Naleśniki z kurczakiem, szpinakiem i serem żółtym

Witajcie Kochani! W weekend w końcu mam czas, by nadrobić zaległości na blogu. Opracować wpisy i przygotować zdjęcia do nich. Praca dziennikarza bardzo mnie pochłania, ale z drugiej strony jest ciekawa i cały czas coś się dzieje. Jesienne i zimowe weekendy mają to do siebie, że więcej czasu spędzamy w domu, dlatego mogę nadrobić zaległości domowe i związane z zainteresowaniami. Mam dużo zdjęć potraw i natury, tylko nie miałam ostatnio czasu, żeby przygotować wpisy na blogi. Chciałabym też więcej czasu poświęcić pisaniu poezji, bo ostatnio jestem bardzo aktywna jeśli chodzi o spotkania z literatami.

Na Instagramie już jakiś czas temu pojawiły się naleśniki z wytrawnym nadzieniem, a w końcu zabrałam się do opracowania przepisu. Dlatego spieszę, by się z Wami nim podzielić…

Składniki:

1,5 szklanki mleka

1,5 szklanki wody gazowanej

3 jajka

2,5 szklanki mąki

szczypta soli

1 łyżka oleju

2 płaskie łyżki cukru pudru

Nadzienie:

2 opakowania mrożonego szpinaku w liściach

1 kg ugotowanego mięsa z kurczaka (2 ćwiartki i dwa duże filety)

300 g wyrazistego w smaku sera żółtego, np. cheddara

sól i pieprz

2 łyżki ziół do pizzy

3 ząbki czosnku

olej lub masło klarowane

Jajka wbić do miski, zmiksować z solą i cukrem pudrem, następnie wlać mleko, olej i wodę, zmiksować. Wsypać mąkę i zmiksować na gładką masę. Odstawić do lodówki na pół godziny. Po tym czasie smażyć krótko z obu stron naleśniki, smarując patelnię olejem za pomocą pędzelka (polecam silikonowy).

Przygotować farsz. Mięso obrać z kości i skór, posiekać. Szpinak rozmrozić. Na patelni rozgrzać olej lub masło, czosnek obrać i posiekać drobno, smażyć 2 minuty na małym ogniu. Wyłożyć szpinak i dusić do odparowania płynu, dodać zioła do pizzy. Ostudzić. Dodać do mięsa razem ze startym serem i wymieszać. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Smarować farszem naleśniki i zawijać w rulon. Przed podaniem zawinięte naleśniki przyrumienić na klarowanym maśle z olejem. Podawać ciepłe. Świetnie smakują również z czystym barszczem czerwonym lub niezabielaną pomidorową gotowaną na mięsie z kurczaka.

Bakłażany faszerowane kurczakiem, pieczarkami, soczewicą i tofu

Witajcie! Nie mogę uwierzyć jak szybko przyspieszył czas od kiedy znów jestem aktywna zawodowo. Praca daje mi dużo satysfakcji, ale nie zmieniło się to, że nadal bardzo czekam na weekendy. Tym bardziej, że w końcu Rzeszów powitał słońce! Kiedy wyszłam późnym popołudniem, poczułam na sobie babie lato 🙂

Dzisiaj miałam okazję zaprezentować swój jesienny wiersz w Wojewódzkim Domu Kultury w Rzeszowie i od niedawna moja pasja związana z tworzeniem poezji zaczęła opuszczać szufladę czy raczej dysk w komputerze. Piszę od dziecka, a od kilku lat swoje wiersze publikuję na blogu Motyle w sercu. Mam w końcu okazję spotykać się literatami z Podkarpacia i porozmawiać o książkach, poezji, codzienności, ale też pośmiać się z osobami tak samo wrażliwymi jak ja.

Na gotowanie mam mniej czasu, ale pomysłów kulinarnych mi nie brakuje. Liczy się dobra organizacja i szybkie decyzje. Na razie daję radę i energii mi nie brakuje. Czasem mąż i synowie za mną nie nadążają. Wówczas jasno wyrażam swoje oczekiwania i o dziwo słuchają i wykonują polecenia. Nagrodą jest ulubiona potrawa i mój dobry humor 🙂
A dzisiaj pomysł na faszerowane bakłażany, typowo jesienne danie, które skomponowałam i przygotowałam ubiegłej jesieni. Przepis czekał aż nadejdzie kolejna jesień i oto jest. Liczę na to, że się skusicie!

Składniki:

2 duże bakłażany

2 małe filety z kurczaka

300 g pieczarek

2/3 szklanki czerwonej soczewicy

pół kostki tofu

1 cebula

3-4 ząbki czosnku

1 szklanka passaty pomidorowej

1 łyżka koncentratu pomidorowego

1 łyżka ziół do pizzy

sól, pieprz, słodka i wędzona papryka do smaku

Soczewicę ugotować w osolonym wrzątku, odcedzić. Tofu pokroić w niewielką kostkę.

Z bakłażanów przekrojonych wzdłuż na pół wydrążyć środki, miąższ pokroić w grubą kostkę.

W średnim garnku z nieprzywieralnym dnem rozgrzać olej. Cebulę obrać, pokroić w kostkę, wrzucić na tłuszcz i zeszklić. Czosnek obrać, drobno posiekać i dodać do cebuli.

Kurczaka oczyścić z błon, pokroić w niewielką kostkę. Przyprawić solą, pieprzem i słodką papryką. Przysmażyć razem z cebulą i czosnkiem.

Pieczarki obrać, pokroić w plastry lub grubą kostkę i dodać do kurczaka. Smażyć aż się lekko przyrumienią. Dodać również pokrojone kostki bakłażana i również przyrumienić. Na końcu dodać pokrojone tofu i ugotowaną soczewicę. Dodać pół szklanki wody i chwilę dusić.

Wlać passatę i dodać koncentrat pomidorowy oraz zioła włoskie i wędzoną paprykę. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Nadmiar sosu odparować, ale nie jest to konieczne, jeśli robimy to etapami. Bakłażany wypełnić farszem z lekką górką. Ułożyć na blasze wyłożonej folą aluminiową lub papierem do pieczenia. Piec do momentu aż bakłażany będą miękkie (sprawdzić widelcem). Podawać z ryżem lub kaszą orkiszową.

Wątróbka drobiowa z cebulą i śliwkami

Hej, hej Wszystkim! Sezon na śliwki trwa, więc przychodzę do Was z przepisem na pyszną wątróbkę z dodatkiem tych kwaskowatych owoców. Zawsze podaję ją z buraczkami i puree ziemniaczanym. Taki zestaw jadałam po urodzeniu synów, kiedy karmiłam naturalnie i chciałam dostarczyć sobie żelaza w posiłkach. Bardzo miło wspominam tamten czas.

Dzisiaj mój starszy, dorosły już syn Mikołaj zdał egzamin na prawo jazdy. Wiedziałam, że tak się stanie, bo od małego interesował się motoryzacją. Znał wszystkie marki samochodów, które mijaliśmy w drodze z przedszkola. Ostatnio wyszlifował i pomalował przednie reflektory w naszej bryce. Stare audi już na niego czeka na parkingu pod blokiem. Rdzę na dachu chce zamienić na szyberdach. Będę go wspierać w realizacji jego pomysłów.

Wracając do dzisiejszego dania, musiałam opróżnić zamrażalnik z zalegających tam skarbów, dlatego zamiast puree zrobiłam frytki z piekarnika, które bardziej pasują do nuggetsów lub pieczonych kawałków kurczaka. Zapraszam na typowo jesienny obiad!

Składniki:

500 g wątróbki drobiowej (użyłam z kurczaka)

1 duża cebula (fajnie komponuje się czerwona)

30 dag śliwek węgierek

szczypta cynamonu

sól, pieprz, olej do smażenia

Cebulę obrać i pokroić w grubą kostkę lub półtalarki. Wrzucić na rozgrzany olej, smażyć krótką chwilkę. Wątróbkę umyć, oczyścić z białych błon, osuszyć, każdą przekroić na pół, wrzucić do cebuli, zrumienić z obu stron. Śliwki umyć, przekroić na pół lub ćwiartki, jeśli owoce są duże, wypestkować, dorzucić do wątróbki z cebulą, dusić kilka minut, mieszając od czasu do czasu. Dodać nieco wody i na chwilę przykryć, by śliwki zmiękły. Posypać szczyptą cynamonu, wymieszać. Zdjąć z palnika. Przyprawić solą i pieprzem do smaku, jeszcze raz wymieszać. Podawać z ziemniakami lub frytkami oraz surówką z kiszonej kapusty lub buraczkami.

Kurczak w potrawce curry z młodych warzyw

Witam wszystkich. Oto kolejna moja propozycja na letnie dni, w kolorach lata oczywiście 🙂

Składniki:

ok. 800 g piersi z kurczaka (użyłam samych polędwiczek)
1 średnia cukinia
2 młode marchewki
1 żółta papryka
1 kalarepa
1 młoda cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka curry
łyżeczka mielonej kurkumy
pęczek natki pietruszki
łyżka ziół do pizzy
1 łyżka mąki
ok. 150 ml słodkiej śmietanki 12%
sól
pieprz
olej rzepakowy

Filety umyć, osuszyć, pokroić w średnią kostkę, doprawić curry, kurkumą, solą i świeżo zmielonym pieprzem, odstawić na 15 minut.
Cebulę obrać, pokroić w kostkę, a czosnek drobno posiekać. Pozostałe warzywa umyć, kalarepę i marchew obrać. Z papryki wykroić gniazdo nasienne. Cukinię, kalarepę i paprykę pokroić w kostkę, a marchew w plastry.
Na patelni rozgrzać olej, wrzucić na nią cebulę, a po kilku minutach czosnek. Smażyć na wolnym ogniu do lekkiego zrumienienia. Przełożyć do garnka.
Na tej samej patelni obsmażyć na dość mocnym ogniu kurczaka. Można dolać nieco oleju.
Kurczaka przełożyć do garnka z cebulą. Zalać szklanką wrzątku i zagotować, chwilę dusić. Do kurczaka dodawać po kolei marchew, kalarepę, cukinię i papryk. Dusić warzywa do miękkości, na końcu dosypać ziół do pizzy.

Mąkę rozmieszać w 1/2 szklanki zimnej wody. Wlać do sosu, energicznie mieszając. Następnie wlać słodką śmietankę i dokładnie wymieszać. Dodać posiekaną natkę pietruszki. Po zagotowaniu zdjąć gulasz z gazu. Doprawić do smaku solą i pieprzem, jeśli to konieczne.

Grillowany kurczak w szynce parmeńskiej

Dobry wieczór Kochani! Wróciliśmy do domu z magicznych Mazur. Zgodnie przyznaliśmy wszyscy, że nam żal powrotu. Na Podkarpaciu przywitała nas potężna burza. I teraz wciąż pada, ale deszcz potrzebny, bo jest bardzo sucho. Jutro jedziemy do mamy męża po naszego królika, bardzo się za nim stęskniliśmy. Kiedy go zawoziliśmy przed wyjazdem na drugi koniec Polski, zrobiliśmy szybkie mięsko na grillu, a mianowicie kurczaka w szynce parmeńskiej. To proste i szybkie danie. Polecam!

Składniki:

4 średnie filety z kurczaka
16 plastrów szynki parmeńskiej
przyprawa ziołowa do kurczaka lub ziołowa do grilla

Filety umyć osuszyć. Każdy przekroić wzdłuż na pół. Posypać z obu stron przyprawą Następnie każdy kawałek mięsa owinąć dwoma plastrami szynki parmeńskie i grillować do zrumienienia.

Ryż brązowy z kurczakiem, kalafiorem w curry i pieczonymi pomidorkami

Witajcie! Zakochałam się ostatnio w dwóch warzywach. Pierwsze to kalafior pieczony w curry, a drugie to pieczone pomidorki. Curry zaostrza smak łagodnego kalafiora, a pieczone pomidorki nabierają słodyczy i stają się tak jakby bardziej pomidorowe. Postanowiłam oba te warzywa skomponować w jednym daniu. Dodałam do tego kurczaka, bo u nas mięso musi być, zwłaszcza na sobotni obiad. Jako zdrowe węglowodany wybrałam brązowy ryż i to był świetny pomysł. Dodatki to rukola i orzechy włoskie. Dla mnie pycha, ale chyba przesadziłam z curry i Wam podaję przepis w łagodniejszej wersji.

Składniki:

200-250 g brązowego ryżu

2 filety z kurczaka

1 kalafior, podzielony na różyczki

opakowanie pomidorków koktajlowych

spora garść rukoli

ok. 60 g orzechów włoskich

olej

Przyprawy:

curry, słodka papryka, zioła do drobiu, ew. prowansalskie, sól, pieprz

Ryż ugotować w osolonym wrzątku.

Do miseczki wlać 4 łyżki oleju i wsypać 1 płaską łyżeczkę curry, wymieszać, najlepiej pędzelkiem. Tym samym pędzelkiem wysmarować różyczki kalafiora. Ułożyć ciasno na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, obok wyłożyć umyte i osuszone pomidorki. Piec w piekarniku w temperaturze 200oC aż pomidorki lekko ściemnieją, a kalafior pozostanie al dente.

Kurczaka oczyścić z błonek, pokroić w kostkę. Przyprawić solą, pieprzem, curry, słodką papryką, ziołami do drobiu, Usmażyć partiami na rozgrzanym oleju.

Ryż odcedzić, wyłożyć na talerze. Na wierzchu poukładać kawałki kurczaka, różyczki kalafiora, pomidorki, po trochę rukoli. Wierzch posypać orzechami, można je wcześniej podprażyć na suchej patelni.

Kofty z kurczaka z pesto rukolowym

Witajcie! Regularnie grillujemy, dlatego testuję swoją kreatywność w mięsach i sałatkach na grilla.

Zostało mi opakowanie zwiędniętej rukoli, więc pomyślałam, by zrobić pesto. Większość zużyłam do pizzy z tuńczykiem. Resztę dodałam do koft z kurczaka. Kofty podałam z sałatką z pieczonych młodych ziemniaków.

Składniki pesto:

50 g migdałów

3 ząbki czosnku

100 g rukoli

niepełne pół szklanki oliwy lub oleju orzechowego

łyżka ziół do pizzy

sól do smaku

Składniki pesto zmiksować.

Składniki na kofty:

800 g mięsa mielonego z kurczaka

1 mała kajzerka

pół cebuli drobno posiekanej

1 jajko

3 łyżki pesto rukolowego

1 łyżka ziół do pizzy

1 łyżeczka słodkiej papryki

sól i pieprz do smaku

Suchą bułkę namoczyć w zimnej wodzie, a gdy napęcznieje, dobrze odcisnąć, rozdrobnić w palcach. Dodać do mięsa razem z jajkiem, cebulą i przyprawami, masę porządnie wyrobić rękoma.

Wilgotnymi dłońmi z masy mięsnej formować grube kiełbaski i nabijać je na patyczki do szaszłyków. Grillować do zarumienienia ze wszystkich stron, ale nie za długo, żeby mięso pozostało w środku soczyste.

Szaszłyki z indyka na sałatce z bulguru, mango i ogórka

Witajcie w poniedziałek! Dzień dziś piękny i spokojny po szalonym weekendzie.

Sobota nie była może bardzo tak aktywna jak chciałam, bo pogoda pokrzyżowała nam plany wycieczkowo-grillowe, ale za to niedziela była dla nas. Wieczorem padałam na twarz. Obchodziłam cztery łąki z aparatem i łowy były niezwykle udane. Moje fotograficzne poczynania możecie na bieżąco śledzić na moim blogu Listy malowane… chwilą. Codziennie staram się wrzucić jakieś fotki, żeby nadążyć za swoją pasją.

Znaleźliśmy również czas na grilla. Mąż przygotował pyszną, chudą, ale soczystą karkówkę, a ja szaszłyki z indyka, które podałam z sałatką z kaszą bulgur z dodatkiem, świeżego ogórka i mango oraz grillowanej papryki. Danie zachwyciło część mojej rodziny czyli mnie, syna Juliana i moją teściową. Starszy syn Mikołaj i mój mąż są jednak tradycjonalistami i mango jest raczej nieakceptowalne do mięsa. Zajadali się karkówką z młodymi ziemniakami i surówką z kiszonej kapusty.

Jeżeli lubicie połączenie słodkich owoców z mięsem, to danie na pewno Wam posmakuje. Przy jego przygotowaniu mocno zainspirowałam się Szaszłykami na kuskusie z czerwcowo-lipcowego wydania Soli i Pieprzu.

Składniki na szaszłyki:

pół szerszej części dużego filetu z indyka

sól, pieprz, curry, słodka papryka, zioła do drobiu (Kamis) lub do pizzy

Sałatka:

200 g kaszy bulgur

1 dojrzałe mango

1 świeży ogórek szklarniowy

pół dużej czerwonej papryki

szczypior z jednej dużej dymki

pół pęczka natki pietruszki

sól i pieprz

sok z cytryny do smaku

3 łyżki oleju

zioła do sałatek

ew. miód płynny i posiekane migdały

Do dekoracji:

listki mięty

cytryna pokrojona w ósemki

Kaszę bulgur ugotować w osolonym wrzątku, ostudzić.

Mięso umyć, osuszyć, usunąć błonki. Pokroić w poprzek włókien na ok. trzycentymetrowe długie paski. Przyprawić curry, papryką, ziołami, solą i pieprzem. Odłożyć do lodówki na godzinę.

Paprykę pokroić w grubą kostkę, zapiec w piekarniku na blasze wyłożonej papierem do pieczenia aż lekko zmięknie, Ogórka i mango obrać, ogórka pokroić w ćwierćplasterki, a mango w gkrubą kostkę. Dymkę i pietruszkę posiekać. Kaszę wymieszać z ogórkiem, papryką, mango i ziołami. Wlać olej oraz tyle soku z cytryny ile nam pasuje. Ja dodatkowo użyłam sosu cytrynowego z firmy Roleski, dlatego sałatka była bardziej słodka. Jeśli lubimy, możemy dodać trochę płynnego miodu. Wszystkie składniki sałatki wymieszać. Paski mięsa nabijać na patyczki do szaszłyków, tworząc harmonijkę. Zgrillować na patelni lub na tacce do grilla na rumiano z obu stron. W przepisie marynata do mięsa zawierała olej, ja ją pominęłam, a mimo to mięso pozostało soczyste, pewnie przez to, że zamroziłam wcześnie paski mięsa.

Sałatkę wyłożyć na talerze, posypać posiekanymi migdałami (ja zapomniałam), a na wierzchu ułożyć szaszłyki, cząstki cytryny i udekorować śwież miętą. Mięso skrapiać cytryną przed jedzeniem.

Kurczak z cukinią w jogurtowym sosie curry

Ten smakowity pomysł na kurczaka znalazłam, przeglądając blog kulinarny Moniki. Kilka przepisów zapisałam w szkicach i część wypróbowałam. Dlatego zachęcam do odwiedzenia bloga Kardamonowy.

Kurczaka w jogurtowym sosem curry przygotowałam z potrójnej porcji na 2 dni dla czteroosobowej rodziny. Obawiałam się czy moja rodzina, a zwłaszcza mąż zaakceptują curry w sosie, ale niepotrzebnie się martwiłam. Zjedli i pochwalili. W pierwszy dzień mięso podałam z makaronem, a w drugi z wyrazistą w smaku surówką z czerwonej kapusty z kalarepą, także z przepisu Moniki. Polecam, zaglądnijcie na Jej blog.

Miary objętości na blogu:
szklanka 250 mlłyżeczka 5 mlłyżka 15 ml.

Składniki (na 2-3 porcje):

1 duża pierś kurczaka
1 średnia cukinia
3/4 szklanki jogurtu naturalnego (użyłam greckiego i taki poleca, bo podczas podgrzewania się nie zwarzył)
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka curry
ćwierć łyżeczki mielonej kurkumy
ćwierć łyżeczki mielonego imbiru (posiekałam kawałek korzenia)
2 gałązki natki pietruszki
sól
pieprz
olej rzepakowy

Pierś kroimy w średnią kostkę, doprawiamy ją curry, kurkumą i imbirem, solą i świeżo zmielonym pieprzem, skrapiamy olejem i odstawiamy na 15 minut.
Cukinię myjemy i kroimy w półplasterki, cebulę w małą kostkę, czosnek w plasterki.
Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy na nią cebulę, cukinię i czosnek. Smażymy na wolnym ogniu około 4 minut. Po tym czasie ściągamy wszystko z patelni.
Na tej samej patelni obsmażamy na dość mocnym ogniu kurczaka. Jeżeli macie potrzebę możecie dodać do niego ciut więcej oleju.
Do kurczaka dodajemy usmażoną cukinię, mieszamy i wyłączamy gaz. Wlewamy jogurt, dodajemy sól i świeżo mielony pieprz, poszatkowaną natkę pietruszki, mieszamy. Włączamy gaz i jedynie lekko podgrzewamy całość. Wtedy mamy pewność, że jogurt nam się nie zwarzy.

Smacznego!

Pierś z kurczaka pod marchewkową pierzynką

Przepis na te smakowite i soczyste kotleciki znalazłam na blogu Kulinarne przeboje. Bardzo nam smakowały, dlatego na pewno powtórzę to danie. W przepisie piersi zostały podzielone na 4 kotlety. Ja podzieliłam swoje na 6, bo były duże i dwa upiekłam bez marchewkowej pierzynki i zużyłam do sałatki. Ponadto marchew starłam na drobnej tarce, a w przepisie podano, że ma być starta na średniej. Wypróbuję i ten sposób.

Składniki:

  • 1 podwójna duża pierś z kurczaka
  • 2 duże marchewki
  • 2 czubate łyżki majonezu
  • słodka papryka w proszku, pieprz i sól do smaku
  1. Piersi z kurczaka oczyścić z ewentualnych błonek, umyć, osuszyć. Podzielić na mniejsze fileciki i lekko rozbić tłuczkiem. Doprawić z obu stron solą, pieprzem i papryką słodką.
  2. Marchewkę zetrzeć na tarce o średnich oczkach, dodać majonez, sól i pieprz do smaku, wymieszać.
  3. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia, poukładać na nim kotleciki z kurczaka, a następnie na nich startą marchewkę.
  4. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 st.C przez ok 25-35 minut (do czasu aż piersi w środku będą upieczone, a marchewka zmięknie). Smacznego!

Zapiekanka z gnocchi z kurczakiem i warzywami

Dzisiaj mam dla was przepis na pyszne, sycące danie. Gnocchi zapiekłam z sosem pomidorowym, mięsem z kurczaka i warzywami. Serdecznie polecam moje danie…

Składniki:

500 g gnocchi

2 filety z kurczaka

2 puszki krojonych pomidorów

1 duża papryka

1 średnia cukinia

olej do smażenia

300 g sera żółtego

sól pieprz, papryka w proszku, papryka wędzona w proszku, czosnek granulowany, zioła do pizzy

Gnocchi ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odłożyć. Cukinię pokroić w kostkę, posolić i posypać ziołami do pizzy, obsmażyć. Odłożyć. Na tej samej patelni obsmażyć wypestkowaną i pokrojoną w kostkę paprykę, pod koniec dolać nieco wody i trochę poddusić. Wymieszać z cukinią. Kurczaka przyprawić solą, pieprzem, paprykami, czosnkiem i ziołami. Usmażyć. Dodać pomidory w puszce i chwilę dusić kurczaka w pomidorach.

Gnocchi wymieszać z warzywami i kurczakiem, przełożyć do naczynia do zapiekania. Na wierzch zetrzeć ser. Zapiec w temperaturze 180oC około 30 minut.

Kurczak w sosie serowo-porowym

Kurczaka podałam z ulubionym kleistym ryżem arborio i sałatką z pomidorów.

Składniki na 8 porcji:

4 średniej wielkości piersi z kurczaka

1 duży por

100 g sera z niebieską pleśnią

1 szklanka słodkiej śmietanki 18%

sól, pieprz, suszony czosnek, zioła prowansalskie, czerwona suszona papryka

3 ząbki czosnku

przyprawa warzywna bez glutaminianu sodu

olej do smażenia

duża łyżka mąki

spora łyżka masła

Filety umyć, każdy przekroić w poprzek na pół, oczyścić z błon. Przyprawić z obu stron solą, pieprzem, czosnkiem, papryką i ziołami prowansalskimi.

Obsmażyć z obu stron na rumiano na oleju. Odstawić. W garnku z nieprzywieralnym dnem Rozgrzać masło. Pora przekroić wzdłuż na pół. a następnie pokroić w paseczki. Wrzucić na rozgrzane masło. Czosnek obrać i drobno posiekać, dodać do pora. Smażyć aż por zmięknie. Dodać mąkę i smażyć chwilę, mieszając. Wlać dwie szklanki wody, przyprawę warzywną, łyżkę ziół prowansalskich oraz podzielony na kawałki ser. Mieszać do rozpuszczenia sera, zabielić śmietanką. Zagotować i wyłączyć. Doprawić do smaku pieprzem i ewentualnie solą. Kawałki kurczaka umieścić w naczyniu żaroodpornym. Zalać sosem porowo-serowym i zapiekać około 40 minut w temperaturze 190oC.