Gyros z fasolą i kiełkami roślin strączkowych

Gyros to sałatka niezwykle popularna. W wersji klasycznej do jej przygotowania używam: kurczaka w przyprawie do gyrosa, kapusty pekińskiej bądź sałaty lodowej, ogórków konserwowych, cebuli, kukurydzy, czerwonej papryki oraz keczupu i sosu na bazie majonezu i jogurtu. Dzisiaj mały lifting kultowej sałatki. Zamiast ogórków jest czerwona fasola, a kapustę zastąpiły kiełki strączkowych. Polecam na sylwestrowe party!

Gyros z kiełkami roślin strączkowych

Składniki:

2-3 filety z kurczaka

1 czerwona papryka

puszka kukurydzy

puszka czerwonej fasoli

opakowanie mieszanki kiełków fasoli mung, soczewicy i cieciorki

keczup, przyprawa gyros, olej do smażenia

Sos: 3 łyżki majonezu, średni kubek jogurtu naturalnego, sól, pieprz, 1 ząbek czosnku, łyżeczka przyprawy gyros

Filety z kurczaka umyć, pokroić w drobną kostkę i usmażyć na niewielkiej ilości oleju, dodając pod koniec 2 łyżki przyprawy Gyros. Smażyć jeszcze minutę, mieszając. Paprykę umyć, usunąć gniazdo nasienne, pokroić w kostkę. Kukurydzę i fasolę odsączyć z zalewy. Składniki sosu dobrze ze sobą połączyć i schłodzić. Kiełki umyć i odsączyć.

W salaterce ułożyć:

– czerwoną fasolę
– mięso z kurczaka,
– keczup (kleksy),
– kukurydzę,

– paprykę,
– kiełki fasoli
– sos
.

Chłodzić ok. 2 godzin przed podaniem.

Gyros z fasolą i kiełkami roślin strączkowych

Nadziewane pieczarki

Nadziewane pieczarki

Składniki:

ok. 12 dużych pieczarek

2 ząbki czosnku

100 g sera żółtego

czerwona papryka

posiekana natka pietruszki

sól, pieprz

Pieczarki oczyszczamy, odcinamy ogonki i lekko wydrążamy. Siekamy ząbki czosnku, ser żółty, natkę i paprykę kroimy w drobną kosteczkę. Przyprawiamy i napełniamy farszem kapelusze pieczarek. Pieczemy ok. 30 minut w temperaturze 180 °C. Podajemy z kiełkami.



Nadziewane pieczarki



Jajka, sałatki i przekąski na Wielkanoc

Dzisiaj chciałabym Wam zaproponować pomysły na faszerowane jajka, sałatki i przystawki w wielkanocnym klimacie. Może któryś z przepisów Was zainspiruje…

 

Pasta z awokado, jajek i rzodkiewki


Tarty z ricottą i szparagami

http://czerwieniblekit.blox.pl/2015/05/Tarty-z-ricotta-i-szparagami.html

Koszyczki ziemniaczane z twarożkiem,
rzodkiewką i wędzonym pstrągiem

http://czerwieniblekit.blox.pl/2015/06/Koszyczki-ziemniaczane-z-twarozkiem-rzodkiewka-i.html

Jajka w sosie tatarskim


Jajka faszerowane musem z łososia

Jajka w szynce parmeńskiej

Jajka z wędzonym pstrągiem



Jajka faszerowane pastą z bakłażana, pieczarek i orzechów



Jajka z tatarem z polędwicy łososiowej

Jajka z chrzanową pastą z kurczaka

Jajka faszerowane szprotkami i groszkiem

Jajka faszerowane wędzonym kurczakiem

Jajka z pikantną pastą z rukoli i sera Lazur



Pasta jajeczno-serowo-oliwkowa w rulonach z szynki

Jajka sadzone w papryce

Awokado z sałatką wiosenną

Sałatka z kalarepą, rzodkiewką i jajkiem

Sałatka z buraków po ukraińsku

Wiosenna sałatka z szynką

Sałatka z porem, rzodkiewką i jajkiem



Sałatka brokułowa z fetą, szynką i czerwoną fasolą

Sałatka wiosenna z wędzonym pstrągiem

Sałatka brokułowa z ryżem

Sałatka z wędzonym kurczakiem, mozzarellą, cukinią i jajkiem

Kolorowa sałatka z selerem

Sałatka ze szparagami i jajkiem

Sałatka z pieczarkami i fasolą

Sałatka chrzanowa z ananasem

Pasta jajeczna

Krem chrzanowy z jajkiem

Babeczki serowe z oliwkami, papryką i cukinią

Paszteciki ze szpinakiem i Lazurem



Ćwikła z chrzanem

Zakwas na żurek

Galaretka z trzech rodzajów mięsa

Jajka faszerowane suszonymi pomidorami i Ajvarem

Jajka z pastą tuńczykową

Bezmięsne sałatki wielkanocne

Sałatka z jajkiem, porem i groszkiem

Sałatka warstwowa z tuńczykiem, porem i fetą

Sałatka z wędzonym pstrągiem i jajkiem

Sałatka ze szparagami

Sałatka z żurawiną, chrzanem, szynką i buraczkami

Buraczki z boczkiem na ciepło

Sałatka z buraczków

Sałatka jajeczna z boczniakami i groszkiem


Śledź a la sałatka grecka

To chyba najlepsze śledzie jakie ostatnio przygotowywałam. Sos ma wyrazisty smak, który świetnie komponuje się z warzywami, rybą i fetą.

Śledż a la sałatka grecka

Składniki:

5-6 marynowanych płatów śledziowych
kilka liści sałaty rzymskiej
opakowanie pomidorków koktajlowych lub śliwkowych
4 korniszony
1 mała czerwona papryka
1 cebula czerwona
kostka twardej fety
mały słoik oliwek (użyłam nadziewanych migdałami)
garść kiełków

Sos:

1/3 szklanki oleju lub oliwy
2 łyżki octu balsamicznego z Modeny
4 łyżki sosu sojowego
1 łyżka sosu rybnego
pół łyżeczki miodu
pieprz
2 łyżeczki posiekanego koperku
1/3 łyżeczki oregano
1 mały zmiażdżony ząbek czosnku

Składniki sosu wymieszać, polewać sałatkę po każdej warstwie. W salaterce układać warstwami porwane liście sałaty rzymskiej, kawałki papryki, pokrojone w plastry korniszony, plastry lub połówki pomidorków, kawałki śledzi, pokrojoną w piórka cebulę, fetę, oliwki i kiełki. Można posypać posiekanym szczypiorkiem. Schłodzić. Podawać z pieczywem.

Śledż a la sałatka grecka

Pasta z awokado, jajek i rzodkiewki

Pasta z awokado i jajek z dodatkiem rzodkiewki, w towarzystwie kiełków. Wybrałam mieszankę kiełków fasoli mung, soczewicy i cieciorki.

Składniki:

2 miękkie awokado
4 jajka
2 łyżki soku z limonki lub cytryny
1-2 łyżki jogurtu naturalnego
pęczek rzodkiewki

sól i pieprz do smaku
kiełki do podania

Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać ze skorupek i zetrzeć na grubej tarce. Awokado obrać, wyjąć pestkę i rozgnieść miąższ widelcem, od razu skropić sokiem z cytryny. Rzodkiewkę umyć, odciąć ogonki i nać, pokroić w kostkę. Dodać pozostałe składniki, wymieszać, doprawić do smaku i schłodzić. Podawać z pieczywem i kiełkami.

Pasta z awokado, jajek i rzodkiewki

Nowalijki w kuchni 



Sałatka z grillowanych batatów, papryki i cukinii z kiełkami brokułu

Sałatka na grilla i… z warzywami z grilla z dodatkiem młodych liści szpinaku, sałaty rzymskiej i kiełków brokułu. Podałam ją z sosem ziołowo-czosnkowym do grillowanych podudzi z kurczaka.

Sałatka z grillowanych batatów, paprykii i cukiniii z kiełkami brokułu

Składniki:

1 batat
1 czerwona papryka
1 młoda cukinia
2 sałaty rzymskiej mini
garść młodych liści szpinaku
oliwa cytrynowa
zioła do grillowanych warzyw

Sos:

1 kubek jogurtu naturalnego
1 łyżka majonezu
1 łyżeczka musztardy
sól
pieprz
1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
łyżka posiekanego koperku
łyżeczka suszonych ziół (np. do pizzy lub do sałatek)
ocet winny, sól, cukier puder i pieprz do smaku

Warzywa umyć. Batata obrać i pokroić wraz z cukinią (nieobraną) w plastry. Z papryki usunąć gniazdo nasienne i pokroić na kawałki. Skropić oliwą, posypać przyprawami i i zgrillować. Najdłużej grillujemy bataty.

W tym czasie z podanych składników przygotować sos i schłodzić.

Sałatę i listki szpinaku dokładnie umyć. Sałatę rozdzielić na listki, wraz ze szpinakiem ułożyć na talerzu lub salaterce. Wyłożyć grillowane warzywa, polać sosem i posypać kiełkami. Podawać do grillowanych mięs, ryb lub samodzielnie.

Sałatki na grilla  Nowalijki w kuchni


Sałatka z grillowanych batatów, paprykii i cukiniii z kiełkami brokułu


Sałatka z grillowanych batatów, paprykii i cukiniii z kiełkami brokułu


Jajka sadzone w papryce

Chciałam zrobić jajka sadzone w papryce, ale wyszły mi kotlety z jajek w papryce. Efekt może nie tak spektakularny, ale śniadanie na bogato!

Jajka sadzone w papryce

Składniki:

3 małe jajka
3 plastry papryki (użyłam w 3 kolorach)
masło klarowane
pieprz, sól, ew. słodka papryka w proszku
do dekoracji: sałata, kiełki

Paprykę przeciąć na pół, a następnie wykroić 3 dwucentymetrowe krążki. Na patelni rozgrzej masło i położyć paprykę, by trochę się podpiekła na małym ogniu. Następnie do środka wbić jajka. Przykryć pokrywą. Kiedy białko zetnie się po bokach i na żółtku, delikatnie przewrócić na drugą stronę i smażyć jeszcze 1-2 minuty. Ułożyć na sałacie, przyprawić solą i pieprzem i ew. słodką papryką. Posypać kiełkami. można również położyć wysmażony plaster boczku.

Niedocenione Jajko

Jajka sadzone w papryce`

Sałatka wiosenna w miseczkach z awokado i pietruszkowym pesto

Dzisiaj zapraszam na pyszną i zdrową sałatkę w miseczkach z awokado. Jako sosu użyłam mojego ulubionego pesto pietruszkowo-cytrynowego.

Sałatka wiosenna w miseczkach z awokado i pietruszkowym pesto

Sałatka wiosenna w miseczkach z awokado i pietruszkowym pesto

Składniki:

2 dojrzałe awokado
2 jajka
2 łyżki soku z cytryny
4 rzodkiewki
4 pomidorki koktajlowe
2 łyżki kiełków, np. rzodkiewki

1 łyżka oliwy z oliwek
4 łyżki pesto z pietruszki
sól, pieprz

Awokado przekroić na pół. Ostrożnie wyciągnij miąższ, zostawiając łódki ze skórek. Miąższ pokroić w kostkę. Skropić sokiem z cytryny. Jajka ugotować na twardo i ostudzić. Pokroić w kostkę, pomidorki i rzodkiewkę umyć, pokroić w plastry. Łódki ze skórek awokado napełnić awokado, jajkiem, pomidorkami i rzodkiewką. Delikatnie doprawić, a na koniec posypać kiełkami i polać pesto z pietruszki.

Niedocenione Jajko

Sałatka wiosenna w miseczkach z awokado i pietruszkowym pesto

Sałatka wiosenna w miseczkach z awokado i pietruszkowym pesto

Jajka z rzodkiewką w szynce na kiełkach

Faszerowane jajka to obowiązkowa propozycja na naszym wielkanocnym stole. Dzisiaj pierwszy z wielkanocnych pomysłów na jajka.

Jajka z rzodkiewką w szynce na kiełkach

Jajka z rzodkiewką w szynce na kiełkach

Składniki:

5 jajek
opakowanie 100 g szynki dojrzewającej
1 łyżka majonezu
kilka rzodkiewek
sól, pieprz
3 ogórki konserwowe
kiełki rzodkiewki

Jajka ugotować na twardo, obrać z łupinek, opłukać. Na dole również ściąć, aby można je było postawić pionowo. U góry przekroić w poprzek na 2/3 wysokości.  Delikatnie wyjąć żółtka i wraz z odciętymi częściami jajek rozgnieść widelcem. Dodać majonez, posiekane w drobną kostkę rzodkiewki, doprawić solą i pieprzem. Tak przygotowaną masą wypełnić otwory po żółtkach i kopiato nałożyć również na wierzchu jajek. Owinąć w plastry szynki (po 1 lub dwa) i ułożyć na talerzu posypanym kiełkami rzodkiewki. Schłodzić przed podaniem.

Jajka z rzodkiewką w szynce na kiełkach
Wielkanocne Smaki - edycja V  ALE JAJA!

Sałatka Gyros z kiełkami fasoli mung

Sałatka Gyros jest znana chyba wszystkim. Ostatnią wersję zrobiłam z kiełkami fasoli mung zamiast kapusty pekińskiej lub sałaty lodowej, które zawsze wieńczyły dzieło. Chrupkość kiełków dodała sałatce nieco lekkości. Polecam.

Sałatka Gyros z kiełkami fasoli mung

Składniki:

2-3 filety z kurczaka

1 czerwona papryka

puszka kukurydzy

5-6 korniszonów

1 mała czerwona cebula

opakowanie kiełków fasoli mung

keczup, przyprawa gyros, olej do smażenia

Sos: 2-3 łyżki majonezu,  średni kubek jogurtu naturalnego, sól, pieprz, 1 ząbek czosnku, łyżeczka przyprawy gyros

Filety z kurczaka umyć, pokroić w kostkę i usmażyć na niewielkiej ilości oleju, dodając pod koniec posiekaną w kostkę cebulę. Kiedy cebula zmięknie (ale nie zeszkli) dodać 2 łyżki przyprawy Gyros. Smażyć jeszcze minutę, mieszając. Paprykę umyć, usunąć gniazdo nasienne, pokroić w kostkę. Korniszony również odsączyć i pokroić w kostkę. Kukurydzę odsączyć z zalewy. Składniki sosu dobrze ze sobą połączyć i schłodzić. Kiełki umyć i odsączyć.

W salaterce ułożyć:

– mięso z kurczaka z cebulą,

– keczup (kleksy),

– paprykę,

– korniszony

– kukurydzę,

– sos,

– kiełki fasoli.

Chłodzić ok. 2 godzin przed podaniem.