Sernik o smaku bananowym z białą czekoladą, budyniem i kaszką

Dzisiaj chciałabym się podzielić się z Wami sernikiem, który piekłam na Wielkanoc. Wypiek jest nieco nowatorski, bo do masy serowej dodałam kaszkę ryżową o smaku bananowym oraz bananowy budyń. Sernik jest wilgotny, kremowy z lekką bananową nutką. Polecam!

Sernik o smaku bananowym z budyniem i kaszką

Sernik o smaku bananowym z budyniem i kaszką

Ciasto ryżowe:

1 kaszka ryżowa o smaku bananowym (bez mleka)
1 jajko
100 g  masła
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Masa serowa:

1 kg twarogu sernikowego
2 budynie o smaku bananowym z cukrem
100 g białej czekolady
5-6 białek lub 4 jajka
400 ml mleka

Polewa:

2/3 szklanki słodkiej śmietanki 18%
2 łyżki masła
100 g białej czekolady
1 płaska łyżeczka żelatyny
1/2 szklanki mleka w proszku

Składniki masy serowej wyjąć minimum 2 godziny przed wykonaniem. Najpierw przygotować spód. Posiekane masło wymieszać z kaszką (proszkiem), proszkiem do pieczenia i zagnieść z jajkiem. Odstawić na pół godziny do lodówki, by stwardniało. Spód tortownicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Wylepić ciastem dno i podpiec do zrumienienia w temperaturze 180oC (ok. 20 minut). Wyjąć i ostudzić.

Proszek budyniowy rozprowadzić w 1/2 szklanki zimnego mleka, resztę mleka zagotować i wlać do niego rozpuszczony proszek. Mieszać do zgęstnienia, zdjąć z palnika, dodać połamaną białą czekoladę, dokładnie wymieszać do rozpuszczenia czekolady i odłożyć do ostudzenia. Twaróg utrzeć z cukrem i jajkami, dodawać po trochę zimnego budyniu i utrzeć na jednolitą masę.

Masę twarogową wylać na podpieczony spód.

Sernik wstawić do piekarnika nagrzanego do 180oC i piec ok. 30 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 150oC i piec do momentu aż środek sernika będzie z wierzchu ścięty i w środku niezbyt wiotki. Upieczony sernik wyjąć i wystudzić. Schłodzić minimum 1 godzinę w lodówce.

Przygotować polewę. Żelatynę zalać niewielką ilością gorącej wody. Wymieszać, do rozpuszczenia. Mleko w proszku rozpuścić w zimnej śmietance. Czekoladę połamać, umieścić w rondelku razem z masłem. Gotować do rozpuszczenia składników, nie gotować. Wlać żelatynę. Wymieszać dobrze i przestudzić. Jak już lekko zgęstnieje, polać sernik i schłodzić. Dowolnie udekorować.

Sernik o smaku bananowym z budyniem i kaszką

Sernik o smaku bananowym z budyniem i kaszką

Naleśniki z kurczakiem i pieczarkami w pikantnym sosie

Naleśniki z kurczakiem i pieczarkami w pikantnym sosie

Naleśniki z kurczakiem i pieczarkami w pikantnym sosie

Składniki

Składniki: (na około 10 naleśników)
  • 250 ml mleka
  • ok.250 ml zimnej wody (może być gazowana)
  •  3 jajka surowe kurze
  • ok.220 g mąki pszennej (u mnie mieszana: razowa i biała )
  • przyprawy:szczypta soli i czosnku (po ok.1/4 łyżeczki)
  • 1/3 torebki szpinaku mrożonego (po rozmrożeniu)
  • dodatkowo:olej do smażenia naleśników 

– See more at: http://przepisowniabarbry.blogspot.com/2013/04/nalesniki-szpinakowe.html#sthash.Hf8bLTF7.dpuf

  • 250 ml mleka
  • ok.250 ml zimnej wody (może być gazowana)
  •  3 jajka surowe kurze
  • ok.220 g mąki pszennej (u mnie mieszana: razowa i biała )
  • przyprawy:szczypta soli i czosnku (po ok.1/4 łyżeczki)
  • 1/3 torebki szpinaku mrożonego (po rozmrożeniu)
  • dodatkowo:olej do smażenia naleśników 
Przygotowanie ciasta:

– See more at: http://przepisowniabarbry.blogspot.com/2013/04/nalesniki-szpinakowe.html#sthash.Hf8bLTF7.dpuf

1,5 szklanka wody gazowanej
1,5 szklanka mleka
3-4 jajka
płaska łyżka cukru pudru
płaska łyżeczka soli
ok. 300 g mąki pszennej
2 łyżki oleju
1/2 płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia

oraz olej do smarowania patelni

Farsz:

500 g pieczarek
2 młode cukinie
1 ćwiartka i 1 filet z kurczaka
sól, pieprz, słodka i ostra papryka, suszony imbir
czosnek 2-3 ząbki lub suszony, zioła kuchni włoskiej lub prowansalskie
olej i masło do smażenia
1 duża cebula
pęczek natki pietruszki
250 g miękkiego żółtego sera

Wszystkie składniki ciasta dokładnie wymieszać trzepaczką lub mikserem, odstawić na pół godziny.

Kurczaka umyć, osuszyć i natrzeć przyprawami (solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką, suszonym imbirem
zmiażdżonym czosnkiem lub suszonym oraz ziołami). Włożyć do rękawa piekarniczego i upiec.

W czasie pieczenia mięsa usmażyć naleśniki delikatnie rumieniąc z obu stron, smarując olejem patelnię przed każdym naleśnikiem.

Ostudzone mięso oddzielić od kości i skór i posiekać. Pieczarki oczyścić, posiekać lub zetrzeć na tarce do mizerii. Cebulę obrać, pokroić w kostkę, smażyć na 1 łyżce masła i 2 łyżkach oleju ok. 2 minuty na bardzo małym ogniu. Dodać do cebuli pieczarki i smażyć aż lekko się zrumienią a płyn odparuje. Cukinię umyć, odciąć końce i zetrzeć na grubej tarce do jarzyn. Poddusić z solą na 2 łyżkach oleju, dodając pod koniec posiekaną natkę. Mięso wymieszać z pieczarkami i cukinią, wystudzić. Do farszu zetrzeć ser żółty, dodać zioła włoskie, czosnek (suszony lub zmiażdżony), sól, pieprz i przyprawę chili con carne.

Na środek każdego naleśnika nałożyć ok. 2 łyżki farszu i zwinąć w rulon.

Obsmażyć na niewielkiej ilości klarowanego masła lub oleju. Podawać polane sosem paprykowo-pomidorowym.

Sos:

500 ml passaty pomidorowej
2 czerwone papryki (bardzo dojrzałe)
1 cebula
3-4 ząbki czosnku
1 średnia marchew
2 gałązki natki lub naci selera
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 łyżka słodkiej papryki w proszku

1 łyżeczka przyprawy do chili con carne
1 łyżka masła
2-3 łyżki oleju
sól, cukier i pieprz

Papryki wypatroszyć, cebulę i marchew obrać. Umieścić w folii, skropić olejem, posolić i zawinąć szczelnie. Osobno zawinąć skropiony olejem czosnek, bo szybciej się piecze od pozostałych warzyw. Warzywa położyć na blasze i piec ok. 40 minut w gorącym piekarniku. Następnie wyjąć, włożyć do garnka, zalać 2/3 szklanki wrzątku i po zagotowaniu, gotować jakieś 5-8 minut. Dodać passatę i koncentrat pomidorowy, zmiksować i znów zagotować, dodać sól., pieprz, zioła, przyprawę chili, cukier do smaku oraz posiekaną natkę.

Pieczarkowy Tydzień 2014

Naleśniki z kurczakiem i pieczarkami w pikantnym sosie

Naleśniki z kurczakiem i pieczarkami w pikantnym sosie



Sałatka czosnkowa z pieczarkami i fasolą

Tę sałatkę wymyśliłam kilka lat temu, przypomniałam sobie o niej przy okazji rodzinnego przyjęcia. Fotografowałam w pośpiechu w improwizowanym studiu kuchennym, słysząc wesołe rozmowy rodzinne dochodzące z dużego pokoju. Goście już odjechali, a ja mogę napisać kilka zdań na blogu. Sałatka smakowała, i to bardzo. Jest doskonała do wędlin i pieczywa. Szczególnie polecam facetom, bo nie jest słodka. Jest pikantna, słona i z pazurem. No i jest okazja, by dodać ją do akcji Pieczarkowy Tydzień, organizowanego po raz kolejny przez Mopsa w kuchni.

Sałatka czosnkowa z pieczarkami i fasolą

Składniki:

1 słoik marynowanych pieczarek
1 puszka czerwonej fasoli
150 g sera żółtego
kilka ogórków kiszonych
2-3 ząbki i czosnku
majonez
musztarda
gęsty jogurt naturalny
sól i pieprz
posiekana natka pietruszki

Pieczarki, fasolę i ogórki odsączyć. Fasolę przepłukać na sicie. Ogórki zetrzeć na grubej tarce i odcisnąć dobrze z zakwasu. Pieczarki pokroić w plastry, a czosnek przecisnąć przez praskę. Ser zetrzeć na grubej tarce, wszystkie składniki delikatnie wymieszać, dodać majonez i jogurt w proporcji pół na pół i 1-2 łyżeczki musztardy. Dodać natkę, wymieszać, doprawić solą i pieprzem, schłodzić.

Pieczarkowy Tydzień 2014
Sałatka czosnkowa z pieczarkami i fasolą

Zupa pieczarkowa z makaronem

Udało mi się znaleźć dziś 5 minut, by napisać wstęp do przygotowanego wcześniej wpisu. Sprzątanie, pieczenie, gotowanie. A wszystko z okazji spóźnionego o tydzień przyjęcia urodzinowego Julka. Po weekendzie znajdę czas, by na spokojnie zająć się sprawami blogowymi. A dziś przepis na pieczarkową którą po raz pierwszy gotowałam bez wywarów z mięsa i wyszła równie pyszna, co zawsze. A jednak się da. Wystarczy podsmażyć pieczarki na maśle…

Zupa pieczarkowa z makaronem

Składniki:
1 mały seler
1 duża marchew
1 pietruszka
3 ząbki czosnku
mała cebula
100-150 g makaronu, np. kokardki
250 g pieczarek
1 listek laurowy
kilka ziaren ziela angielskiego
1/2 szklanki śmietany, najlepiej słodkiej 18%
łyżka przyprawy do zup bez glutaminianu sodu
łyżeczka oregano
sól i pieprz (najlepiej świeżo mielony)
4 łyżki posiekanej natki lub ew. koperku
2 łyżki masła, najlepiej klarowanego

Selera, pietruszkę i marchew obrać, umyć, zetrzeć na grubej tarce. Zalać 4 szklankami wody, dodać listek i ziele, zagotować. Dodać pokrojoną w kostkę cebulę i posiekany drobno czosnek.  Pieczarki oczyścić, najlepiej obrać skórkę z kapeluszy i pokroić w grube plastry. Masło rozgrzać na patelni, wrzucić pieczarki, posolić i obsmażyć do lekkiego zrumienienia. Przełożyć do wywaru. Dodać makaron. Gotować aż makaron będzie miękki. Wówczas dodać posiekaną natkę, oregano, przyprawę do zup, zabielić słodką śmietanką. Gotować chwilę, by smaki połączyły się, dodać sól i pieprz do smaku. 

Zupa pieczarkowa z makaronem

Wiosenne zupy  Pieczarkowy Tydzień 2014

Zupa pieczarkowa z makaronem

Łazanki z kapustą i pieczarkami

Zwykle łazanki z kapustą podaję w zupełnie innej formie. Gotuję makaron świderki i mieszam z ugotowaną kiszoną kapustą z grzybami, suszoną śliwką, cebulą i lekką zasmażką. Ze świeżą kapustą makaron podaję rzadko, bo wolę pikantniejsze smaki. Ale ostatnio kupiłam za dużo pieczarek i zostało mi pół kapusty, jadanej najczęściej w formie surówki. Mąż dokupił łazanki i zrobiłam szybki obiad bez mięsa. Bardzo mi to danie smakowało…

Łazanki z kapustą i pieczarkami

Składniki:

300 g makaronu łazanki lub krajanka
2-3 łyżki oleju
2 łyżka masła
pół główki kapusty
kilka suszonych grzybów
1 duża cebula
250 g pieczarek

łyżeczka przyprawy do zup bez glutaminianu sodu
kminek, sól, pieprz, oregano, majeranek

Makaron ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu. Kapustę i cebulę posiekać. Poddusić na maśle z olejem. Posypać przyprawą do zup i solą. Zalać szklanką wody i gotować do miękkości z grzybami, i kminkiem. Kiedy płyn wyparuje, a kapusta zmięknie, przełożyć do makaronu. Na patelni jeszcze raz rozgrzać olej i masło, wrzucić obrane i pokrojono grubo pieczarki i zrumienić. Wymieszać z ciepłym makaronem i kapustą, przyprawić do smaku oregano, majerankiem, solą i świeżo mielonym pieprzem.

Pieczarkowy Tydzień 2014

Łazanki z kapustą i pieczarkami

Koktajl owocowy z bitą śmietaną, jagodami i malinami

Przyznaję, że bardzo rzadko przygotowuję desery. Choć bardzo lubię lody, budynie, kisiele czy galaretki z owocami. Ale mam nadzieje, że się to zmieni, kiedy pojawią się ulubione sezonowe owoce. Deser, który dzisiaj proponuję jest właściwie całoroczny, bo cytrusy i mrożone polskie owoce dostępne są w sklepach przez cały rok…

Koktajl owocowy z bitą śmietaną, jagodami i malinami

Składniki:

4 banany
2 dojrzałe mango
2 szklanki jogurtu naturalnego
sok z cytryny i cukier do smaku
pól szklanki syropu miętowego (może być z cytryną)
1 szklanka kremówki
1 łyżka cukru pudru
maliny i jagody
okrągłe ciasteczka (użyłam cytrynowych z nadzieniem)

Owoce obrać ze skóry, oddzielić pestkę z mango, zmiksować z bananem i jogurtem, dodać do smaku cukier i sok z cytryny. Wyłożyć  do szklanek do 2/3 wysokości. Z pojemnika na lód wyjąć kostki z sorbetem i wrzucić kilka do każdej szklanki.

Zimną kremówkę ubić, wymieszać z cukrem pudrem, wyłożyć na koktajl, wierzch posypać owocami. Każde ciastko delikatnie przeciąć na pół i wbić pionowo w śmietanę. Schłodzić.

Koktajl owocowy z bitą śmietaną, jagodami i malinami

Koktajl owocowy z bitą śmietaną, jagodami i malinami

 

Sałatka z tuńczyka tortellini i ananasem

Sałatka jest bardzo prosta i szybka, a smakuje rewelacyjnie. Polecam zarówno na przyjęcie, jak i do pracy jako drugie śniadanie.

Sałatka z tuńczyka tortellini i ananasem

Składniki:
2 puszki tuńczyka w kawałkach w sosie własnym
1/2 opakowania tortellini
4-5 plastrów ananasa w puszce
1 niewielka czerwona papryka
1 puszka kukurydzy
ok. 100 g fety
1 duża łyżka majonezu
mały kubek chudej śmietany lub jogurtu naturalnego
sól i pieprz do smaku

Tortellini ugotować w osolonym wrzątku, odcedzić i przelać zimną wodą. Kukurydzę, ananasa i tuńczyka odcedzić. Tuńczyka delikatnie rozdrobnić w palcach, ananasa, fetę, paprykę pokroić w kostkę. Wszystkie składniki wymieszać, dodać majonez i śmietanę, doprawić i delikatnie wymieszać. Schłodzić.

Wielkanocne Smaki - edycja IV

Sałatka z tuńczyka tortellini i ananasem

Babka mleczna z kolorową posypką

Na wielkanocnym stole zagościła u mnie babka z dodatkiem mleka w proszku. Inspirowałam się przepisem Cukrowej Wróżki, pomijając jednak karmelizowane płatki kukurydziane. W zastępstwie dodałam do środka kolorową cukrową posypkę, ale nie uzyskałam pożądanego efektu…

Babka mleczna z kolorową posypką

Źródło: tutaj

Ciasto:
1 i 3/4 szklanki mąki
1 szklanka mleka w proszku
1/2 szklanki cukru
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1 szklanka maślanki lub kefiru (użyłam jogurtu naturalnego)
1/2 szklanki oleju (dałam stopione masło)
2 jaja
kilka kropli aromatu śmietankowego

cukrowa posypka oraz cukier puder do posypania wierzchu
Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Mąkę przesiać z mlekiem w proszku, proszkiem do pieczenia i solą.
Jajka roztrzepać z cukrem, maślanką, olejkiem śmietankowym i olejem. Dodać do mieszanki mącznej i wszystko razem wymieszać łyżką do połączenia składników.

Ciasto wyłożyć do natłuszczonej i obsypanej mąką formy (chyba, że używamy silikonowej), wsypując do środka trzy warstwy cukrowej posypki.
Piec ok. 50 minut, do suchego patyczka. Studzić kilkanaście minut w uchylonym piekarniku, a następnie wyjąć z formy i zostawić do całkowitego ostygnięcia. Wierzch posypać cukrem pudrem.

Babki i babeczki  Wielkanocne Smaki - edycja IV  Babki Wielkanocne 2015

Babka mleczna z kolorową posypką

Babka drożdżowa z dżemem borówkowym w polewie i życzenia

Serdecznie dziękuję za życzenia składane w komentarzach… Teraz kolej na mnie.

Niech Święta Wielkiej Nocy umocnią w Was dobro, piękno i mądrość.

Niech dopisuje Wam pogoda ducha i wiosenny nastrój.

A przy rodzinnym stole zagości radość i szczęście.

Wszystkiego co najlepsze życzy

Patrycja z rodziną.

Do życzeń dołączam również babkę wielkanocną w bardzo optymistycznym kolorze…

Przepis na ciasto: Moje wypieki 

Babka drożdżowa z dżemem borówkowym w polewie

Składniki na ciasto:

500 g mąki pszennej
pół łyżeczki soli
60 g drobnego cukru do wypieków
20 g suchych drożdży lub 40 g drożdży świeżych
2 duże jajka, roztrzepane
100 g masła, roztopionego i lekko przestudzonego
310 ml letniego mleka
słoik konfitury z borówek

Do większego naczynia przesiać mąkę i sól. Dodać cukier i suche drożdże (ze świeżymi wcześniej zrobić rozczyn). Dodać roztrzepane jajka, masło i mleko. Wymieszać do połączenia, następnie wyrobić, do uzyskania gładkiego i miękkiego ciasta (ciasto na tym etapie będzie dość luźne, nie należy się tym przejmować). Oprószyć mąką, przykryć lnianym ręczniczkiem i pozostawić w ciepłym miejscu do podwojenia objętości (przez około 30 – 60 minut).

Formę na babkę o pojemności minimum 2,5 litra (najlepiej 3 litry) wysmarować masłem, oprószyć mąką.

Po tym czasie wyrośnięte ciasto ponownie wyrobić. Na oprószonej mąką powierzchni, rozwałkować na prostokąt o wymiarach 30 x 40 cm, podsypując lekko mąką. Na cieście rozsmarować konfiturę z borówek, pozostawiając wolne 2 cm od brzegów. Zwinąć wzdłuż dłuższego boku, jak roladę. Przełożyć do formy na babkę. Przykryć ponownie lnianym ręczniczkiem i pozostawić w cieple do podwojenia objętości na kolejne 30 minut.

Piec w temperaturze 200ºC przez około 30 minut. Babka powinna mieć piękny wypieczony kolor, a postukana od spodu (od góry w formie) wydawać głuchy odgłos. Wyjąć z formy i ostudzić.

Polewa:

1/2 szklanki słodkiej śmietanki
3 łyżki mleka w proszku
cukier puder

czerwony barwnik spożywczy
perełki cukrowe


Do śmietanki dodać mleko w proszku i tyle cukru pudru, by powstała bardzo gęsta masa. Dodać kilka kropel barwnika, ilość zależy od koloru jaki chcemy uzyskać. W razie konieczności dodać śmietanki lub cukru pudru, regulując konsystencję lukru. Ostudzoną babkę polać równomiernie lukrem i udekorować perełkami.

Wielkanocne Smaki - edycja IV  Babki i babeczki  Babki Wielkanocne 2015

Babka drożdżowa z dżemem borówkowym w polewie

Jajka faszerowane pastą z bakłażana, pieczarek i orzechów

Na wielkanocne śniadanie nie może zabraknąć faszerowanaych jajek. Do ich przygotowania zawsze wykorzystuję te poświęcone w Wielkanocną Sobotę. Zwykle w niedzielny poranek panuje w domu krzątanina, bo cała nasza czwórka pracuje, przygotowując to najważniejsze w roku śniadanie. Dzieciaki noszą sztućce, talerzyki, potrawy, ustawiają dekoracje wielkanocne i zwykle dopisują im apetyty, bo uwielbiają domowe wędliny, jajka i sałatki. Na deser sernik i babka. Potem udajemy się do kościoła, starszy Mikołaj od ponad pół roku służy do mszy. A u babci obiad i kolejne smakołyki i, jeśli pogoda pozwoli, to największa radość – odpoczynek na łonie natury. Ja oczywiście z aparatem. By uwiecznić te cudowne chwile, naszą nową tradycję, malowane pisanki w trawie okraszonej stokrotkami i mniszkami (rok temu na śniegu). Dziś młodszy syn, Julek kończy 6 lat, robimy wszystko, by nie skracać mu dzieciństwa i nie posyłać do szkoły, bo nie jest jeszcze na to gotowy. Niech trwa ono jak najdłużej, by miał głowę pełną cudownych wspomnień, bo one dodają życiu radości, czego i Wam z całego serca życzę…

A na koniec przepis, który w tym roku został także opublikowany wczoraj w Teraz Rzeszów.

Jajka faszerowane pastą z bakłażana, pieczarek i orzechów

Jajka faszerowane pastą z bakłażana, pieczarek i orzechów

Jajka faszerowane pastą z bakłażana, pieczarek i orzechów

Składniki:

6 jajek
1 mały bakłażan
150 g pieczarek
2 gałązki natki pietruszki
olej do grillowania
2 łyżki orzechów włoskich
sól i pieprz

Jajka ugotować na twardo
Orzechy drobno posiekać, uprażyć na suchej patelni. Bakłażana pokroić w plastry, osolić i zostawić na godzinę, by puścił sok. Pieczarki oczyścić, pokroić w plastry i podsmażyć na niewielkiej ilości oleju. Bakłażany posmarować olejem i podsmażyć z obu stron, najlepiej na patelni grillowej.

Jajka obrać, przekroić w poprzek, wyjąć żółtka. Pieczarki, bakłażany, żółtka jajek i natkę pietruszki zmiksować, dodać orzechy. Doprawić solą i pieprzem. Napełniać połówki białek. Układać na półmisku, udekorować natką pietruszki.

Wielkanoc bez glutenu. Jajka na Wielkanoc

Wielkanocne Smaki - edycja IV Lekka Wielkanoc ALE JAJA!

Jajka faszerowane pastą z bakłażana, pieczarek i orzechów

Tartaletki „Jajka sadzone” na mące gryczanej

Bezglutenowe, bo na mące z gryki, tartaletki wypełnione porcją sernika na zimno i udekorowane morelami. Wyglądem przypominają jajka sadzone w koszyczkach. Pomysł „chodził za mną” już od ostatniej Wielkanocy. Dopiero teraz znalazłam czas, by przygotować je przed świętami.

Często jestem pytana, jak ja na to znajduję czas, pracując na etacie, prowadząc dom. Sama nie wiem, ale wszystko się jakoś kręci siłą rozpędu…

Tartaletki

Tartaletki

Ciasto:

120 g masła, posiekanego na kawałki
ok. 1,5 szklanka mąki gryczanej
1 łyżka kakao

2-3 żółtka
1/2 szklanki cukru pudru
pół łyżeczki proszku do pieczenia
oraz mąka gryczana do podsypywania

Składniki ciasta szybko zagnieść. Uformować kulę i wstawić do lodówki na ok. 45 minut.

Foremki na mini tarty wysmarować olejem. Ciasto podzielić na 6 równych części. Każdą rozwałkować cienko na kształt koła na podsypanej mąką desce. Przenieść do foremek i wylepić dna i boki. Ciasto na dnie każdej foremki ponakłuwać widelcem. Ja dodatkowo każdy środek ciasta obciążyłam pokrywką od słoika 🙂 Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180oC na ok. 25 minut. Wyjąć i ostudzić, a następnie delikatnie wyjąć z foremek. 

Nadzienie:

350 g bardzo gęstego twarogu sernikowego
1/2 szklanki słodkiej śmietanki
1 łyżeczka żelatyny
1/2 szklanki mleka w proszku
1/2 szklanki cukru pudru
morele z puszki

Żelatynę namoczyć w śmietance, umieścić nad parą wodną i rozpuścić, następnie ostudzić. Twaróg połączyć trzepaczką z mlekiem w proszku i cukrem pudrem oraz śmietanką. Wylać na spody tartaletek. Na każdym z nich ułożyć połówkę morelki brzuszkiem do góry. Schłodzić do stężenia.

Wielkanocne Smaki - edycja IV  Wielkanoc bez glutenu. 

Tartaletki

Tartaletki 

Mazurek „Owocowa Łąka” na mące jaglanej

Za oknem zimno, ponuro i aż trudno uwierzyć, że Wielkanoc ma być słoneczna i ciepła. Marzę, by odpocząć na łonie natury… Tymczasem uraczę Was bardzo kolorowym mazurkiem z owocami. Mogą się nim częstować osoby nietolerujące glutenu, bo spód wykonałam na mące jaglanej. Zielona łąka czyli polewa to nic innego jak zielona galaretka rozpuszczona w mleku.Zamiast kwiatów proponuję świeże owoce.

Mazurek

Składniki ciasta:

ok. 250 g mąki jaglanej
1/2 szklanki cukru pudru
150 g masła
1 jajko
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

mąka jaglana do podsypywania

Polewa i dekoracja:

1 zielona galaretka – użyłam Mojito z Winiar
1,5 szklanki mleka
ew. zielony barwik spożywczy dla koloru
świeże owoce do dekoracji

Masło pokroić w kostkę, szybko zagnieść z pozostałymi składnikami ciasta. Jeśli ciasto będzie zbyt sypkie, dodać 1-2 łyżki wody. Zawinąć w folię i włożyć do lodówki.

Mleko zagotować. Galaretkę rozpuścić w gorącym mleku. Ostudzić, dodać barwnik dla intensywniejszego koloru.

Dużą blachę o wymiarach wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto rozwałkować, wylepić dno blachy i nakłuć widelcem. Piec około 30 minut w 180oC.

Kiedy galaretka mocno zgęstnieje, wylać ją na ostudzony skód i włożyć do lodówki do całkowitego stężenia. Przed podaniem udekorować świeżymi owocami.

Wielkanocne Smaki - edycja IV  Wielkanoc bez glutenu.

Mazurek 

A na przywołanie słońca jak zawsze kilka wiosennych fotografii…