Pulpety w sosie kurkowym

Dobry wieczór Kochani! Dzieje się, dużo się dzieje, ale to dobrze, tak ma być. Pracuję i próbuję pogodzić wszystko z tym co dzieje się w domu i nie zapominać o moich pasjach. A jedną z nich jest gotowanie i dzielenie się przepisami na potrawy z Wami. Chyba udaje mi się na razie wszystko pogodzić, choć trudno przetłumaczyć synom, że jak wracają ze szkoły to ja nadal jestem w pracy, bo zadania wykonuję zdalnie. Tyle mi mają wtedy do powiedzenia! Staram się bardziej angażować ich w obowiązki domowe, wieczorem nadrabiamy zaległości w relacji mama-synowie. Mąż też późno wraca, więc w weekendy staramy się część czasu spędzać wspólnie, na przykład gdzieś jedziemy.

W ramach relaksu i nadrabiania zaległości w aktywności fizycznej, pojechaliśmy dzisiaj do lasu. Grzybów nie ma w naszej okolicy, ale za to kwitną wrzosy. Mała sesyjka na wrzosowisku to już nasza coroczna tradycja. A i kilka owadów spotkaliśmy, Trzmiele na nawłociach, ciekawe świerszcze, żuki, śmieszna włochata gąsienica. Niestety, motyle nie latały, bo za zimno. Liczę na to, że jeszcze sezon motylowy się dla mnie nie skończył. Czasami końcówka września może pozytywnie zaskoczyć piękną pogodą…

Pomysłów na obiady, ciasta czy sałatki wciąż mi nie brakuje, ale mam jeszcze wiele przepisów przygotowanych wcześniej. Jeden z nich dzisiaj na blogu, a mianowicie pulpety w sosie kurkowym. Podała je z brązowym ryżem i surówką z czerwonej kapusty. Zapraszam!

Składniki:

800 g mielonego mięsa (użyłam szynki wieprzowej)

kminek mielony i w ziarnach

zioła prowansalskie

2 zmiażdżone ząbki czosnku

sól i pieprz

2 jajka

1 mała sucha kajzerka

Sos:

200 g kurek

1 kopiata łyżka mąki

1/2 szklanki słodkiej śmietanki 12%

sól, pieprz, zioła prowansalskie suszony czosnek, curry, kurkuma

2 łyżki łagodnej musztardy, np. miodowej

olej do smażenia

pęczek natki pietruszki

Grzyby zalać gorącą wodą, wymyć z zanieczyszczeń. Wyjąć i osuszyć. Duże sztuki pokroić na mniejsze kawałki.

Kajzerkę namoczyć w zimnej wodzie, a gdy napęcznieje, dobrze odcisnąć, rozdrobnić w palcach. Dodać do mięsa razem z rozkłóconymi jajkami. Przyprawić solą, pieprzem, kminkiem, czosnkiem i ziołami prowansalskimi, masę porządnie wyrobić rękoma.

Formować kulki wielkości moreli, smażyć na niewielkiej ilości rozgrzanego oleju z każdej strony. Zalać 2 szklankami wrzątku, dodać kurki, dusić na małym ogniu pod przykryciem około 15 minut.

Śmietanę wymieszać z mąką. Wlać do mięsa, energicznie mieszając. Zagotować, sos doprawić solą i pieprzem. Dodać posiekaną natkę pietruszki i jeszcze chwilę pogotować.

Tarta z bobem i kiełbasą chorizo

Hej, hej! Choć życie płynie mi ostatnio w ciągłym biegu, to zdarza mi się na chwilę zatrzymać, by z dziką przyjemnością zaplanować, co będziemy jedli na obiad następnego dnia.

Najpierw przyszła mi ochota na tartę, tym bardziej, że miałam w planie zrobienie bezy. Po wykorzystaniu białek zostają żółtka, które mogą wylądować w kruchym cieście.

Chodził też za mną bób, ale domownicy nie są jakimiś wielkimi smakoszami tego warzywa. Musiałam zaryzykować ewentualne marudzenie. I postawiłam na bób jako dodatek. W ramach rekompensaty za wyrządzone krzywdy 🙂 wymyśliłam, że dodam do dania coś co bardzo lubią. Od razu pomyślałam, że moi faceci najbardziej na świecie lubią mięso, a w szczególności kiełbasę. Po obejrzeniu gazetki promocyjnej Lidla i hiszpańskich smakołyków, wybór padł na chorizo.

Muszę przyznać, że jestem bardzo zadowolona z moich kulinarnych wyborów, bo tarta domownikom smakowała, a bób tego smaku nie popsuł. Dlatego mogę Wam polecić tartę z czystym sumieniem…

Spód:

300 g mąki (użyłam krupczatki i taką polecam)

200 g masła + do formy

1 jajko lub 2 żółtka

szczypta soli (dałam pół płaskiej łyżeczki)

Nadzienie:

250 g świeżego bobu

pół pęta kiełbasy chorizo

1 średnia czerwona cebula

2 łyżki oleju lub oliwy

1 łyżeczka gałki muszkatołowej

pół łyżeczki ziaren kminku (można ewentualnie dodać mielony)

sól i pieprz

400 g kwaśnej śmietany 18%

2 jajka

150 g startego na grubej tarce sera żółtego (starłam Edam)

Z podanych składników na spód szybko zagniatamy ciasto. Formujemy kulę, wstawiamy do lodówki na 30 minut. Formę do tarty o średnicy 24-26 cm smarujemy masłem. Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na placek ciut większy niż forma. Wypełniamy spód i brzegi. Pieczemy z obciążeniem 15 minut w temperaturze 180oC.

Umyty bób zalewamy wodą (drugie tyle wody co bobu), dosypujemy łyżeczkę cukru i zagotowujemy.. Po zagotowaniu solimy (pół łyżeczki). Gotujemy pod przykryciem na małym ogniu 15-20 minut. Skórka powinna się lekko pomarszczyć. Należy uważać, by nie przegotować bobu, bo wtedy będzie się rozpadał podczas obierania. Następnie przelewamy bób zimną wodą, przestudzony delikatnie obieramy. Kiełbasę obieramy i kroimy w plastry.

Cebulę obieramy, kroimy w kostkę. Podsmażamy na rozgrzanej na patelni na oleju lub oliwie, Śmietankę mieszamy trzepaczką z jajkami, gałką muszkatołową i kminkiem, doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy bób (kilka sztuk zostawiamy na wierzch), starty ser oraz usmażoną cebulę (ja zapomniałam dodać, wyłożyłam ją na wierzch masy między pozostały bób i chorizo) i delikatnie mieszamy łyżką.

Na podpieczony spód wykładamy masę śmietanową z bobem. Na wierzch wykładamy plastry kiełbasy oraz pozostawiony bób. Pieczemy 35-40 minut w 180oC (boki powinny się ładnie zrumienić). Tartę kroimy na kawałki i jemy ciepłą.

Bakłażany zapiekane w sosie bolońskim

Witam wszystkich serdecznie! Moje ulubione danie z pomidorami malinowymi to jajecznica. Dodaję do niej także dymkę ze szczypiorem i tylko sól z pieprzem. Zapieczone pomidory też smakują wspaniale. Dziś mam dla Was propozycję na smakowity obiad, w którym rządzą również bakłażany (choć ich nie widać). Nie zabrakło w tym daniu mięsa skąpanego w aromatycznym sosie pomidorowym. Zapraszam po przepis…

Składniki:

2 duże bakłażany
2 średnie pomidory, najlepiej malinowe
kilka-kilkanaście czarnych oliwek
500 g wieprzowego mięsa mielonego
1 duża cebula
3-4 ząbki czosnku
2-3 łyżki ziół do pizzy (część można zastąpić oregano)
sól i pieprz, cukier do smaku
olej do smażenia
500 g passaty pomidorowej
2 łyżki koncentratu pomidorowego
słodka papryka w proszku, 2 łyżki
ostra papryka w proszku, ½ łyżeczki lub mniej

Bakłażany pokroić w jednocentymetrowe plastry. Posolić z obu stron i zostawić na papierowym ręczniku na pół godziny. Następnie osuszyć, posypać ziołami do pizzy i obsmażyć z obu stron na patelni posmarowanej olejem za pomocą pędzelka. Pół bakłażanów wyłożyć na dno naczynia do zapiekania.

Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na oleju, dodać mięso oraz drobno posiekany czosnek. Usmażyć. Zalać szklanką wrzątku i dusić minimum 10 minut. Dodać passatę i koncentrat pomidorowy. Dodać zioła, słodką i i ostrą paprykę, doprawić solą, pieprzem i cukrem.
Zredukować sos. Wylać równomiernie na bakłażany. Na sos wyłożyć drugą warstwę bakłażanów, a na nich ułożyć plastry pomidorów. Posolić, posypać pieprzem i ziołami włoskimi lub bazylią. Między pomidory z bakłażanami wyłożyć czarne oliwki.

Zapiekać aż pomidory nieco się pomarszczą 🙂

Porcje zapiekanki wyłożyć na talerze, na wierzchu ułożyć, można posypać startym parmezanem lub pokrojoną fetą (ja zapomniałam). Podawać z ryżem lub opiekanymi ziemniaczkami.

Polędwiczki wieprzowe w sosie musztardowym curry i szparagami

Witajcie w to piękne słoneczne popołudnie! Na pewno lubicie szparagi Na pewno wolicie te zielone. Zgadłam? Jak tylko widzę w sklepie to kupuję, a potem w domu zastanawiam się co z nimi zrobić Myślałam, myślałam i wymyśliłam. Dodałam je do sosu musztardowego z curry, w którym dusiły się bitki z polędwiczek wieprzowych Nie żałowałam, i polędwiczek, i szparagów. Sos wyszedł przepyszny! Koniecznie przygotujcie w sezonie na szparagi!

Składniki:

2 polędwiczki wieprzowe

2 pęczki młodych (cienkich) szparagów

1 łyżka mąki

1/2 szklanki słodkiej śmietanki 12%

sól, pieprz, zioła prowansalskie suszony czosnek, curry, kurkuma

2 łyżki łagodnej musztardy, np. miodowej

olej do smażenia

pęczek natki pietruszki

Polędwiczki umyć, osuszyć, pokroić w trzycentymetrowe plastry, rozbić najlepiej przegubem dłoni lub delikatnie tłuczkiem. Posypać solą, pieprzem, ziołami i suszonym czosnkiem. Obsmażyć z obu stron na oleju. Przełożyć do dużego garnka. Zalać szklanką wrzątku i gotować pod przykryciem do miękkości.

Szparagi umyć, odciąć zdrewniałe końcówki, a następnie pokroić na pięciocentymetrowe kawałki. Przełożyć do mięsa, gotować aż delikatnie zmiękną, ale pozostaną al dente Dodać musztardę, curry, kurkumę do smaku i dokładnie wymieszać sos. Następnie do miseczki wsypać mąkę, wlać śmietankę i dokładnie rozprowadzić. Szybko wlać do sosu, energicznie mieszając wywar, Zagotować. Dodać posiekaną natkę Doprawić do smaku solą, pieprzem i ewentualnie curry. W razie potrzeby zredukować sos lub dolać nieco wody, jeśli sos okaże się za gęsty.

Zapiekanka makaronowa z szynką i warzywami

Witajcie po świętach. Dużo jedzenia zostało u Was po świętowaniu? Ja musiałam zamrozić chleb i wędlinę. Szynkę w kawałku zużyłam we wtorek do przygotowania zapiekanki. Może mój przepis przypadnie Wam do gustu?

Składniki:

300 g makaronu (świderki, muszelki, kokardki, uszka)

300 g wędzonej szynki

pół opakowania mrożonej marchewki z groszkiem

pół opakowania mrożonej zielonej fasolki szparagowej

pół puszki kukurydzy

1 średnia cukinia

2 łyżki mąki

Sos ziołowy:

2 łyżki masła

2 łyżki mąki

500 ml śmietanki 12%

sól lub przyprawa warzywna, najlepiej bez glutaminianu sodu i świeżo mielony pieprz

2 łyżki suszonej natki pietruszki

2 łyżki suszonego lubczyku

1 łyżka ziół kuchni włoskiej

oraz 250 g sera żółtego

Makaron ugotować al dente. Odcedzić. Do drugiego garnka z wodą wsypać marchew z groszkiem oraz mrożoną fasolkę. Zagotować, posolić. Cukinię pokroić w kostkę i dodać po 5 minutach gotowania groszku, marchwi i fasolki. Gotować do miękkości, odcedzić. Szynkę pokroić w grubą kostkę. Kukurydzę odcedzić i wymieszać z makaronem, szynką i warzywami.

Przygotować sos. Masło stopić w rondelku, dodać mąkę, i mieszając, wlewać śmietankę. Mieszać aż sos będzie gładki, bez grudek, gęsty. Dodać zioła włoskie, lubczyk i natkę. Dodać do smaku sól i pieprz lub przyprawę warzywną. Gdyby sos był za gęsty należy dolać nieco wody.

Makaron z szynką warzywami zalać równomiernie sosem, delikatnie wymieszać. Wierzch posypać żółtym serem.

Zapiekać ok. 30 minut w 180oC aż ser się zrumieni.

Szynka gotowana

Na święta polecam Wam przygotowanie domowej szynki gotowanej, którą pekluje się przez dwa dni, a po tym czasie gotuje z przyprawami i ziołami. Pachnie wspaniale, a jeszcze lepiej smakuje. W dodatku nie jest przesolona i nie cieknie z niej woda. Ponadto koszt przygotowania takiej dobrej wędliny jest mniejszy niż kupionej gotowej w sklepie.

Składniki:

1,2-1,5 kg szynki surowej wieprzowej

Wywar:

kilka kuleczek ziela angielskiego
kilka kuleczek czarnego pieprzu
kilka kuleczek jałowca
4-5 liści laurowych
łyżka ziaren kminku
łyżka majeranku
5-6 ząbków czosnku
łyżka suszonego czosnku
2 łyżki suszonej włoszczyzny
pół pęczka natki pietruszki lub lubczyku
3-4 suszone grzyby
2 łyżki soli lub jarzynki

Do zapeklowania szynki:

2 łyżki soli peklowej

Szynkę umyć, osuszyć i natrzeć z każdej strony solą peklową. Owinąć szczelnie w worek foliowy i włożyć do lodówki na 2 doby. Po tym czasie wszystkie składniki wywaru zagotować z 2,5 l wody. Po zagotowaniu gotować 1 godzinę. Zdjąć garnek z palnika i trzymać w niej szynkę do całkowitego wystudzenia. Następnie wyjąć, osuszyć, przekroić na pół i oba kawałki szynki owinąć w folię aluminiową. Podawać jako wędlinę lub do obiadu podane z dowolnym sosem.

Strączkowy garnek

Skończyła się zima, ale jednogarnkowe mięsno-strączkowe dania można jeść przez cały rok. Ja lubię takie dania, bo przy nich jest mniej mycia i szybko można je odgrzać. Zapraszam zatem po przepis.

Składniki:

700 g szynki wieprzowej

2 laski kiełbasy drobiowej

2 puszki ciecierzycy

2 puszka czerwonej fasoli

opakowanie mrożonej szparagówki

200 g zielonej soczewicy

1 duża marchew

słoiczek koncentratu pomidorowego

4 ząbki czosnku

2 czerwone cebule

2 litry bulionu (warzywnego lub mięsnego)

2 łyżki słodkiej papryki

3 łyżki wędzonej papryki

łyżeczka kminku

łyżka ziół prowansalskich

3 listki laurowe

kilka kulek ziela angielskiego

sól i pieprz

przyprawa warzywna bez glutaminianu sodu

Mięso umyć, pokroić w kostkę i gotować do miękkości z kminkiem, liśćmi laurowymi i zielem. Kiełbasę pokroić w plastry i przełożyć do garnka. Dodać pokrojoną w kostkę cebulę i zmiażdżony lub drobno posiekany czosnek. Dodać obraną i pokrojoną w plastry lub kostkę marchew oraz zieloną soczewicę. Na końcu mrożoną szparagówkę oraz odsączoną ciecierzycę i przepłukaną fasolę. Gotować aż wszystkie warzywa będą miękkie. Dodać koncentrat pomidorowy, wędzoną i słodką paprykę, zioła prowansalskie. Przyprawić „jarzynką”, solą i pieprzem.

Szybki gulasz ze schabu z pieczarkami, marchewką i groszkiem

Gulasz wieprzowy do tej pory robiłam z szynki, łopatki lub karkówki wieprzowej. O wiele zdrowszy i chudszy jest gulasz ze schabu. Zaoszczędzi Wam to również czas potrzebny na przygotowanie dania. Mięso będzie jeszcze bardziej kruche, kiedy przemrozimy je w zamrażalniku.

Do gulaszu dodałam sporo pieczarek oraz mrożoną marchewkę z groszkiem. Podałam go z kaszą bulgur oraz sałatą lodową z winegretem. Mięso rozpływało się w ustach.

Składniki:

700 g schabu

500 g świeżych pieczarek

pół opakowania mrożonego groszku z marchewką

1 średnia cebula

kilka ząbków czosnku

sól i pieprz

przyprawa do wieprzowiny

2 listki laurowe

kilka kulek ziela

kilka kulek jałowca

olej do smażenia

1 łyżka mąki

pół szklanki słodkiej śmietanki 12%

świeża natka lub koperek

sól i pieprz do smaku

Schab pokroić w plastry, a następnie w paski i w kostkę. Przyprawić ze wszystkich stron. Usmażyć razem z pokrojoną w grubą kostkę cebulą oraz posiekanym drobno czosnkiem na niewielkiej ilości oleju. Przełożyć do garnka, zalać wrzątkiem (tyle by przykrył mięso), dodać ziele, listek laurowy i jałowiec. Pieczarki oczyścić, pokroić w pół plasterki, dodać do mięsa. Dusić pod przykryciem na małym ogniu do miękkości. W razie potrzeby, dolewać wrzątku. Kiedy mięso zmięknie dodać marchew z groszkiem. Gotować do miękkości warzyw. W dużym kubku lub garnuszku rozrobić mąkę w niewielkiej ilości zimnej wody. Wlać do sosu, energicznie mieszając. Następnie wlać słodką śmietankę i dokładnie wymieszać. Po zagotowaniu zdjąć gulasz z gazu. Można również dodać posiekaną natkę pietruszki lub koperek. Doprawić do smaku solą i pieprzem, jeśli to konieczne.

Krokiety z kapustą, mięsem i pieczarkami

To najlepsze krokiety jakie udało mi się przygotować. Farsz jest naprawdę świetny. Stworzony dla miłośników zarówno mięsa, jak i kapusty. Dodałam również pieczarki i to był świetny pomysł. Polecam, koniecznie przysmażone na klarowanym maśle z kubkiem barszczu.

Ciasto naleśnikowe:

2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka wody mineralnej gazowanej
1,5 szklanki mleka
łyżeczka oleju
2 jajka
sól, szczypta cukru pudru
olej do smarowania patelni

Farsz:

1 kg kiszonej kapusty, najlepiej z marchewką
500 g chudego mięsa mielonego, najlepiej z szynki wieprzowej
2 średnie cebule
500 g pieczarek
sól i pieprz, zioła prowansalskie, kminek i majeranek
masło klarowane do odsmażenia

Kapustę kiszoną przepłukać, pokroić na drobniejsze nitki, zalać wodą, dodać ziarenka kminku i gotować do miękkości. Następnie odcedzić.

Obraną cebulę pokroić w drobną kosteczkę i smażyć na niewielkiej ilości oleju lub klarowanego masła około 2 minut. Wrzucić posiekaną w kostkę cebulę i zrumienić. Dodać mięso mielone i usmażyć. W czasie smażenia oczyścić pieczarki i pokroić w kostkę. Dodać do mięsa z cebulą. Mocno przyprawić solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi i majerankiem. Dokładnie wymieszać z ugotowaną kapustą.

Wszystkie składniki na ciasto zmiksować ze sobą, odstawić do lodówki na około pół godziny.  Po tym czasie smażyć naleśniki z obu stron na dobrze nagrzanej patelni wysmarowanej olejem za pomocą pędzelka, najlepiej silikonowego.

Na środek każdego naleśnika nałożyć ok. 3 łyżki farszu. Boki zgiąć do środka. Zwinąć w rulony. Obsmażyć na małym ogniu na klarowanym maśle. Podawać z barszczem czerwonym lub białym do picia.

Schab duszony w sosie pomidorowym z warzywami

Moja kuchnia to kuchnia pełna kolorów i tak staram się gotować. Myślę, że to zdrowa, pełna witamin potrawa dla każdego mięsożercy. Do tego dania użyłam chudego, dobrej jakości schabu i kilka gatunków warzyw, które są dostępne przez cały rok, nie tylko latem. Zauważcie, że warzywa szczelnie przykrywają mięso. I tak staram się gotować dla rodziny. Zdrowo i kolorowo, także zimą.

Składniki:

1 kg schabu

przyprawa do mięsa wieprzowego, np. do karkówki

suszony czosnek

słodka papryka w proszku

sól i pieprz

1 papryka czerwona

1 papryka żółta

1 mała cukinia lub pół średniej

pół puszki kukurydzy

1 duża marchew

pół szklanki mrożonego groszku

pół pęczka koperku lub natki pietruszki

2 łyżki koncentratu pomidorowego

1 łyżka mąki

olej do smażenia

Mięso umyć, pokroić w grube plastry. Posypać przyprawą z obu stron. Obsmażyć na oleju. Przełożyć do dużego garnka, zalać wrzątkiem kilka centymetrów nad mięsem i dusić do miękkości pod przykryciem. Marchew obrać, pokroić w pół plastry, dodać do wywaru. Dodać również groszek. Papryki wypatroszyć, pokroić w kostkę, dodać kiedy marchew i groszek zmiękną. Zaraz po tym dodać pokrojoną w kostkę cukinię oraz kukurydzę. W razie potrzeby dolewać do wywaru wrzątek, by wywar przykrywał warzywa.

Dodać koncentrat pomidorowy, posiekany koper lub natkę, paprykę w proszku oraz suszony czosnek. Pod koniec przyprawić solą, pieprzem.

W garnuszku wymieszać mąkę z 1/2 szklanki zimnej wody, wymieszać by nie było grudek i wlać do wywaru z mięsa, energicznie mieszając. Jeszcze raz przyprawić i po ponownym zagotowaniu zdjąć z palnika.

Podawać z ryżem, kaszą i dowolną surówką.

Roladki schabowe z fetą i papryką w warzywnym sosie

Już drugi raz robiłam te pyszne roladki ze schabu. Wyszły miękkie, soczyste, a sos po prostu rewelacyjny. Nie zdążyłam zrobić roladek w przekroju, bo nie było czasu. Miałam gości, których zaprosiliśmy z okazji koncertu kolęd i pastorałek w wykonaniu chóru naszego syna Juliana.

Składniki na 8 roladek:

8 grubszych plastrów schabu (ok. 1,5 cm)

pół kostki fety

przyprawa do drobiu z czosnkiem i papryką

zioła do pizzy

po pół papryki czerwonej i zielonej

olej do smażenia

Sos:

szklanka mrożonej włoszczyzny

3 łyżki słodkiej śmietanki

2 łyżki dobrego koncentratu pomidorowego

2 płaskie łyżki mąki

zioła do pizzy

suszona i wędzona wędzona papryka

pół pęczka posiekanej natki pietruszki

suszony czosnek

Mięso umyć, osuszyć i rozbić bardzo cienko. Obsypać delikatnie przyprawami i ziołami do pizzy. Na brzegu każdego płata ułożyć po kawałeczku fety i po strąku obu papryk. Zrolować, dopinając wykałaczkami brzegi. Obsmażyć na gorącym oleju na lekko złoty kolor z każdej strony. Przełożyć do większego garnka, zalać taką ilością wrzącej wody, by przykryło mięso. W razie potrzeby dolewać gorącej wody. Dusić przykryte mięso do miękkości. Włoszczyznę i posiekaną natkę dodać do wywaru, i gdy mięso będzie już miękkie dodać koncentrat oraz zioła i przyprawy. Na końcu mąkę rozprowadzić w kilku łyżkach zimnej wody wymieszanej ze śmietanką. Wlać szybko do wywaru, ciągle mieszając. Doprowadzić do wrzenia. Doprawić ziołami i suszonym czosnkiem. 

Leczo z wędzoną papryką i ziołami

W sezonie paprykowym nie może zabraknąć lecza. Zawsze gotuję duży garnek, bo znika błyskawicznie.

Składniki:

ok. 700 g łopatki wieprzowej

2 laski kiełbasy, np. z piersią kurczaka

4 duże papryki (dałam 3 czerwone i 1 żółtą)

2 młode cukinie

1 duża cebula

1 butelka passaty pomidorowej

2 łyżki ziół do pizzy

1 łyżka czosnku granulowanego

2 łyżki wędzonej papryki

sól (jarzynka) i pieprz do smaku

olej do smażenia

Mięso pokroić w kostkę, posypać przyprawą do pizzy, usmażyć na niewielkiej ilości tłuszczu, przełożyć do garnka. Następnie pokrojoną cebulę zeszklić na oleju i dodać do mięsa. Zalać mięso wrzątkiem, by je przykryło i gotować do miękkości. W tym czasie kiełbasę pokroić w pół plasterki i przesmażyć na niewielkiej ilości oleju. Dodać do wywaru. Kiedy mięso już będzie miękkie dorzucić pokrojoną w kostkę paprykę, a po 5 minutach pokrojoną w kostkę cukinię (ze skórką). Kiedy papryka i cukinia będą już miękkie, wlać passatę pomidorową. Doprawić solą (jarzynką) i pieprzem, dodać, paprykę wędzoną w proszku. Gotować 5 minut i wyłączyć. Podawać z ryżem, makaronem lub pieczywem.