jednocześnie nie rezygnując z przyjemności delektowania się smakiem włoskiej kuchni…

Tortellini ze szpinakiem w sosie serowym

Składniki:

300 g tortellini ze szpinakiem i ricottą

1 łyżka klarowanego masła

1 łyżka mąki

1/2 szklanki mleka

2/3 szklanki śmietanki 18%

2 łyżki tartego parmezanu

1 łyżeczka włoskich ziół

łyżeczka natki pietruszki

sól i pieprz







Tortellini ugotować w solonym wrzątku.

Przygotować sos. Masło stopić w rondelku, dodać mąkę i chwilkę smażyć. Wlać mleko, i mieszając, rozprowadzić mąkę. Wlać śmietankę, zioła i natkę pietruszki, i wciąż mieszając, zagotować. Na końcu dodać parmezan, wymieszać, doprawić solą i pieprzem.

Pierożki odcedzić, wyłożyć na talerze, polać gorącym sosem, posypać natką i grubo mielonymi orzechami arachidowymi.

Sałatka z grzybowym tortellini

Dzisiaj proponuję Wam sałatkę. Bardzo fajnie udało mi się skomponować smaki. Może ona stanowić samodzielne danie, ponieważ zawiera makaron, szynkę, ser oraz warzywa.

Sałatka z grzybowym tortellini

Składniki:

pół opakowanie pierożków tortellini z grzybami

puszka odcedzonej i opłukanej czerwonej fasoli

1/2 słoika odcedzonej marynowanej szalotki

1/2 puszki odsączonej kukurydzy

po 3 grube plastry polędwicy sopockiej lub szynki wieprzowej i tyle samo sera żółtego (np. Goudy, Holendra, Złotego Mazura)

sos majonezowo-jogurtowy

łyżka łagodnej musztardy

pieprz i sól do smaku

Pierożki ugotować w osolonej wodzie z dodatkiem oleju. Odcedzić, przelać zimną wodą i wystudzić. Szynkę i ser pokroić w kostkę. Połączyć z resztą składników. Zalać sosem wymieszanym z musztardą, przyprawić i schłodzić.

Kosmosy

Leśna rusałka

Jarzębina

 

Tortellini, ach tortellini…

Czasem bardziej niż jedzenie i przygotowywanie potraw bawi mnie ich wymyślanie. Dawno nie robiłam sałatki z pierożkami tortellini. Dlatego wzięłam się za jej wymyślanie. Powstało kilka pomysłów. Jeden z nich może wykorzystam w najbliższy weekend . Jest okazja, bo przyjadą do nads moi rodzice. Jak zwykle zaserwuję im coś, czego na pewno mama nie gotuje i nie piecze na co dzień. Sałatki moja mama robi tylko z okazji świąt lub imienin, poza tym ma już swoje sprawdzone dania i woli nie eksperymentować. I choć jej tradycyjne smaki są cudowne, to chyba lubi, kiedy ją zaskakuję moimi kulinarnymi wynalazkami. Sama mówi, że jej już się nie chce wymyślać. I dobrze, bo jej pierogi, gołąbki,krokiety i NIEBO W GĘBIE smakują jak żadne inne…

Pomysły na sałatki z pierożkami tortellini z mięsem (podaję tylko składniki):

Z kurczakiem i sałatą lodową: kawałki pieczonego kurczaka, tortellini, słoik marynowanej dyni (firmy Rolnik), puszka kukurydzy, ser żółty pokrojony w kostkę (Złoty Mazur lub Holender), świeża czerwona papryka, korniszony pokrojone w drobną kostkę, sałata lodowa porwana na kawałłki, sos Tysiąca Wysp[ (np. dressing firmy Hellmann’s), pieprz isól do smaku.

Z boczkiem i fetą: tortellini, podsmażony boczek, ser feta, ogórki małosolne pokrojone w kostkę, kawałki marynowanej papryki, sos majonezowo-czosnkowy.

Z szynką, marynowaną dynią i groszkiem: tortellini, szynka wiejska pokrojona w kostkę, puszka groszku, słoiczek marynowanej dyni, puszka kukurydzy, por drobno pokrojony i sparzony, sos majonezowo-jogurtowy.

Z fetą i salami: tortellini, feta, salami pokrojone w paski, puszka czerwonej fasoli, kilka ogórków małosolnych lub kiszonych, marynowana papryka, czarne oliwki, sos paprykowy (np. Winiary).

Z ananasem: tortellini, kiełbasa szynkowa pokrojona w kostkę, kawałki ananasa, por drobno pokrojony i sparzony, kukurydza, można dodać pokrojony w kostkę ser żółty, sos majonezowo-jogurtowy, pieprz, sól, koperek.

Niektóre składniki podaję „na oko” czyli proporcjonalnie do innych. Czekam na komentarze, bo jestem ciekawa czy ktoś odważy się skorzystać z moich propozycji. Będzie mi miło przeczytać, że komuś smakuje sałatka według mojego przepisu…