Gyros z wołowiną i czerwoną kapustą

Sałatkę, którą chcę Wam dzisiaj polecić przygotowałam na Sylwestra. Na stałe zagości w naszym menu, bo jest przepyszna. Koniecznie przygotujcie na weekend lub na spotkanie z rodziną i przyjaciółmi!

Składniki:

400 g mielonej wołowiny

2 średnie czerwone cebule

1 czerwona papryka

puszka kukurydzy

5 średnich ogórków konserwowych

ok. 1/3 główki czerwonej kapusty

ponadto: keczup, przyprawa gyros, olej do smażenia

Sos: 3 łyżki majonezu, duży (400 g) kubek jogurtu naturalnego, sól, pieprz, 2 ząbki czosnku, łyżka przyprawy gyros

Wołowinę usmażyć na niewielkiej ilości oleju, Zalać szklanką wrzątku i dusić dodając pod koniec 2 łyżki przyprawy Gyros. Smażyć jeszcze minutę, mieszając. Cebule obrać i pokroić w kostkę. Zalać wrzątkiem. Odcedzić po 5 minutach. Ogórki odsączyć z zalewy, pokroić w kostkę. Paprykę umyć, usunąć gniazdo nasienne, pokroić w kostkę. Kukurydzę odsączyć z zalewy. Składniki sosu dobrze ze sobą połączyć i schłodzić. Kapustę drobno poszatkować.

W salaterce na sałatki warstwowe ułożyć:

wołowinę

cebulę

keczup (kleksy)

ogórki

paprykę

kukurydzę

sos

czerwoną kapustę.

Chłodzić ok. 2 godzin przed podaniem.

Sałatka świąteczna

Witacie Kochani po świętach. Tak coś czuję, że 2 kilogramy do przodu u mnie, bo miałam nieustanne smaki na słodko. Piekłam sernik makowy, piernik staropolski oraz makowiec japoński. Dziś już został tylko jeden pasek makowca. Ale po to są święta, żeby w spokoju delektować się pysznościami.

Z wytrawnych potraw to u mnie królował bigos, szynka gotowana i pieczony boczek. Nie mogło zabraknąć sałatki. Wymyśliłam taką z kurczakiem i marynowanymi pieczarkami. Dzisiaj podaję przepis. Może wykorzystacie go na Sylwestra?

Składniki:

1 por

1 duży filet z kurczaka

puszka kukurydzy

słoik marynowanych pieczarek

6 jajek

opakowanie marchewki z groszkiem

2 łyżki majonezu

1-2 łyżki śmietany

1 łyżka łagodnej musztardy

przyprawa ziołowa do kurczaka

olej do smażenia

Kurczaka pokroić w kosteczkę, przyprawić ziołami i obsmażyć na niewielkiej ilości oleju, wystudzić. Marchew z groszkiem ugotować, odcedzić i ostudzić. Jajka ugotować, obrać i pokroić w kosteczkę. Kukurydzę odcedzić z zalewy. Pora przekroić wzdłuż, a potem w paseczki. Zalać wrzątkiem i odcedzić po 10 minutach, przelać zimną wodą, odsączyć. Pieczarki wyjąć z zalewy i pokroić w plastry. Wszystkie warzywa, grzyby i kurczaka połączyć z majonezem, śmietaną i musztardą. Schłodzić.

Sałatka z wędzonym kurczakiem i selerem naciowym

Tę pyszną sałatkę szczerze polecam na świąteczny stół!

Składniki:

1 wędzony filet z kurczaka

4 łodygi selera naciowego

puszka kukurydzy

2 krótkie ogórki

5 jajek

50 g rodzynek

50 g pestek słonecznika

3-4 łyżki majonezu

sól i pieprz do smaku

Jajka ugotować na twardo, obrać i pokroić w kosteczkę. Kukurydzę odcedzić z zalewy. Kurczaka pokroić w kostkę. Ogórki pokroić wzdłuż na pół i każdą połówkę na pół, a następnie w paseczki. Selera pokroić w paski, Wszystkie składniki wymieszać z majonezem. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Śledzie pod pierzynką z porem

Na święta i Nowy Rok polecam śledzie pod pierzynką z porów i jabłka.

Składniki:

słoik marynowanych śledzi w oleju

2 pory

1 duże jabłko

2 łyżki majonezu

2 łyżki śmietany

sól i pieprz do smaku

Pory umyć, przekroić w poprzek na pół i posiekać w paseczki. Sparzyć osolonym wrzątkiem, potrzymać w nim pory ok. 10 minut, następnie przelać zimną wodą i odcedzić. Jabłko obrać, wyciąć gniazdo nasienne, zetrzeć na grubej tarce lub pokroić w kostkę i dodać do porów. Pory z jabłkiem wymieszać z majonezem i śmietaną. Śledzie odsączyć z oleju, każdy płat pokroić na 3-4 kawałki, ułożyć na dużym półmisku. Na śledziach rozłożyć pory z jabłkiem. Schłodzić przed podaniem.

Sałatka z ryżem arborio, kurczakiem i ananasem

Sałatkę możecie przygotować dla swoich gości na Boże Narodzenie. Do sałatki użyłam kleistego ryżu arborio, który moja rodzina uwielbia i który ląduje nie tylko do risotto. Polecam!

Składniki:

2 nieduże filety z kurczaka

2/3 szklanki ryżu arborio

kilka plastrów ananasa z puszki

puszka kukurydzy

1 czerwona papryka

1 średnia czerwona cebula

przyprawa do kurczaka, najlepiej z curry

3 łyżki śmietany

3 łyżki majonezu

sól i pieprz

olej do smażenia

Ryż ugotować w osolonej wodzie lub z dodatkiem przyprawy warzywnej bez glutaminianu sodu. Odsączyć i ostudzić. Filety z kurczaka umyć, osuszyć, przekroić wzdłuż na trzy plastry, przyprawić i usmażyć. Odsączyć i ostudzić, następnie pokroić w kostkę. Cebulę pokroić w cienkie paski, a paprykę w kostkę. Kukurydzę odsączyć z wody. Plastry ananasa również pokroić na kawałki.

Wszystkie składniki wymieszać z majonezem i śmietaną, doprawić solą i pieprzem. Schłodzić minimum 2 godziny przed podaniem.

Sałatka z ryżem, tuńczykiem, pomidorkami i fasolą

Uwielbiam sałatki z tuńczykiem. Czasem zdarza się, że taką popełnię. Ta również bardzo posmakowała moim mężczyznom. Królik dostał z tej sałatki tylko szczypiorek, ale też był zadowolony…

Składniki:

2 puszki tuńczyka w kawałkach w sosie własnym

1 opakowanie pomidorków śliwkowych lub daktylowych (podłużnych)

4-5 ogórków kiszonych

1 puszka czerwonej fasoli

2 dymki ze szczypiorem

100 g ryżu arborio

2-3 łyżki majonezu

2-3 łyżki kwaśnej śmietany

sól i pieprz do smaku

Ryż ugotować w osolonej wodzie, odcedzić i ostudzić. Tuńczyka odcedzić i rozkruszyć. Fasolę odsączyć z zalewy i przepłukać. Ogórki pokroić w kostkę, a pomidorki na 3 paseczki. Dymkę ze szczypiorem posiekać. Wszystkie składniki wymieszać z majonezem i śmietaną. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Sałatka ryżowa z tuńczykiem

Nasz dom powiększył się o nowe stworzonko. Jest nim królik o imieniu Karmel. Lubi siano, koniczynę i sałatę. My lubimy bardziej wyrafinowane smaki. Dzisiaj polecam Wam lekką sałatkę z tuńczykiem.

Składniki:

100 g ryżu

4 jajka

puszka kukurydzy

2 małe pomidory, najlepiej malinowe

5 ogórków konserwowych

150 g sera żółtego

2 puszki tuńczyka w kawałkach w sosie własnym

3 łyżki majonezu

sól i pieprz do smaku

Jajka i ryż ugotować w osobnych garnkach. Kukurydzę i tuńczyka odcedzić z zalewy. Jajka, pomidory, ogórki i ser pokroić w kostkę. Wszystkie składniki połączyć z majonezem, dodając sól i pieprz do smaku. Schłodzić minimum godzinę.

Sałatka z tuńczykiem, czerwoną fasolą i Ajvarem

Do sałatek z tuńczykiem używam ryby w kawałkach w sosie własnym i sama rozdrabniam mięso. Jest po prostu lepszej jakości. A ta sałatka doprawiona Ajvarem i keczupem smakuje po prostu nieziemsko. Mój syn określił to dosadniej, ale może pomińmy ten temat i skupmy się na przygotowaniu sałatki…

Składniki:

2 puszki tuńczyka w kawałkach w wodzie
2/3 puszki kukurydzy
1 mała czerwona papryka
3 duże ogórki kiszone
szczypior z czterech dymek
1 puszka czerwonej fasoli
2-3 łyżki majonezu
3 łyżki Ajvaru
2 łyżki pikantnego keczupu
sól, pieprz lub chili

Tuńczyka, kukurydzę i fasolę odcedzić, fasolę przepłukać pod bieżącą wodą. Tuńczyka rozdrobnić widelcem. Paprykę i ogórka pokroić w kostkę, a szczypior w paseczki. Dodać Ajvar, majonez i keczup. Wymieszać, doprawić do smaku solą, pieprzem lub chili, schłodzić.

Sałatka trójskładnikowa

Dzisiaj na blogu prosta sałatka na grillowanie pod chmurką lub majowe rodzinne uroczystości, takie jak komunie czy imieniny. Sałatka to jajka, brokuły i pomidory podane z sosem ziołowo-czosnkowym.

Składniki:

5 jajek

1 brokuł

3 średnie pomidory

Sos:

2/3 szklanki jogurtu naturalnego lub śmietany

2 łyżki majonezu

1 łyżka ziół do sałatek

1 ząbek czosnku lub płaska łyżeczka suszonego

sól i pieprz do smaku

Przygotować sos. Jogurt dobrze wymieszać z majonezem, ziołami i zmiażdżonym czosnkiem. Doprawić solą i pieprzem. Schłodzić. Brokuła podzielić na różyczki i ugotować al dente w osolonym wrzątku. Ostudzić. Jajka ugotować na twardo, natłuc skorupki, obrać, ostudzić i pokroić w ćwiartki. Pomidory sparzyć i pokroić w ósemki. Na dużym półmisku ułożyć warzywa i jajka. Całość polać sosem.

Sałatka śledziowa z groszkiem i jajkami

Składniki:

słoik lub wiaderko śledzi w oleju

groszek konserwowy w puszce

6-7 ogórków kiszonych

6 jajek

3 dymki ze szczypiorem

3 łyżki kwaśnej śmietany 12%

pol średniego słoika majonezu

sól i pieprz

Jajka ugotować na twardo, natłuc w zimnej wodzie, a następnie obrać. W kostkę pokroić jajka, ogórki i odsączone z oleju śledzie. Dodać odcedzony z zalewy groszek, śmietanę, majonez, sól i pieprz do smaku. Dokładnie wymieszać i schłodzić przynajmniej godzinę.

Sałatka czosnkowa z kurczakiem, pieczarkami i fasolą

Święta Wielkanocne minęły jak jedna chwila. Wczoraj było wielkie obżarstwo, a dzisiaj długie spacery. Teraz na spokojnie opracowuję wpisy na bloga z potraw przygotowanych na Wielkanoc. U mnie zawsze nowości. Tylko żurek co roku taki sam.

Sałatka wszystkim smakowała, dlatego serdecznie Wam ją polecam.

Składniki:

1 duży filet z kurczaka

ziołowa przyprawa do kurczaka

2/3 dużego słoika marynowanych pieczarek

puszka czerwonej fasoli

ok. 250 g sera żółtego

1 duży słoik ogórków kiszonych

2-3 ząbki czosnku

mały pęczek natki pietruszki

3-4 łyżki majonezu

3-4 łyżki kwaśnej śmietany 12% lub jogurtu greckiego

sól i pieprz do smaku

olej do smażenia

Filet z kurczaka przekroić w poprzek na 3 części. Przyprawić przyprawą ziołową i usmażyć. Ostudzić, a następnie pokroić w grubą kostkę. Fasolę odcedzić i przepłukać na sicie. Ser pokroić w kosteczkę. Ogórki zetrzeć na grubej tarce i dokładnie odcisnąć z soku. Pieczarki pokroić w plastry. Czosnek przecisnąć przez praskę, a natkę drobno posiekać. Wszystkie składniki wymieszać z majonezem i śmietaną. Doprawić do smaku solą i pieprzem, schłodzić. Sałatka jeszcze lepiej smakuje na drugi dzień.