Sałatka z tuńczykiem, czerwoną fasolą i Ajvarem

Do sałatek z tuńczykiem używam ryby w kawałkach w sosie własnym i sama rozdrabniam mięso. Jest po prostu lepszej jakości. A ta sałatka doprawiona Ajvarem i keczupem smakuje po prostu nieziemsko. Mój syn określił to dosadniej, ale może pomińmy ten temat i skupmy się na przygotowaniu sałatki…

Składniki:

2 puszki tuńczyka w kawałkach w wodzie
2/3 puszki kukurydzy
1 mała czerwona papryka
3 duże ogórki kiszone
szczypior z czterech dymek
1 puszka czerwonej fasoli
2-3 łyżki majonezu
3 łyżki Ajvaru
2 łyżki pikantnego keczupu
sól, pieprz lub chili

Tuńczyka, kukurydzę i fasolę odcedzić, fasolę przepłukać pod bieżącą wodą. Tuńczyka rozdrobnić widelcem. Paprykę i ogórka pokroić w kostkę, a szczypior w paseczki. Dodać Ajvar, majonez i keczup. Wymieszać, doprawić do smaku solą, pieprzem lub chili, schłodzić.

Jajka faszerowane tuńczykiem

Moja propozycja na wielkanocny stół. Smacznego!

Składniki:

8 jajek

1 puszka tuńczyka w kawałkach w wodzie

2 łyżki majonezu

1/3 pęczka szczypiorku

sól i pieprz

garść dowolnej sałaty i 4 rzodkiewki do dekoracji (środkowe części)

Jajka ugotować na twardo, natłuc, obrać i przekroić wzdłuż na pół. Wyjąć żółtka do miski. Tuńczyka odsączyć z wody, dodać do żółtek i rozetrzeć na gładką masę. Dodać majonez, posiekany szczypior oraz sól i pieprz do smaku. Masą nafaszerować połówki jajek. Ułożyć na talerzu wyłożonym rukolą. Rzodkiewkę pokroić w plastry, włożyć plasterki w farsz jajek.

Sałatka z tuńczykiem na Wigilię i Boże Narodzenie

Polecam na Wigilię i Święta Bożego Narodzenia. Z tuńczykiem, tylko kilka prostych składników. My jedliśmy ją na wigilijne śniadanie w ubiegłym roku.

Składniki:

2 puszki tuńczyka w kawałkach w wodzie

2/3 puszki kukurydzy

4 ogórki kiszone

300 g mrożonej marchewki z groszkiem

gruby szczypior z jednej dymki

2 łyżki majonezu

sól i pieprz do smaku

Marchewkę z groszkiem ugotować w wodzie z solą i cukrem, odcedzić i ostudzić. Tuńczyka odsączyć z wody, rozdrobnić w misce widelcem. Kukurydzę odcedzić, ogórki również, pokroić w kostkę, a szczypior posiekać. Całość wymieszać z majonezem, doprawić do smaku solą i pieprzem.


Pasta jajeczna z tuńczykiem, korniszonami, rzodkiewką i szczypiorem

Witajcie po przerwie. Dużo smutnych dni przeżyłam, dlatego nie miałam nastroju ani do gotowania ani do prowadzenia bloga. Wiedziałam, że kiedyś ten dzień nastąpi, kiedy traci się ukochaną osobę. Już nigdy nie zjem Jej najlepszych pierogów, żurku, czerwonego barszczu czy gołąbków. Brakuje mi naszych rozmów o gotowaniu i wiele innych rzeczy, które nas łączyły ze sobą. Już nic nie będzie takie jak było, ale Ona chciałaby, abym dalej robiła rzeczy, które kocham.

Teraz, kiedy patrzy na mnie z góry, chcę, aby była ze mnie dumna i każdego dnia pokonywała swoje słabości. Żebym troszczyła się o moją rodzinę tak, jak ona troszczyła się o nas… Wszystko dla mojej kochanej Mamy….

Składniki:

2 puszki tuńczyka w kawałkach w sosie własnym

6 jajek ugotowanych na twardo

4 ogórki kiszone

pęczek rzodkiewek

szczypior z 1 dymki

2 łyżki majonezu

sól i pieprz do smaku

Jajka obrać, przepłukać, zetrzeć na tarce o małych oczkach. Tuńczyka odcedzić i rozdrobnić widelcem. Szczypior posiekać w drobne paseczki,a umytą rzodkiewkę oraz ogórki pokroić w kostkę. Wymieszać z majonezem (masa ma być gęsta), doprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać na pieczywie posmarowanym masłem. Można ozdobić rukolą.

Sałatka grecka z tuńczykiem

Lekka propozycja po obfitych daniach wielkanocnych…

Składniki:

1 sałata rzymska mini

1 puszka tuńczyka w kawałkach w wodzie

ok. 10 małych pomidorków

1 krótki ogórek szklarniowy

1/2 czerwonej cebuli

po kilkanaście oliwek zielonych i czarnych

2/3 kostki twardej fety

Sos:

4 łyżki oliwy z oliwek extra vergine

2-3 łyżki octu jabłkowego lub 4 łyżki soku z cytryny

1/3 szklanki wody

1 łyżeczka ziół do sałatek lub ziół kuchni francuskiej

sól i pieprz

Sałatę poszatkować, przełożyć do miski, ogórka obrać, pokroić w pół plasterki. Pomidory pokroić w plastry, a obraną cebulę w piórka. Oliwki odcedzić z zalewy. Wszystkie składniki delikatnie wymieszać, dodać fetę pokrojoną w kostkę wlać sos i jeszcze raz dokładnie przemieszać. Schłodzić przed podaniem.


Sałatka warstwowa z tuńczykiem i buraczkami

Oto pierwszy całkowicie nowy wpis na blogu. Chcę podzielić się z Wami przepisem na smakowitą sałatkę. Kilka niewyszukanych składników, trochę majonezu i sałatka gotowa. Zapraszam 🙂 Inne dania z wykorzystaniem buraków znajdziecie u Malwiny Mirabelki i Marty.

Składniki:

1 słoik buraczków w occie

2 puszki tuńczyka w kawałkach w wodzie

2/3 opakowania mrożonego groszku

5 jajek

2 słoiki selera konserwowego

6 łyżek majonezu

sól i pieprz

Jajka ugotować na twardo, obrać i ostudzić. Buraczki selera i tuńczyka porządnie odcedzić z marynaty na sitku. Groszek ugotować z dodatkiem cukru. Tuńczyka odcedzić i rozkruszyć.

Na dnie salaterki umieścić buraczki, wyrównać i wyłożyć mięso z tuńczyka. Warstwę posmarować połową majonezu. Na majonez wyłożyć groszek i selera.Wyrównać powierzchnię. Posmarować majonezem. Posypać solą i pieprzem. Na wierzch zetrzeć jajka na grubej tarce. Sałatkę schłodzić.

Warstwowa sałatka z tuńczykiem

Dzisiaj proponuję kolorową sałatkę warstwową z tuńczykiem.

Warstwowa sałatka z tuńczykiem

Składniki:

1 puszka kukurydzy

2 puszki tuńczyka w wodzie (najlepiej w kawałkach, nie rozdrobnionego)

1/2 średniego słoika majonezu

1 puszka czerwonej fasoli

2 słoiczki marynowanych szalotek

kilka łyżek keczupu

3 duże ogórki gruntowe

szczypior z trzech cebul

5 dużych jajek

małe opakowanie twardej  fety

pieprz, sól, pół łyżeczki czerwonej papryki

Wykonanie:

Jajka ugotować na twardo, obrać z łupek. Fasolę, szalotki i kukurydzę odsączyć z zalewy, fasolę przepłukać. Tuńczyka odsączyć z wody, lekko rozdrobnić widelcem. Ogórki obrać, pokroić w plastry, fetę pokroić w kostkę, a szczypior posiekać. Na dnie salaterki wyłożyć kukurydzę, potem tuńczyka. Wierzch posmarować majonezem, lekko posolić i popieprzyć. Na majonez wyłożyć czerwoną fasolę, a na fasoli marynowane szalotki. Polać cienką warstwą keczupu. Następnie wyłożyć plastry ogórków i posypać je szczypiorem. Na wierzch zetrzeć jajka, następnie posmarować majonezem. Posypać solą, pieprzem oraz słodką papryką. Na sos wyłożyć pokrojoną w kostkę fetę i schłodzić. 

Warstwowa sałatka z tuńczykiem

Letnia sałatka z tuńczykiem i fasolą

To niesamowicie szybka w przygotowaniu i pożywna sałatka z tuńczyka, którą szczególnie polecam latem.

Letnia sałatka z tuńczykiem i fasolą

Składniki:

2 puszki tuńczyka w oleju w kawałkach

150 g pomidorków koktajlowych lub śliwkowych

2 duże ogórki gruntowe

1 puszka białej fasoli

2 łyżki soku z cytryny

sól i pieprz do smaku

125 g fety w oliwie z przyprawami

Tuńczyka odcedzić, pozostawiając nieco oleju. Umieścić w salaterce. Fasolę z puszki odcedzić i przepłukać, wymieszać z fasolą. Ogórki obrać i pokroić w plastry. Pomidorki również pokroić w plastry. Dodać razem z fetą i oliwą do tuńczyka. Delikatnie wymieszać, doprawić do smaku pieprzem i ewentualnie solą.

Warstwowa sałatka wiosenna z tuńczykiem

Sałatkę przygotowałam na śniadanie wielkanocne. Jest szybka w przygotowaniu i lekka.

Warstwowa sałatka wiosenna z tuńczykiem

W salaterce układamy kolejno:

  • odsączony z zalewy seler w nitkach
  • odsączoną puszkę kukurydzy
  • rozsmarowaną warstwę majonezu – ok. ½ średniej wielkości słoik
  • starty na grubej tarce ser żółty – ok. 150 g (Gouda, Edamski, Złoty Mazur
  • pokrojony w paseczki i sparzony por
  • sól i pieprz
  • 2 odsączone z wody puszki tuńczyka w kawałkach
  • rozsmarowaną warstwę majonezu – ok. ½ średniej wielkości słoik
  • 5 jajek, obranych i startych na grubej tarce
  • pęczek umytych, pozbawionych ogonków rzodkiewek
  • sól i pieprz
  • posiekany gruby szczypior (z trzech cebul)

Sałatkę schłodzić przed podaniem.

Warstwowa sałatka wiosenna z tuńczykiem



Sałatka z tuńczykiem, groszkiem i żółtym serem

Oto jedna  z moich propozycji na sałatkę z tuńczyka. Kilka prostych składników i sałatka gotowa.

Sałatka z tuńczykiem,roszkiem i żółtym serem

Składniki:

2 puszki tuńczyka w kawałkach w sosie własnym
1 puszka kukurydzy
1 nieduża czerwona papryka
200 g sera żółtego w kawałku (np. Złoty Mazur, Gouda)
1/2 opakowania mrożonego zielonego groszku
4 łyżki posiekanego szczypiorku
3 łyżki majonezu
2 łyżki kwaśnej śmietany
sól, pieprz, cukier

Groszek ugotować w osolonej i ocukrzonej wodzie. Odcedzić i wystudzić. Tuńczyka odcedzić i rozdrobnić widelcem. Kukurydzę odsączyć z wody. Paprykę wypestkować, pokroić razem z serem żółtym w kostkę. Wszystkie składniki wymieszać z majonezem, śmietaną, szczypiorkiem, doprawiając solą i pieprzem. Schłodzić.

Sałatka z tuńczykiem, groszkiem i żółtym serem

Pasta z tuńczyka, koziego twarożku i Ajvaru

Składniki:

1 puszka tuńczyka w kawałkach w sosie własnym

3 łyżki łagodnego Ajvaru

1 duży ogórek kiszony, np. małosolny

150 g miękkiego sera koziego (do smarowania pieczywa lub typu feta)

2 łyżki posiekanego szczypioru

sól i pieprz do smaku

Tuńczyka odcedzić, ogórka pokroić w kostkę. Jeśli używamy seka typu feta, należy rozgnieść go widelcem. Wymieszać z serkiem, Ajvarem i szczypiorem. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać do pieczywa.

Pasta z tuńczyka, koziego twarożku i Ajvaru

Pasta z tuńczyka z rzodkiewką i szczypiorkiem

Pasta z tuńczyka z rzodkiewką i szczypiorkiem

Składniki:

2 puszki tuńczyka w kawałkach w wodzie
400 g serka homogenizowanego (chudego)
pęczek rzodkiewki
pół pęczka szczypiorku
łyżeczka mieszanki ziół do sałatek lub pizzy
sól i pieprz do smaku

Tuńczyka odcedzić z wody i rozetrzeć z serkiem. Z serka odlać serwatkę. Umyte rzodkiewki pokroić w kostkę, a szczypior drobno posiekać. Dodać zioła, przyprawić do smaku solą i pieprzem i dokładnie wymieszać. Podawać z pieczywem.

Pasta z tuńczyka z rzodkiewką i szczypiorkiem