Sałatka z brokułów i rzodkiewki

Sałatka z wiosennymi warzywami, lekko pikantna dzięki marynowanym szalotkom.

Sałatka z brokułów i rzodkiewki

Składniki:

1 brokuł, podzielony na różyczki
pęczek rzodkiewek
ok. 2/3 zielonego ogórka
5 jajek
2/3 puszki kukurydzy
1 słoik marynowanych szalotek
2 łyżki majonezu

mały kubek gęstego jogurtu
1-2 łyżeczki musztardy
sól i pieprz

Brokuła podzielić na różyczki, ugotować na półtwardo w osolonej i lekko ocukrzonej wodzie. Zahartować pod bieżącą zimną wodą i podzielić na mniejsze kawałeczki. Jajka ugotować na twardo, obrać i pokroić w grubą kostkę Umytą rzodkiewkę pozbawionej naci i ogonków pokroić w pół plasterki. Ogórka również pokroić w grubą kostkę. Kukurydzę i szalotkę odsączyć. Wszystkie składniki wymieszać z majonezem, jogurtem, musztardą i natką pietruszki. Doprawić do smaku solą i pieprzem, schłodzić.

Jajka w sosie tatarskim

Dzisiaj kolejna propozycja z jajkiem w roli głównej. Postanowiłam odtworzyć stary przepis z rodzinnego domu i zaprezentować jajka podane w sosie tatarskim. Klasyka na wielkanocnym stole.

Jajka w sosie tatarskim

Jajka w sosie tatarskim

Składniki:

8-10 jajek
słoik marynowanych pieczarek
słoik marynowanych szalotek
5-6 korniszonów
2 łyżki kwaśnej śmietany
3-4 łyżki majonezu
sól i pieprz

Jajka ugotować na twardo, obrać, przeciąć na połówki. Cebulkę, korniszony i pieczarki odcedzić z zalewy. Ogórki pokroić w grubą kostkę. Razem z cebulką i pieczarkami rozdrobnić w malakserze na małe kawałeczki. Wymieszać z majonezem, śmietaną, doprawić solą i pieprzem. Na półmisek wyłożyć sos tatarski. Na wierzch ułożyć połówki jajek żółtkiem w dół. Podawać schłodzone.

Jajka w sosie tatarskim

Śledzie z buraczkami, fetą i sosem vinegrette

Śledzie moi domownicy uwielbiają, większość gości również. Zamiast tradycyjnej sałatki śledziowej z majonezem proponuję podać na świątecznym stole kawałki ryby w towarzystwie marynat i fety rozłożone na półmisku, polane sosem vinegrette.

Sałatka śledziowa z buraczkami

Składniki:

mały słoik marynowanych buraczków-kulek
kilka korniszonów
kostka twardej fety
słoik marynowanych szalotek
kilka marynowanych płatów śledziowych
garść rukoli, roszponki lub innej sałaty
sos vinegrette

Buraczki i korniszony pokroić w plastry, fetę w grubą kostkę, śledzie na kawałki (prostokąty). Szalotki odcedzić z marynaty. Sałatę opłukać i osuszyć. Na dużym talerzu lub półmisku rozłożyć sałatę, a zaczynając od zewnętrznego brzegu układać:buraczki, fetę, śledzie, korniszony i szalotki. Całość polać sosem.

Lekkie Święta

Sałatka śledziowa z buraczkami

Sałatka śledziowa z marynowanymi szalotkami

Dziś będzie śledzik. O zaletach ryb nie piszę, bo wiadomo… Mnie chodzi o smak. Zawsze się śmieję, że ze słodyczy to ja najbardziej lubię… śledzie i tego się będę trzymać 🙂

Sałatka śledziowa z marynowanymi szalotkami

Składniki:

4-5 płatów śledziowych, marynowanych z tego przepisu
5-6 łyżek marynowanych szalotek
4 ogórki kiszone
pół czerwonej papryki
ewentualnie małe jabłko
2 łyżki majonezu
2 łyżki kwaśnej śmietany
1 łyżeczka musztardy
sól i pieprz
posiekana natka pietruszki

Śledzie, ogórki, paprykę i obrane jabłko bez gniazda nasiennego pokroić w drobną kostkę, dodać pozostałe składniki, wymieszać, doprawić do smaku i schłodzić w lodówce.

Śniadanie mistrzów   Drugie śniadanie w pracy  Wytrawne Vege Śniadanie 

Sałatka śledziowa z marynowanymi szalotkami

Sałatka ziemnaczana z oliwkami

Do wykorzystania miałam otworzone puszki i słoiki z warzywami. Dodałam ziemniaki i wyszła z tego naprawdę smaczna sałatka…

Sałatka ziemnaczana z oliwkami

3-4 ziemniaki sałatkowe

1/2 słoiczka marynowanych szalotek

1/2 puszki groszku

1/2 puszki kukurydzy

zielone i czarne oliwki – ilość dowolna

2 łyżki musztardy

łyżka majonezu

2 łyżki gęstej śmietany lub jogurtu greckiego

sól, czarny pieprz

koperek lub szczypiorek

Ziemniaki ugotować w mundurkach. Ostudzić, obrać, pokroić w dużą kostkę. Pozostałe składniki odsączyć z zalewy, dodać do ziemniaków, wymieszać z majonezem, śmietaną, musztardą. Przyprawić do smaku i posypać zieleniną. Podawać z pieczywem i wędliną.

Zapraszam Was serdecznie na mój fotograficzny blog Cudem malowane

Jesienne klimaty

Jesienne klimaty

Jesienne klimaty

Sałatka z grzybowym tortellini

Dzisiaj proponuję Wam sałatkę. Bardzo fajnie udało mi się skomponować smaki. Może ona stanowić samodzielne danie, ponieważ zawiera makaron, szynkę, ser oraz warzywa.

Sałatka z grzybowym tortellini

Składniki:

pół opakowanie pierożków tortellini z grzybami

puszka odcedzonej i opłukanej czerwonej fasoli

1/2 słoika odcedzonej marynowanej szalotki

1/2 puszki odsączonej kukurydzy

po 3 grube plastry polędwicy sopockiej lub szynki wieprzowej i tyle samo sera żółtego (np. Goudy, Holendra, Złotego Mazura)

sos majonezowo-jogurtowy

łyżka łagodnej musztardy

pieprz i sól do smaku

Pierożki ugotować w osolonej wodzie z dodatkiem oleju. Odcedzić, przelać zimną wodą i wystudzić. Szynkę i ser pokroić w kostkę. Połączyć z resztą składników. Zalać sosem wymieszanym z musztardą, przyprawić i schłodzić.

Kosmosy

Leśna rusałka

Jarzębina