Pulpety w sosie kurkowym

Dobry wieczór Kochani! Dzieje się, dużo się dzieje, ale to dobrze, tak ma być. Pracuję i próbuję pogodzić wszystko z tym co dzieje się w domu i nie zapominać o moich pasjach. A jedną z nich jest gotowanie i dzielenie się przepisami na potrawy z Wami. Chyba udaje mi się na razie wszystko pogodzić, choć trudno przetłumaczyć synom, że jak wracają ze szkoły to ja nadal jestem w pracy, bo zadania wykonuję zdalnie. Tyle mi mają wtedy do powiedzenia! Staram się bardziej angażować ich w obowiązki domowe, wieczorem nadrabiamy zaległości w relacji mama-synowie. Mąż też późno wraca, więc w weekendy staramy się część czasu spędzać wspólnie, na przykład gdzieś jedziemy.

W ramach relaksu i nadrabiania zaległości w aktywności fizycznej, pojechaliśmy dzisiaj do lasu. Grzybów nie ma w naszej okolicy, ale za to kwitną wrzosy. Mała sesyjka na wrzosowisku to już nasza coroczna tradycja. A i kilka owadów spotkaliśmy, Trzmiele na nawłociach, ciekawe świerszcze, żuki, śmieszna włochata gąsienica. Niestety, motyle nie latały, bo za zimno. Liczę na to, że jeszcze sezon motylowy się dla mnie nie skończył. Czasami końcówka września może pozytywnie zaskoczyć piękną pogodą…

Pomysłów na obiady, ciasta czy sałatki wciąż mi nie brakuje, ale mam jeszcze wiele przepisów przygotowanych wcześniej. Jeden z nich dzisiaj na blogu, a mianowicie pulpety w sosie kurkowym. Podała je z brązowym ryżem i surówką z czerwonej kapusty. Zapraszam!

Składniki:

800 g mielonego mięsa (użyłam szynki wieprzowej)

kminek mielony i w ziarnach

zioła prowansalskie

2 zmiażdżone ząbki czosnku

sól i pieprz

2 jajka

1 mała sucha kajzerka

Sos:

200 g kurek

1 kopiata łyżka mąki

1/2 szklanki słodkiej śmietanki 12%

sól, pieprz, zioła prowansalskie suszony czosnek, curry, kurkuma

2 łyżki łagodnej musztardy, np. miodowej

olej do smażenia

pęczek natki pietruszki

Grzyby zalać gorącą wodą, wymyć z zanieczyszczeń. Wyjąć i osuszyć. Duże sztuki pokroić na mniejsze kawałki.

Kajzerkę namoczyć w zimnej wodzie, a gdy napęcznieje, dobrze odcisnąć, rozdrobnić w palcach. Dodać do mięsa razem z rozkłóconymi jajkami. Przyprawić solą, pieprzem, kminkiem, czosnkiem i ziołami prowansalskimi, masę porządnie wyrobić rękoma.

Formować kulki wielkości moreli, smażyć na niewielkiej ilości rozgrzanego oleju z każdej strony. Zalać 2 szklankami wrzątku, dodać kurki, dusić na małym ogniu pod przykryciem około 15 minut.

Śmietanę wymieszać z mąką. Wlać do mięsa, energicznie mieszając. Zagotować, sos doprawić solą i pieprzem. Dodać posiekaną natkę pietruszki i jeszcze chwilę pogotować.

Kurczak w potrawce curry z młodych warzyw

Witam wszystkich. Oto kolejna moja propozycja na letnie dni, w kolorach lata oczywiście 🙂

Składniki:

ok. 800 g piersi z kurczaka (użyłam samych polędwiczek)
1 średnia cukinia
2 młode marchewki
1 żółta papryka
1 kalarepa
1 młoda cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka curry
łyżeczka mielonej kurkumy
pęczek natki pietruszki
łyżka ziół do pizzy
1 łyżka mąki
ok. 150 ml słodkiej śmietanki 12%
sól
pieprz
olej rzepakowy

Filety umyć, osuszyć, pokroić w średnią kostkę, doprawić curry, kurkumą, solą i świeżo zmielonym pieprzem, odstawić na 15 minut.
Cebulę obrać, pokroić w kostkę, a czosnek drobno posiekać. Pozostałe warzywa umyć, kalarepę i marchew obrać. Z papryki wykroić gniazdo nasienne. Cukinię, kalarepę i paprykę pokroić w kostkę, a marchew w plastry.
Na patelni rozgrzać olej, wrzucić na nią cebulę, a po kilku minutach czosnek. Smażyć na wolnym ogniu do lekkiego zrumienienia. Przełożyć do garnka.
Na tej samej patelni obsmażyć na dość mocnym ogniu kurczaka. Można dolać nieco oleju.
Kurczaka przełożyć do garnka z cebulą. Zalać szklanką wrzątku i zagotować, chwilę dusić. Do kurczaka dodawać po kolei marchew, kalarepę, cukinię i papryk. Dusić warzywa do miękkości, na końcu dosypać ziół do pizzy.

Mąkę rozmieszać w 1/2 szklanki zimnej wody. Wlać do sosu, energicznie mieszając. Następnie wlać słodką śmietankę i dokładnie wymieszać. Dodać posiekaną natkę pietruszki. Po zagotowaniu zdjąć gulasz z gazu. Doprawić do smaku solą i pieprzem, jeśli to konieczne.

Filety z kurczaka w potrawce

Odpoczywamy w Tatrach, ale nie zapominam o blogu. Dzisiaj proponuję obiad szybki, pożywny i zdrowy, niezbyt skomplikowany w przygotowaniu. Kurczaka w potrawce podałam z ryżem i surówką z kiszonej kapusty. Smacznego!

Składniki:

3 filety z kurczaka

3 średnie marchewki

1 duża pietruszka

pół selera

1 papryka

1 średnia cebula

2 ząbki czosnku

ziołowa przyprawa do kurczaka

sól i pieprz

1 łyżka mąki

olej do smażenia

pół pęczka koperku (dałam mrożony)

Filety z kurczaka umyć, osuszyć i w zależności od wielkości filetów przeciąć w poprzek, dzieląc je na trzy plastry. Mięsa z obu stron posypać przyprawą ziołową i obsmażyć z obu stron na rumiano. Przełożyć do płaskiego garnka, zalać wrzątkiem. Z papryki wyciąć gniazdo nasienne. Warzywa obrać i pokroić w kostkę, plastry, paski lub jak wolicie. Dodać do kurczaka. Woda powinna zakrywać składniki. Dusić aż wszystkie warzywa zmiękną, ale uważać by się nie rozpadły. Dodać posiekany koperek. Mąkę rozrobić w niewielkiej ilości zimnej wody. Wlać do sosu, energicznie mieszając. Po zagotowaniu zdjąć potrawę z gazu. Sos doprawić solą i pieprzem. Mięso podawać z pikantną surówką, np. z kiszonej kapusty.

Pierożki bolońskie, zapiekane z mozzarellą i oliwkami

Ciasto:

2 szklanki mąki luksusowej lub poznańskiej
1 jajko
3 łyżki oleju
łyżeczka soli
1/2 szklanki bardzo ciepłej wody

Farsz:
500 g chudego mięsa mielonego (wieprzowego lub wieprzowo-wołowego)
1 duża cebula
3-4 ząbki czosnku
2 łyżki ziół do pizzy
sól i pieprz, cukier do smaku
czerwony ocet balsamiczny – 1-2 łyżki
olej do smażenia
puszka krojonych pomidorów bez skórki
3-4 łyżki koncentratu pomidorowego
słodka papryka w proszku

Sos:

2 łyżki masła
1 łyżki mąki
1 szklanka wody
1/2 szklanki słodkiej śmietanki 18%
3-4 ząbki czosnku, posiekane
sól i pieprz
1 łyżka ziół do pizzy

Dodatkowo:

200 g oliwek
150 g mozzarelli (w kuleczkach lub pokrojonej w kostkę)

Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na oleju, dodać mięso oraz zmiażdżony czosnek. Usmażyć. Zalać szklanką wrzątku i dusić minimum 10 minut. Dodać pomidory z puszki oraz koncentrat pomidorowy. Dodać zioła, słodką paprykę, doprawić solą, pieprzem, cukrem oraz octem balsamicznym. Gotować aż sos zredukuje się i zgęstnieje na tyle, by móc faszerować ciasto.

W mące zrobić dołek, dodać jajko i dolewać porcjami wodę, mieszając. Na końcu dodać olej i wyrobić gładkie, elastyczne ciasto. Ciasto podzielić na 4 porcje, każdą rozwałkowywać na grubość 2-3 milimetrów. Wykrawać szklanką lub foremką koła o średnicy 6-7 cm, nakładać po kopiatej łyżeczce farszu i zlepiać, tworząc okrągłą paczuszkę. Gotować do miękkości w dużej ilości osolonego wrzątku z łyżką oleju. Następnie odcedzić i wyłożyć do wysmarowanego olejem naczynia do zapiekania.

Przygotować sos. Masło stopić w rondelku, posiekany czosnek i chwilę smażyć. Dodać mąkę, i mieszając, wlewać wodę. Mieszać aż sos będzie gładki, bez grudek. Dodać zioła i chwilę gotować. Wlać słodką śmietankę i po zagotowaniu wyłączyć. Doprawić solą i pieprzem, wylać na pierożki, pomiędzy które wrzucić oliwki i kulki mozzarelli. Zapiekać 25 minut w 200oC.

Warzywa pod beszamelem z serem Lazur

Dzisiaj mam dla Was propozycję zapiekanki bez mięsa. Pomidory, bakłażan i cukinia w śmietanowym sosie zapiekane z serem Lazur.

Warzywa pod beszamelem z serem Lazur

Składniki:

1 średni bakłażan
1 młoda cukinia
1 duże podłużne pomidory
sól, pieprz, suszony czosnek, słodka papryka, zioła do pizzy
olej
120 g sera Lazur (użyłam złocistego)

Sos beszamelowy:

1 łyżka masła
1 łyżka mąki
1/2 szklanki wody
1/2 szklanki mleka
pół szklanki słodkiej śmietanki 18%
2 łyżeczki ziół do pizzy lub oregano, bazylię, tymianek, czosnek
sól i pieprz

Cukinię i bakłażana umyć, odciąć końcówki, pokroić w centymetrowe plastry, posypać przyprawami. Zgrillować z obu stron na patelni na niewielkiej ilości oleju.

W tym czasie przygotować sos. Masło stopić w rondelku, dodać mąkę, i mieszając, wlewać wodę z mlekiem. Mieszać aż sos będzie gładki, bez grudek. Wlać słodką śmietankę, dodać zioła, sól i pieprz i po zagotowaniu wyłączyć.

Plastry bakłażana i cukinii poukładać na przemian w naczyniu żaroodpornym. Zalać ciepłym sosem. Pomidory pokroić w półcentymetrowe plastry, wyłożyć na wierzch, a między pomidory włożyć pokrojony ser. Zapiekać około 25 minut w 180oC aż se się stopi a całość lekko zrumieni.


Warzywa pod beszamelem z serem Lazur

Piramidki z polędwiczką

Piramidki z polędwiczką

Piramidki z polędwiczką

Składniki:

2 polędwiczki wieprzowe
sól, pieprz, czosnek, słodka papryka, zioła do pizzy
2 bardzo młode cukinie
opakowanie kuleczek mozzarelli
pół opakowania pomidorków koktajlowych
olej do smażenia

Sos śmietanowo-pomidorowy:

1 łyżka masła

1 płaska łyżka mąki

½ szklanki zimego mleka

1 szklanka słodkiej śmietanki min. 18%

3 łyżki koncentratu pomidorowego

łyżeczka słodkiej papryki

łyżeczka włoskich ziół

sól i pieprz

Mięso umyć, osuszyć, pokroić w 3 cm paski. Rozbić przegubem dłoni, przyprawić z obu stron ziołami, solą i pieprzem. Obsmażyć na niewielkiej ilości oleju. Cukinię pokroić w grube plastry w poprzek. Posypać ziołami, solą i pieprze. Krótko zgrillować na powstałym z mięsa tłuszczu.

Przygotować sos. Masło stopić w rondelku, dodać mąkę. Po chwili dodać koncentrat i chwilę smażyć. Wlać mleko, i mieszając, rozprowadzić mąkę z koncentratem. Wlać śmietankę, zioła i mieszając, zagotować. Doprawić słodką papryką, solą i pieprzem.

W naczyniu do zapiekania ułożyć cukinię, na niej położyć plastry mięsa, polać sosem, a na sos wyłożyć pokrojone w plastry pomidorki i kuleczkę mozzarelli. Udekorować gałązkami natki. Zapiekać ok. 40 minut w temperaturze 190oC. Podawać z ulubioną surówką.

Piramidki z polędwiczką

Piramidki z polędwiczką

Walentynkowe pierogi z mięsem i szpinakiem w sosie pomidorowym

Pierogi w kształcie serca i czerwonym jak miłość sosie – czemu nie… w końcu miłość dodaje skrzydeł i sprawia, że jesteśmy bardziej kreatywni. Moja Walentynka zjadła pierogi ze smakiem i nie zraził Go zielony, wręcz trawiasty o konsystencji plasteliny farsz 🙂

Walentynkowe pierogi z mięsem i szpinakiem w sosie pomidorowym

Ciasto:

3 szklanki mąki, najlepiej poznańskiej
1 jajko
2-3 łyżki oleju (będzie bardziej elastyczne)
1 łyżeczka soli
niepełna szklanka bardzo ciepłej wody

Nadzienie:

ugotowane mięso z trzech piersi kurczaka
1  mała cebula
2-3 ząbki czosnku, rozgniecione
1 opakowanie mrożonego szpinaku (brykietu)
sól i pieprz do smaku

masło klarowane lub olej

Sos:

2 szklanki passaty pomidorowej
2 łyżki koncentratu pomidorowego
2 łyżki oleju
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
łyżka słodkiej papryki
1 łyżka ziół do pizzy lub oregano
1/2 szklanki słodkiej śmietanki
cukier, sól i pieprz

Szpinak rozmrozić. Cebulę pokroić w kostkę, czosnek drobno posiekać, zeszklić na maśle lub oleju. Dodać szpinak i smażyć kilka minut, zdjąć z ognia. Mięso zmielić razem ze szpinakiem, przyprawić do smaku solą i pieprzem.

Przygotować ciasto. W mące zrobić dołek, dodać jajko i dolewać porcjami wodę, mieszając. Na końcu dodać olej i wyrobić gładkie, elastyczne ciasto.

Przygotować sos. Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na oleju, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i chwilę smażyć. Dodać passatę, koncentrat pomidorowy i  zioła. Gotować kilka minut, dodać sól i pieprz oraz cukier do smaku Pod koniec zabielić słodką śmietanką. 

Ciasto podzielić na 3-4 porcje (to zależy od ilości miejsca do rozwałkowania ciasta), każdą rozwałkowywać na grubość 2 milimetrów. Wykrawać ciasto foremką w kształcie serca, nakładać po kopiatej łyżeczce farszu na jedno serce, kłaść drugi serce i zlepiać brzegi dookoła. Gotować na średnim ogniu do miękkości (ok. 3-4 minuty od wypłynięcia na powierzchnię) w dużej ilości osolonego wrzątku z łyżką oleju. Następnie łyżką cedzakową wykładać na talerze, polewając sosem. 

Walentynki 2016 - Czym TO się je?

Walentynkowe pierogi z mięsem i szpinakiem w sosie pomidorowym

Walentynkowe pierogi z mięsem i szpinakiem w sosie pomidorowym

Gołąbki bez zawijania z sosem grzybowym

Dzisiaj na blogu przepis na szybkie gołąbki z siekaną kapustą, ryżem i mielonym mięsem podane z sosem z borowików. Polecam!

Gołąbki bez zawijania z sosem grzybowym

Składniki:
400 g ryżu arborio
ok. 250 g drobno poszatkowanej młodej kapusty

700 g mielonego mięsa wieprzowego (użyłam mielonej szynki wieprzowej)
1 duża cebula
3-4 ząbki czosnku
kminek i majeranek
słodka i ostra papryka
1 łyżeczka włoskich ziół
przyprawa warzywna bez glutaminianu sodu
3-4 łyżki posiekanej natki pietruszki
sól i pieprz
2 jajka
bulion – ok 4,5 szklanki do gotowania ryżu

oraz olej do smażenia i bułka tarta do panierowania

W garnku z grubym dnem rozgrzać 2 łyżki oleju, wsypać ryż i mieszając, smażyć ok. 1 minuty. Wlać bulion. Gotować do miękkości, w razie potrzeby dolać bulion lub wrzątek. Odstawić do wystudzenia.

Cebulę obrać i pokroić w kostkę, zeszklić na oleju, pod koniec dodać drobno posiekany czosnek.

Posiekaną kapustę wymieszać z ostudzonym ryżem surowym mięsem i cebulą z czosnkiem. Dodać zioła, kminek, majeranek, słodką i ostrą paprykę, natkę, przyprawę oraz jajka. Masę formować jak płaskie sznycle, panierować w bułce tartej i smażyć z obu stron na rumiano. Podawać z sosem grzybowym lub pomidorowym.

Sos grzybowy:

1 duża cebula
350 g świeżych grzybów (dałam borowiki)
2 ząbki czosnku
2 płaskie łyżki mąki
2/3 szklanki słodkiej śmietany 18-30%
masło
olej
pół pęczka natki pietruszki
sól i pieprz
zioła do pizzy – ok. płaskiej łyżeczki

Na patelni rozgrzać łyżkę masła i 2 łyżki oleju. Wrzucić oczyszczone i pokrojone grzyby i obsmażyć. Zalać 1,5-2 szklanek bulionu (może być grzybowy) i dusić około 20 minut. Śmietankę wymieszać z mąką. Wlać do wywaru z grzybami. Dodać posiekaną natkę pietruszki, doprawić solą i pieprzem.

Dla tych, którzy nie lubią lub nie mogą jeść grzybów proponuję sos pomidorowy.

Sos pomidorowy:

2 łyżki masła
2 łyżki mąki
500 g passaty pomidorowej
3 łyżki koncentratu pomidorowego
½ szklanki słodkiej śmietanki 18%
2 łyżki słodkiej papryki
sól, cukier i pieprz do smaku
1 szklanka bulionu warzywnego
5-6 suszonych pomidorów z oliwy

Pomidory drobno posiekać. Masło stopić w rondelku, wrzucić pomidory i smażyć ok. 1 minuty, dodać mąkę, mieszając drewnianą łyżką. Po chwili dodać koncentrat i chwilę smażyć. Dodać słodką paprykę w proszku. Wlać szklankę bulionu i rozprowadzić trzepaczką mąkę z koncentratem, dodać passatę i zagotować. Dodać sól, pieprz i zioła, a w razie potrzeby cukier. Wlać śmietankę i mieszając, zagotować. Doprawić solą i pieprzem, można dodać również posiekaną natkę pietruszki.

Grzyby i warzywa jesienne. 2015 

Gołąbki bez zawijania z sosem grzybowym

Gołąbki bez zawijania z sosem grzybowym






Naleśniki z wołowiną i młodymi zielonymi warzywami

Wspaniała pogoda sprzyja wycieczkom, spotkaniom pod chmurką. Sama chcę ten długi weekend wykorzystać jak najlepiej. Wczoraj grill, dzisiaj spacery na świeżym powietrzu i lepienie pierogów, bo niewiele mam czasu na takie atrakcje w dni powszednie. Na jutro zaplanowaliśmy wyjazd nad Jezioro Solińskie, bo przemierzyliśmy już kilka bieszczadzkich szlaków w ostatnich latach, a na Solinie byliśmy ostatnio ponad 5 lat temu.

Naleśniki z wołowiną i młodymi zielonymi warzywami

Naleśniki:

Składniki: (na około 10 naleśników)
  • 250 ml mleka
  • ok.250 ml zimnej wody (może być gazowana)
  •  3 jajka surowe kurze
  • ok.220 g mąki pszennej (u mnie mieszana: razowa i biała )
  • przyprawy:szczypta soli i czosnku (po ok.1/4 łyżeczki)
  • 1/3 torebki szpinaku mrożonego (po rozmrożeniu)
  • dodatkowo:olej do smażenia naleśników 

– See more at: http://przepisowniabarbry.blogspot.com/2013/04/nalesniki-szpinakowe.html#sthash.Hf8bLTF7.dpuf

  • 250 ml mleka
  • ok.250 ml zimnej wody (może być gazowana)
  •  3 jajka surowe kurze
  • ok.220 g mąki pszennej (u mnie mieszana: razowa i biała )
  • przyprawy:szczypta soli i czosnku (po ok.1/4 łyżeczki)
  • 1/3 torebki szpinaku mrożonego (po rozmrożeniu)
  • dodatkowo:olej do smażenia naleśników 
Przygotowanie ciasta:

– See more at: http://przepisowniabarbry.blogspot.com/2013/04/nalesniki-szpinakowe.html#sthash.Hf8bLTF7.dpuf

1 szklanka wody gazowanej
1 szklanka zsiadłego mleka (lub kefiru)
3 jajka
płaska łyżka cukru pudru
płaska łyżeczka soli
ok. 200 g mąki pszennej
szczypta sody
1 łyżka oleju

oraz olej do smarowania patelni

Nadzienie:

500 g mielonej wołowiny
1/2 młodej kapusty

1 młoda cukinia
100 g szpinaku „baby”
1 cebula
3 ząbki czosnku

1 łyżka oleju
1 łyżka masła
zioła: 1 łyżeczka ziół do pizzy, posiekany koperek i natka pietruszki, kminek, majeranek
sól, pieprz

Wszystkie składniki na ciasto naleśnikowe dokładnie wymieszać trzepaczką lub mikserem, odstawić na czas przygotowania farszu.

Cebulę obrać, pokroić w kostkę, smażyć na oleju ok. 2 minuty na bardzo małym ogniu. Dodać mięso i usmażyć, dodając pod koniec obrany i drobno posiekany czosnek. Przełożyć do garnka, zalać 2/3 szklanki wrzątku i dusić kilka minut pod przykryciem.

Kapustę umyć, pokroić drobno jak na surówkę. Dodać do mięsa razem z kminkiem, delikatnie posolić. Dusić do miękkości. W połowie duszenia dodać umytą i startą na grubych oczkach cukinię, a pod koniec umyte liście szpinaku. Gotować aż cały płyn wyparuje. Dodać zioła do pizzy, majeranek, kminek oraz sól i pieprz do smaku. Farsz przestudzić.

W tym czasie smażyć krótko z obu stron naleśniki, smarując patelnię olejem. Na każdy naleśnik nakładać farsz na sam środek i zwijać w rulon. Obsmażyć na niewielkiej ilości klarowanego masła lub oleju (wówczas są lekko chrupiące). Podawać z sosem pomidorowym.


    Danie pachnące ziołami - wiosna 2015   Nowalijki w kuchni
Naleśniki z wołowiną i młodymi zielonymi warzywami

Tortille z kurczakiem w boczku i grillowanymi warzywami

Jakiś czas temu zasygnalizowałam propozycję podania kurczaka w boczku z grilla i grillowanych warzyw. Oto ona – kolorowe tortille, które najlepiej smakują „pod chmurką”.

Tortille z kurczakiem w bovzku i grillowanymi warzywami

Składniki:

2 duże filety z kurczaka
przyprawa „Gyros” lub ziołowa do grilla
ok. 150 g cienkich i długich plastrów wędzonego boczku
1 cukinia
2 papryki w różnych kolorach
mieszanka sałat lub inna dowolna porwana na kawałki
pomidory pokrojone w ósemki
placki tortilli, gotowe lub z tego przepisu
keczup 

Sos:

mały kubek jogurtu naturalnego
2 łyżki majonezu
sok i skórka starta z połowy cytryny
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka ziół do pizzy
sól i biały pieprz
szczypta cukru

Mięso umyć, osuszyć, pokroić na kilkucentymetrowe kawałki, posypać z każdej strony przyprawą. Każdy kawałek owinąć dookoła plastrami boczku i spiąć wykałaczkami. Warzywa umyć. Cukinię pokroić w w półcentymetrowe plastry, a papryki (pozbawione gniazd nasiennych) w kilkucentymetrowe kawałki. Posypać przyprawą do grilla. Mięso umieścić na aluminiowej tacy do grillowania. Obok położyć kawałki cukinii i papryki i piec na ruszcie do zrumienienia z każdej strony. Na każdym placku tortilli umieścić sałatę, grillowaną cukinię i papryki, pokrojone pomidory i po 2 kawałki mięsa. Polać sosem czosnkowo-ziołowym i keczupem. Dół placka zgiąć do środka, i zwinąć ciasno tortillę. Smacznego!

Tortille z kurczakiem w boczku i grillowanymi warzywami

Tortille z kurczakiem w boczku i grillowanymi warzywami

Hamburgery z grilla

Nie ma jak posiłek pod przysłowiową chmurką. Tym razem polecam hamburgery wołowe z warzywami. Choć dawno przestałam być dzieckiem, bardzo lubię dania z domowego fast foodu…

Hamburgery z grilla

Składniki:

500 g mielonej wołowiny
sól
świeżo mielony pieprz
1 łyżka oleju
1 łyżka ostrej musztardy
mielony kminek
słodka mielona papryka
1 ząbek czosnku
bardzo drobno posiekana połówka cebuli

Dodatki:

6 bułek hamburgerowych, sałata (użyłam mieszanki sałat), czerwona cebula pokrojona w plastry, pomidory, plastry korniszonów, sos do hamburgerów lub keczup z musztardą

Do mięsa dodać pozostałe składniki i wyrobić ręką mięso na zwartą masę, którą następnie należy podzielić na 6 równych części. Uformować 6 hamburgerów, położyć na tacy i piec z obu stron na grillu. Jeszcze gorące mięso ułożyć na spodnich częściach bułek, dodać pozostałe składniki, polać sosem i spiąć patyczkami do szaszłyków. Od razu podawać!

Grillowanie 2014  By Niejadek Zjadł Obiadek

Hamburgery z grilla

Hamburgery z grilla

Tortille z polędwiczką wieprzową

Moja propozycja na szybki obiad, jeśli oczywiście mamy pieczone mięso, które należy tylko podsmażyć i podzielić na włókna. Do tego warzywa i sos i gotowe. Tortille możemy też zabrać na piknik 🙂

Tortille z polędwiczką wieprzową

Składniki:

8 tortilli – domowych lub ze sklepu
pieczona polędwiczka wieprzowa – na przykład z tego przepisu (bez sosu)
liście sałaty lodowej
1 duży pomidor pokrojony w pół plasterki,
1/2 czerwonej papryki pokrojonej w paski,
4 średnie korniszony pokrojone w słupki
sos czosnkowo-ziołowy na bazie jogurtu z majonezem

olej do smażenia

Polędwiczkę pokroić w grube plastry, obsmażyć na rumiano z obu stron, następnie rozdzielić na cienkie włókna dwoma widelcami. Tortille rozłożyć, ułożyć sałatę, plaster sera, warzywa i mięso. Dół placka zgiąć do środka, i zwinąć ciasno tortillę. Polać sosem. Smacznego!

Piknik majowy   Hola Mexico 4

Tortille z polędwiczką wieprzową