Orzeźwiający koktajl owocowy z chia i ostropestem na maślance

Kochani! Po szalonym tygodniu nadchodzi szalony weekend. Mam w planie wypad na Roztocze, by przejść szlakiem Szumów nad Tanwią. Latają tam ciekawe motyle i już nie mogę się doczekać spotkania z nimi. Zdjęciami podzielę się tutaj i na moim blogu fotograficznym Listy malowane… chwilą.

Maj to także wspaniały czas na lekkie sałatki i koktajle. Żeby ładnie je podać kupiłam nowe kolorowe salaterki, szklanki i kubki. Od zaprzyjaźnionej Agnieszki, która prowadzi na Facebooku stronę Nasze ulubione słodkości, dostałam w nagrodę za I miejsce w konkursie na najlepsze wielkanocne wypieki, w której znalazła się książka z przepisami na fantastyczne koktajle. Ale ten przepis wymyśliłam sama, bo w promocji kupiłam mrożone mango. Poza tym w lodówce miałam otworzoną maślankę i truskawki. Dodałam do niego mielony ostropest, który działa zbawiennie na naszą wątrobę. Tylko kupujcie zmielony na pył, bo grubo mielony jest po prostu niesmaczny.

Poniżej kilka wiosennych kadrów, a później przepis na orzeźwiający koktajl.

Orzeźwiający koktajl owocowy z chia i ostropestem na maślance

Składniki:

3 szklanki schłodzonej maślanki

2 średnie banany

250 g truskawek

450 g mrożonego mango

2 łyżki nasion chia

2 łyżki zmielonego ostropestu

2 łyżki płynnego miodu

Mango rozmrozić, włożyć do wąskiego wysokiego litrowego naczynia. Truskawki umyć, oderwać szypułki, banana obrać, podzielić na kawałki, umieścić w naczyniu. Zmiksować na mus. Wlać maślankę, wsypać nasiona chia, ostropest oraz wlać miód. Całość dokładnie wymieszać łyżką lub rózgą kuchenną. Przelać do szklanek i od razu podawać.

Koktajl z ananasa, mango i truskawek

Dziś przepis na jeden z moich ostatnich koktajli. Użyłam do niego mrożone truskawki oraz świeże mango, ananasa i banany. Całość połączyłam z maślanką i nasionkami chia.

Składniki:

1 ananas
300 g mrożonych truskawek
1 mango
2 banany
2 szklanki maślanki
nasiona chia (3-4 łyżeczki)

Truskawki rozmrozić. Ananasa obrać z twardej skóry, pokroić na kawałki, odrzucając zdrewniały środek. Banany i mango obrać. Z mango wykroić miąższ. Wszystkie owoce (truskawki wraz z sokiem) oraz maślankę umieścić w malakserze na mus. Można dosłodzić cukrem pudrem lub miodem (ja wolę mniej słodki koktajl). Podawać rozlane do wysokich szklanek, udekorowane nasionami chia.





Ciasteczka orkiszowo-żytnie z ziarnami i owocami

Przez ostatnie miesiące z pieczeniem słodkości byłam na bakier. Chyba wiosna sprawiła, że nabrałam większego apetytu na wymyślanie i przygotowywanie ciast, ciasteczek i deserów. I dlatego częściej będą się pojawiać przepisy na te smakołyki.

A dzisiaj mój przepis na zdrowe ciasteczka pełne ziaren i suszonych owoców. Odmierzałam składniki, zapisując na kartce. Ciacha zrobiły furorę w mojej pracy. Przepis poszedł w świat 🙂 Owoce suszone można użyć jakie się chce. Czereśnie i figi można zamienić na morele i śliwki. Wszystko zależy od Waszych upodobań. Pozdrawiam i życzę wspaniałego weekendu….

Składniki:

2 szklanki płatków orkiszowych
1 szklanka mąki żytniej
po 4 łyżki pestek dyni, siemienia lnianego i sezamu
3 łyżki nasion chia
100 g suszonej żurawiny
100 g suszonych czereśni
100 g suszonych fig, posiekanych
2/3 szklanki cukru (może być brązowy)
mała szczypta soli
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 duże jajka
200 g stopionego masła
ew. 2 łyżki oleju

Sypkie składniki umieścić w misce, dodać roztrzepane jajka i stopione masło. Dokładnie wymieszać. Gdyby od ciasta oddzielały się suche składniki, można dodać nieco oleju lub wody. Ciasto odstawić na pół godziny do lodówki. Następnie mokrymi rękami odrywać porcje ciasta wielkości orzecha włoskiego. Mocno ściskać, następnie delikatnie rozpłaszczać i kłaść w odstępach 3 cm na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Włożyć do piekarnika nagrzanego do 190oC i piec 22-25 minut. Blachę wyjąć z piekarnika, ciastka schłodzić przed zdjęciem ich z blachy, aby stwardniały.

Koktajl borówkowo-malinowy

Przyszła wiosna, a ja nabrałam wielkiej ochoty na koktajle owocowe. Co prawda korzystałam z mrożonych owoców, ale myślę, że i one zachowały dużo witamin.

Składniki:

300 g mrożonych malin
300 g mrożonych borówek amerykańskich
3 małe banany
2 szklanki maślanki
płynny miód do posłodzenia
2 łyżki nasion chia

Owoce rozmrozić, banany obrać. Wszystkie owoce zblendować z maślanką. Gdyby koktajl okazał się mało słodki, proponuję dosłodzić płynnym miodem. Dodać chia i wymieszać. Przelać do szklanek.



Koktaj śliwkowo-borówkowo-truskawkowy z chia i zieloną herbatą

Składniki:

1 szklanka mrożonych lub świeżych borówek
2 szklanki truskawek mrożonych lub świeżych borówek
6-7 śliwek, wypestkowanych
1 szklanka zielonej herbaty
3 łyżki nasion chia
ew. cukier lub płynny miód

Truskawki i borówki, jeśli są mrożone, należy rozmrozić. Zmiksować razem ze śliwkami, dodać ostudzoną herbatę, nasiona chia i wymieszać. Można dosłodzić miodem lub cukrem. Poczekać kilka minut aż nasionka chia napęcznieją. Przelać do szklanek i od razu podawać.





Koktajl borówkowy z lodami waniliowymi

Wspaniały letni koktajl nie tylko na upalne dni!

Składniki:

2 szklanki borówek amerykańskich lub leśnych

4 szklanki mleka

1 szklanka lodów waniliowych

opcjonalnie: 2 łyżeczki nasion chia

Umyte borówki zmiksować z mlekiem i miękkimi lodami, przelać do wysokich szklanek. Można udekorować gałką lodów lub połowę podanej porcji zmiksować, a resztą udekorować koktajl.

Zalecam również przed przelaniem wymieszać z nasionami chia uprzednio namoczonymi w 1/2 szklanki ciepłej wody. To wzbogaci nasz koktajl o cenne kwasy omega-3.

Mus z dyni, mango, pomarańczy i chia

 

Składniki:

200 g dyni, obranej i pokrojonej na kawałki

miąższ z 1 owocu mango bez skórki
1-2 łyżki cukru pudru
skórka starta z 1 pomarańczy i miąższ z jednego owocu
2 łyżki nasion chia

Wszystkie składniki, oprócz chia umieścić w wysokim naczyniu i zblendować na mus, dodać nasiona chia i pozostawić do napęcznienia. Mus można potraktować jako deser i porcję witamin lub wykorzystać do przygotowania deserów i ciast. Moje dzieciaki zjadły mus od razu po przygotowaniu.

    

Koktajl z awokado, roszponki i chia

W taki pochmurny dzień jak dzisiejszy, energii może nam dodać zielony koktajl owocowo-warzywny z nasionkami chia. Do koktajlu dorzuciłam roszponkę, bo już nie miałam pomysłu na kolejną sałatkę. Sałaty w ogóle nie czuć, a dostarczamy sobie sporej dawki witamin i mikroelementów…

Składniki:

1 banan
2 owoce kiwi
1 awokado
sok z 1 limonki
garść roszponki
1,5-2 szklanki soku z jabłek (najlepiej świeżo wyciskanego)
3 łyżki nasion chia

Banana i kiwi obrać, pokroić na kawałki. Awokado przekroić na pół, wyjąć pestkę, wydrążyć miąższ. Roszponkę umyć. Wszystkie owoce wraz z roszponką zmiksować, dodając pod koniec sok jabłkowy i limonkowy oraz nasiona chia. Odczekać kilka minut, by nasionka napęczniały. Przelać do szklanek i od razu podawać.



Koktajl owocowy z truskawkami i chia

Składniki:

szklanka mrożonych lub świeżych truskawek
1 dojrzały banan
2 brzoskwinie (bez pestek)
miąższ z połówki świeżego ananasa (bez skóry i zdrewniałego środka)
2 szklanki soku z jabłek lub tyle samo wody i 1 jabłko (ze skórką, bez gniazda nasiennego)
3 łyżki nasion chia

Truskawki rozmrozić (choć nie muszą być całkowicie rozmrożone). Banana i ananasa obrać ze skórki, pokroić na kawałki. Razem z brzoskwiniami, sokiem (lub wodą i jabłkiem) oraz truskawkami umieścić w malakserze i zmiksować na mus. Pod koniec dodać nasionka chia i poczekać kilka minut aż napęcznieją. Przelać do szklanek i od razu podawać.