Na moim blogu znajdziecie już kilka sałatek z dodatkiem rzodkiewki. Wspaniale zaostrza smak wszelkich warzywnych kompozycji. Pasuje do wędlin, które polecam przygotować w domu, na przykład taki schab.
Składniki:
4 jajka ugotowane na twardo
pęczek rzodkiewek
2/3 puszki kukurydzy
ok. 200 g mrożonej marchewki z groszkiem
kilka korniszonów (użyłam 2/3 słoika ogórków w plastrach)
2 łyżki majonezu
1 łyżka łagodnej musztardy
mały kubek kwaśnej śmietany 9-12%
posiekany szczypiorek (3-4 łyżki)
sól i pieprz do smaku
Marchew z groszkiem ugotować w lekko osłodzonej wodzie. Odcedzić i ostudzić. Kukurydzę odsączyć z zalewy. Rzodkiewki oderwać od naci, umyć. Korniszony, rzodkiewki i obrane jajka pokroić w kostkę. Wszystkie składniki wymieszać z majonezem, musztardą i śmietaną, dodając posiekany szczypior. Doprawić solą i pieprzem, schłodzić. Podawać do wędlin i pieczywa.