Sałatka śledziowa z groszkiem i jajkami

Składniki:

słoik lub wiaderko śledzi w oleju

groszek konserwowy w puszce

6-7 ogórków kiszonych

6 jajek

3 dymki ze szczypiorem

3 łyżki kwaśnej śmietany 12%

pol średniego słoika majonezu

sól i pieprz

Jajka ugotować na twardo, natłuc w zimnej wodzie, a następnie obrać. W kostkę pokroić jajka, ogórki i odsączone z oleju śledzie. Dodać odcedzony z zalewy groszek, śmietanę, majonez, sól i pieprz do smaku. Dokładnie wymieszać i schłodzić przynajmniej godzinę.

Sałatka śledziowa z ogórkiem, groszkiem, porem i jabłkiem

Lubicie śledzie? Ja bardzo. Dzisiaj przepis na pyszną i prostą sałatkę z tej popularnej ryby.

Składniki:

słoik marynowanych śledzi
2 winne jabłka
słoik kiszonych ogórków
ok, 1,5 szklanki mrożonego groszku
1 por
3 łyżki majonezu
1 łyżka łagodnej musztardy
3 łyżki kwaśnej śmietany
posiekana natka pietruszki lub koperku (można pominąć)
sól i pieprz do smaku

Groszek ugotować w osolonej i posłodzonej wodzie, odcedzić i ostudzić. Śledzie odsączyć z oleju, pokroić w kostkę. Jabłka obrać, wyciąć gniazda nasienne pokroić w kostkę. Ogórki również odcedzić i pokroić w kosteczkę. Pora umyć dokładnie, pokroić w paseczki i zalać wrzątkiem ze szczyptą soli. Po 10 minutach odcedzić, przelać zimną wodą i dodać do reszty składników. Wszystko wymieszać z majonezem, musztardą i śmietaną. Doprawić solą i pieprzem, schłodzić. Podawać z pieczywem.

Śledzie z grzybami w sosie śmietanowym

Śledzie z grzybami w sosie śmietanowym

Składniki:

kilka płatów marynowanych śledzi
1 duża cebula
1 słoiczek marynowanych borowików lub podgrzybków
2 łyżki majonezu
2 łyżki kwaśnej śmietany
sok z cytryny, cukier
sól i pieprz do smaku
szczypta suszonego rozmarynu

natka pietruszki do dekoracji

Cebulę obrać, przekroić na pół i pokroić w grubą kostkę. Zalać szklanką wrzątku, dodając łyżeczkę cukru. Po 10 minutach odcedzić i ostudzić. Grzyby odcedzić i grubo pokroić, dodać do cebuli. Wymieszać z majonezem, śmietaną, sokiem z cytryny, rozmarynem. Doprawić solą i pieprzem. Schłodzić. Śledzie oczyścić, ułożyć w salaterce lub na talerzu. Na wierzch wyłożyć sos z grzybami. Podawać schłodzone.

Wytrawne potrawy wigilijne 2016

Śledzie z grzybami w sosie śmietanowym



Prosta sałatka śledziowa

Śledzie pod każdą postacią to pozycja obowiązkowa w moim domu. Chłopcy uwielbiają i mogą jeść codziennie. Najlepsze są oczywiście najprostsze przepisy, takie jak ten – śledzik w towarzystwie, jabłka, cebulki i korniszonów

Prosta sałatka śledziowa

Składniki:

słoik marynowanych śledzi
2 winne jabłka

kilka korniszonów
1 duża cebula
3 łyżki majonezu

1 łyżka łagodnej musztardy
3 łyżki kwaśnej śmietany
posiekana natka pietruszki (mozna pominąć)
sól i pieprz do smaku

Śledzie odsączyć z oleju, pokroić w kostkę. Jabłka obrać, wyciąć gniazda nasienne pokroić w kostkę. Korniszony również odcedzić i pokroić w kosteczkę. Cebulę obrać, pokroić w kostkę i zalać wrzątkiem ze szczyptą soli. Po 10 minutach odcedzić i dodać do reszty składników. Wszystko wymieszać z majonezem, musztardą i śmietaną. Doprawić solą i pieprzem, schłodzić. Podawać do wędlin i pieczywa.

Prosta sałatka śledziowa

Śledź a la sałatka grecka

To chyba najlepsze śledzie jakie ostatnio przygotowywałam. Sos ma wyrazisty smak, który świetnie komponuje się z warzywami, rybą i fetą.

Śledż a la sałatka grecka

Składniki:

5-6 marynowanych płatów śledziowych
kilka liści sałaty rzymskiej
opakowanie pomidorków koktajlowych lub śliwkowych
4 korniszony
1 mała czerwona papryka
1 cebula czerwona
kostka twardej fety
mały słoik oliwek (użyłam nadziewanych migdałami)
garść kiełków

Sos:

1/3 szklanki oleju lub oliwy
2 łyżki octu balsamicznego z Modeny
4 łyżki sosu sojowego
1 łyżka sosu rybnego
pół łyżeczki miodu
pieprz
2 łyżeczki posiekanego koperku
1/3 łyżeczki oregano
1 mały zmiażdżony ząbek czosnku

Składniki sosu wymieszać, polewać sałatkę po każdej warstwie. W salaterce układać warstwami porwane liście sałaty rzymskiej, kawałki papryki, pokrojone w plastry korniszony, plastry lub połówki pomidorków, kawałki śledzi, pokrojoną w piórka cebulę, wlać sos i na cebulę ułożyć fetę, oliwki i kiełki. Można posypać posiekanym szczypiorkiem. Schłodzić. Podawać z pieczywem.

Śledż a la sałatka grecka

Śledzie z egzotyczną nutą

Dzisiaj przygotowałam dla Was przepis na śledzie z salsą z mango, papryki i ogórka. Słodko, lekko i orzeźwiająco…

Śledzie z egzotyczną nutą

Składniki:

słoik marynowanych filetów śledziowych
1 mango
1 papryka czerwona
1 duże mango
2 łyżki oleju słonecznikowego
ok. 5 łyżek soku z pomarańczy
łyżeczka miodu
szczypta chili
sól

Śledzie odsączyć z oleju, ułożyć na półmisku. Ogórka i mango obrać, z papryki usunąć gniazdo nasienne, mango, ogórka i paprykę pokroić w kostkę. Wymieszać dokładnie z pozostałymi składnikami i wyłożyć na śledzie. Podawać schłodzone.

Śledzie z egzotyczną nutą


   



Ryby na Wigilię, Boże Narodzenie, Sylwester i Nowy Rok

Śledzie marynowane

Śledzie z grejpfrutem

Śledzie z grzybami

Śledzie z brzoskwinią i selerem

Śledzie pod pierzynką

Śledzie z sosem musztardowym

Śledzie z karmelizowaną cebulą i żurawiną

Tatar ze śledzia z cukinią



Śledzie z oliwkami i pomidorami

Śledzie paprykowo-pomidorowe

Śledzie pod pierzynką z oliwkami

Śledzie cytrynowo-miodowe

Śledzie żurawinowo-migdałowe

Śledź po grecku

Ryba w płatkach migdałowych

Ryba po grecku

Smażone pstrągi w pikantnej marynacie

Ryba zapiekana z ziemniakami

Łosoś z owocową salsą

Steki z tuńczyka

Sałatka śledziowa z brzoskwinią

Dzisiaj na blogu mój pomysł na śledzie w bardziej słodkim wydaniu. Zapewne bardziej przypadnie do gustu kobietom. Bo choć śledzi nie jemy na wigilię, to już na święta, Sylwestra lub Nowy Rok śledzie muszą być!

Sałatka śledziowa z brzoskwinią

Składniki:

4 marynowane filety śledziowe
2 połówki brzoskwiń z puszki
3 jajka
2/3 szklanki marynowanego selera
4 płaty marynowanej papryki
2 łyżki majonezu
3 łyżki gęstej śmietany lub jogurtu
1 łyżka soku z cytryny
sól, pieprz
koperek lub natka do dekoracji

Śledzie, brzoskwinię i paprykę pokroić w kostkę, selera odcedzić, a jajko zetrzeć na grubej tarce.

Majonez wymieszać ze śmietaną lub jogurtem. Doprawić solą i pieprzem. W salaterce ułożyć selera, brzoskwinię, śledzie, paprykę  i jajka. Na co drugą warstwę wyłożyć śmietanę z majonezem. Schłodzić. Przed podaniem udekorować koperkiem lub natką.

Sałatka śledziowa z brzoskwinią

Śledzie z suszonymi grzybami i cebulą

Dziś pierwsza z propozycji wigilijno-bożonarodzeniowych śledzi. Będą następne!

Śledzie z suszonymi grzybami i cebulą

Składniki:

kilka marynowanych płatów śledziowych
1 duża cebula
duża garść suszonych grzybów
sól, czarny pieprz, suszony rozmaryn
listek laurowy, 3 kulki jałowca
olej do smażenia

Grzyby moczyć pół godziny w szklance wody. Następnie ugotować z listkiem, rozmarynem i jałowcem. Cebulę pokroić w piórka, posolić, dusić na oleju z 1/2 szklanki wody. Kiedy cebula zmięknie, dodać grzyby i dusić do odparowania płynu. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Grzyby wyłożyć na zrolowane płaty śledziowe. Udekorować koperkiem.


Warstwowa sałatka śledziowa z fetą

Zimą częściej niż w pozostałych porach roku przygotowuję śledzie. Polecam kupić solone i zamarynować. Można je wtedy wykorzystać na przykład do sałatki. Oto jedna z moich propozycji. Polecam przygotować na święta, Sylwester i Nowy Rok.

Warstwowa sałatka śledziowa z fetą

Składniki:

1 słoik śledzi marynowanych w oleju
5 jajek

1 duży por
kostka sera feta
1 puszka czerwonej fasoli
5-6 korniszonów
pół średniego słoika majonezu
średni kubek gęstego jogurtu
1 łyżka soku z cytryny

sól, pieprz, suszony czosnek i zioła do smaku

Wykonanie:

Majonez wymieszać z jogurtem, sokiem z cytryny i przyprawami. Śledzie odcedzić, osuszyć papierowym ręcznikiem, pokroić w kwadraty. Jajka ugotować na twardo, a po przestudzeniu obrać. Fasolę odsączyć z zalewy. Korniszony pokroić w kosteczkę. wyłożyć do salaterki. Pory przekroić na pół i posiekać w cienkie niteczki. Zalać osolonym wrzątkiem, a po 10 minutach odcedzić i ostudzić. Na spód salaterki wyłożyć korniszony, a na nich fasolę. Posmarować 1/3 porcji sosu. Na to wyłożyć śledzie, a na śledziach pory. Posmarować 1/3 sosu. Jajka zetrzeć na tarce o dużych oczkach i położyć jako kolejną warstwę. Posmarować ostatnią porcją sosu. Na sos wyłożyć pokrojoną w kostkę fetę i schłodzić. 

Warstwowa sałatka śledziowa z fetą

Sałatka śledziowa z pieczonymi ziemniakami

W Środę Popielcową proponuję sałatkę ze śledziem. Ziemniaki do tej sałatki pokroiłam w kostkę, doprawiłam przyprawami i upiekłam w piekarniku. Sałatka jest lekka, a jednocześnie pożywna.

Sałatka śledziowa z pieczonymi ziemniakami

Składniki:

3-4 ziemniaki
słodka papryka w proszku, czosnek granulowany, kminek, zioła do pizzy
sól i pieprz
3-4 korniszony
5-6 filetów śledziowych marynowanych w oleju
1/2 cebuli
2-3 łyżki oleju lnianego
1 łyżka soku z cytryny
posiekany koperek

Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w grubszą kostkę. Doprawić do smaku solą, pieprzem i ziołami. Skropić łyżką oleju i wymieszać. Rozłożyć na blasze wyłożonej papierem i piec ok. 15 minut w 180oC aż ziemniaki będą miękkie. Ostudzić, przełożyć do miseczki. Cebulę drobno pokroić, można ją również sparzyć. Ogórki i śledzie odsączone z oleju pokroić w kostkę (ogórki nieco drobniej). Dodać do ziemniaków wraz z posiekanym koperkiem, sokiem z cytryny i olejem lnianym. Wymieszać. Doprawić do smaku, szczególnie pieprzem. Podawać z pieczywem.

Sałatka śledziowa z pieczonymi ziemniakami

Zdrowa przekąska  Wielki Post 2015

Śledzie pod pierzynką

Kolejna odsłona śledzi na moim blogu. Tradycyjna, prosta w przygotowaniu i bardzo smaczna. Polecam na zimowe przyjęcia – wigilię, święta czy sylwestrowe party…

Śledzie pod pierzynką

Składniki:

kilka płatów marynowanych śledzi
1 duża cebula
1 duże jabłko
2 łyżki majonezu
1 łyżka kwaśnej śmietany
sok z cytryny, cukier
sól i pieprz do smaku
natka pietruszki do dekoracji

Cebulę obrać, przekroić na pół i pokroić w cieniutkie półplasterki. Zalać szklanką wrzątku, dodając łyżeczkę cukru. Po 10 minutach odcedzić i ostudzić. Jabłko umyć, obrać, zetrzeć na grubej tarce, skropić sokiem z cytryny i dodać do cebuli. Wymieszać z majonezem, śmietaną, doprawić solą i pieprzem. Schłodzić. Śledzie oczyścić, pokroić na kawałki, ułożyć w salaterce lub na talerzu. Na wierzch wyłożyć cebulę z jabłkiem i posypać natką. Podawać schłodzone.

Śledzie pod pierzynką

Śledzie Wigilijne 2014  Wigilia 2014  Przekąski Sylwestrowe