W ramach wspólnego gotowania w temacie „Letnia, sezonowa propozycja śniadaniowa Słodka lub wytrawna) proponuję sałatkę z kurczaka z groszkiem cukrowym, pomidorem, ogórkiem małosolnym i fetą. Sałatkę podałam z sosem tatarskim. A co przygotowały moje blogowe koleżanki 🙂 Ciekawych zapraszam do Mirabelki i Ani.
Składniki:
2 duże garście groszku cukrowego
10 pomidorków koktajlowych lub śliwkowych
2 ogórki małosolne pół kostki fety (ważne, by dobrze się kroiła)
1 mały filet z kurczaka
olej do smażenia
sól i pieprz
zioła do pizzy
suszony czosnek
słodka papryka
mały kubek jogurtu greckiego
2 łyżki sosu tatarskiego
Kurczaka umyć, osuszyć, przekroić w poprzek na pół. Przyprawić solą, pieprzem, suszonym czosnkiem, ziołami do pizzy i czerwoną papryką. Usmażyć z obu stron na niewielkiej ilości oleju. Ostudzić, pokroić w plastry. Groszek ugotować w ocukrzonej i osolonej wodzie. Odcedzić. Pomidorki i ogórki małosolne pokroić w plastry, a fetę w kostkę. Na talerzach ułożyć groszek, plastry kurczaka, ogórka i pomidorów oraz fetę. Zimny jogurt wymieszać z sosem tatarskim, wymieszać. Do sosu można dodać suszony lub świeży czosnek oraz zioła śródziemnomorskie. Sałatkę udekorować kleksami sosu.