Ten sernik rzeczywiście nie opada. Masa serowa zawiera mleko, mleko w proszku oraz olej. Osobno też ubijamy białka. Spód stanowią herbatniki.Jego smak jest obłędny, jest lekki i puszysty. Przepis pochodzi z tej strony. Ciasto przygotowałam w blaszce 25 x 30 cm, dlatego zwiększyłam nieco liczbę herbatników, dostosowując do swojej blaszki., a sernik i tak jest wysoki.
Składniki
- 18 herbatników
- 1 kg sera z wiaderka President (użyłam Zott)
- 6 jajek
- 2 budynie śmietankowe
- 1 cukier wanilinowy
- 3/4 szklanki oleju
- 1,5 szklanki mleka w proszku
- 1,5 szklanki zimnego mleka
- sok z 1/2 cytryny
- 3/4 szklanki cukru
- Do miski wykładamy ser z wiaderka, dodajemy żółtka, budynie śmietankowe, cukier wanilinowy, całość mieszamy do połączenia składników.
- Następnie wlewamy olej, dodajemy mleko w proszku i sok z cytryny, mieszamy. Gotową masę odstawiamy na bok.
- Białka ubijamy na sztywno z 3/4 szklanki cukru.
- Kiedy białka będą już odpowiednio szkliste ciągle ubijając dodajemy stopniowo na zmianę masę serową oraz mleko. Ubijamy do połączenia składników.
- Blaszkę o wymiarach 24×24 cm wykładamy papierem do pieczenia.
- Na blaszce ciasno układamy herbatniki.
- Na herbatnikach rozprowadzamy masę serową.
- Blaszkę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni, grzanie góra-dół i pieczemy przez 60 minut.
- Sernik studzimy w piekarniku, przy uchylonych drzwiczkach.