Sałatka warstwowa z tuńczykiem i buraczkami

Oto pierwszy całkowicie nowy wpis na blogu. Chcę podzielić się z Wami przepisem na smakowitą sałatkę. Kilka niewyszukanych składników, trochę majonezu i sałatka gotowa. Zapraszam 🙂 Inne dania z wykorzystaniem buraków znajdziecie u Malwiny Mirabelki i Marty.

Składniki:

1 słoik buraczków w occie

2 puszki tuńczyka w kawałkach w wodzie

2/3 opakowania mrożonego groszku

5 jajek

2 słoiki selera konserwowego

6 łyżek majonezu

sól i pieprz

Jajka ugotować na twardo, obrać i ostudzić. Buraczki selera i tuńczyka porządnie odcedzić z marynaty na sitku. Groszek ugotować z dodatkiem cukru. Tuńczyka odcedzić i rozkruszyć.

Na dnie salaterki umieścić buraczki, wyrównać i wyłożyć mięso z tuńczyka. Warstwę posmarować połową majonezu. Na majonez wyłożyć groszek i selera.Wyrównać powierzchnię. Posmarować majonezem. Posypać solą i pieprzem. Na wierzch zetrzeć jajka na grubej tarce. Sałatkę schłodzić.

Sałatka z wędzonym kurczakiem

W weekendy często robię sałatki. Zwłaszcza zimą robię bardziej pożywne na bazie majonezu rozcieńczonego śmietaną. Poniżej prezentuję bardzo kolorową sałatkę z wędzonym kurczakiem, żółtym serem i warzywami.

Sałatka z wędzonym kurczakiem

Składniki:

2 wędzone udka z kurczaka

szklanka mrożonego groszku

200 g sera żółtego

1 czerwona papryka

puszka kukurydzy

3 łodygi selera naciowego

3 łyżki majonezu

mały kubek jogurtu naturalnego

sok z cytryny

Groszek ugotować w osolonej i ocukrzonej wodzie, odcedzić i ostudzić. Mięso obrać z kości i skór. Mięso z kurczaka, ser żółty i paprykę bez gniazda nasiennego pokroić w kostkę. Kukurydzę odcedzić z zalewy. Majonez połączyć z jogurtem i sokiem z cytryny, doprawić solą i pieprzem. Dokładnie wymieszać ze składnikami sałatki i schłodzić.

Sałatka makaronowa z marynowanymi grzybami

Sycąca sałatka to idealna propozycja na zimne i ponure dni. Polecam zarówno na śniadanie  lub kolację, jak i samodzielne danie. Podstawą sałatki jest makaron, a smaku dodają marynowane grzyby oraz salami 🙂

Sałatka makaronowa z marynowanymi grzybami

Składniki:

1,5 szklanki drobnego makaronu

duży słoik marynowanych grzybów (użyłam maślaków i pieczarek)

puszka czerwonej fasoli

mały słoik zielonych oliwek bez nadzienia

200 g kiełbasy salami w kawałku

15 suszonych pomidorów (odsączonych dokładnie z oliwy (użyłam suszonych w hermetycznie zamykanym opakowaniu)

po 3 łyżki majonezu i kwaśnej śmietany

1 łyżka ostrej musztardy

posiekana natka pietruszki

sól i pieprz do smaku

Makaron ugotować w osolonym wrzątku, odcedzić, zalać zimną wodą, ostudzić i znów odcedzić, Grzyby, fasolę i oliwki odcedzić. Oliwki przekroić na pół w poprzek. Salami i grzyby pokroić w kostkę. Wszystkie składniki sałatki wymieszać z majonezem, śmietaną, musztardą i natką pietruszki. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Sałatka makaronowa z marynowanymi grzybami

Warstwowa sałatka z tuńczykiem

Dzisiaj proponuję kolorową sałatkę warstwową z tuńczykiem.

Warstwowa sałatka z tuńczykiem

Składniki:

1 puszka kukurydzy

2 puszki tuńczyka w wodzie (najlepiej w kawałkach, nie rozdrobnionego)

1/2 średniego słoika majonezu

1 puszka czerwonej fasoli

2 słoiczki marynowanych szalotek

kilka łyżek keczupu

3 duże ogórki gruntowe

szczypior z trzech cebul

5 dużych jajek

małe opakowanie twardej  fety

pieprz, sól, pół łyżeczki czerwonej papryki

Wykonanie:

Jajka ugotować na twardo, obrać z łupek. Fasolę, szalotki i kukurydzę odsączyć z zalewy, fasolę przepłukać. Tuńczyka odsączyć z wody, lekko rozdrobnić widelcem. Ogórki obrać, pokroić w plastry, fetę pokroić w kostkę, a szczypior posiekać. Na dnie salaterki wyłożyć kukurydzę, potem tuńczyka. Wierzch posmarować majonezem, lekko posolić i popieprzyć. Na majonez wyłożyć czerwoną fasolę, a na fasoli marynowane szalotki. Polać cienką warstwą keczupu. Następnie wyłożyć plastry ogórków i posypać je szczypiorem. Na wierzch zetrzeć jajka, następnie posmarować majonezem. Posypać solą, pieprzem oraz słodką papryką. Na sos wyłożyć pokrojoną w kostkę fetę i schłodzić. 

Warstwowa sałatka z tuńczykiem

Tortille z pastą jajeczną z szynką, szczypiorkiem i suszonymi pomidorami

Często robię różnego rodzaju pasty. Najczęściej jest to połączenie ryby z twarogiem. Tym razem przygotowałam pastę jajeczną i zamiast podać ją na kanapce, rozsmarowałam na tortillach, zrolowałam i pokroiłam na kawałki. Polecam!

Tortille z pastą jajeczną z szynką, szczypiorkiem i suszonymi pomidorami

Składniki:

4 placki tortilli

6 jajek ugotowanych na twardo

ok. 100 g szynki konserwowej w cienkich plastrach

ok. 7 suszonych pomidorów

szczypior z 1 dymki

2 łyżki majonezu

Sól i pieprz do smaku

Jajka obrać, przepłukać, zetrzeć na tarce o małych oczkach. Pomidory, szczypior i szynkę posiekać w drobne paseczki. Wymieszać z majonezem (masa ma być gęsta), doprawić do smaku solą i pieprzem. Masę podzielić na 4 części i rozsmarować na tortillach. Zwinąć w rulony i pokroić w poprzek w 4-5 centymetrowe kawałki. Ułożyć na talerzu rozciętym brzegiem do góry.

Tortille z pastą jajeczną z szynką, szczypiorkiem i suszonymi pomidorami



Pasta jajeczna ze szparagami i koperkiem

Pasta jajeczna ze szparagami i koperkiem

Składniki:

3-4 jajka

1/3 pęczka ugotowanych al dente zielonych szparagów

250 g serka homogenizowanego naturalnego

1/2 pęczka koperku

1 łyżka majonezu

2 łyżeczki musztardy

sól i pieprz do smaku

Jajka obrać ze skorupek, zetrzeć na grubej tarce, Szparagi pokroić w paski 4 mm, koperek drobno posiekać. Wszystkie składniki połączyć ze sobą, schłodzić. Doprawić solą i pieprzem. Pastę podawać rozsmarowaną na kromkach chleba lub bułki. Udekorować gałązkami koperku.

Pasta jajeczna ze szparagami i koperkiem

Pasta jajeczna ze szparagami i koperkiem

Warstwowa sałatka wiosenna z tuńczykiem

Sałatkę przygotowałam na śniadanie wielkanocne. Jest szybka w przygotowaniu i lekka.

Warstwowa sałatka wiosenna z tuńczykiem

W salaterce układamy kolejno:

  • odsączony z zalewy seler w nitkach
  • odsączoną puszkę kukurydzy
  • rozsmarowaną warstwę majonezu – ok. ½ średniej wielkości słoik
  • starty na grubej tarce ser żółty – ok. 150 g (Gouda, Edamski, Złoty Mazur
  • pokrojony w paseczki i sparzony por
  • sól i pieprz
  • 2 odsączone z wody puszki tuńczyka w kawałkach
  • rozsmarowaną warstwę majonezu – ok. ½ średniej wielkości słoik
  • 5 jajek, obranych i startych na grubej tarce
  • pęczek umytych, pozbawionych ogonków rzodkiewek
  • sól i pieprz
  • posiekany gruby szczypior (z trzech cebul)

Sałatkę schłodzić przed podaniem.

Warstwowa sałatka wiosenna z tuńczykiem



Sałatka z białą kiełbasą i jajkiem

Moja sałatkowa propozycja na wielkanocny stół. Sałatka pożywna, konkretna, jak na Wielkanoc przystało. Skusicie się?

 Sałatka z białą kiełbasą i jajkiem

Składniki:

5 jajek
2-3 białe kiełbasy (w zależności od wielkości)
5-6 ogórków kiszonych
mała czerwona papryka
puszka kukurydzy
szczypior z 3 cebul (można również dodać cebulę)
1 łyżka pikantnej musztardy
mały kubek śmietany 10-12%
3 łyżki majonezu

Jajka ugotować na twardo, obrać i pokroić w kostkę. Kiełbasę obrać z osłonek, pokroić w kostkę razem z ogórkami i pozbawioną gniazda nasiennego papryką. Dodać kukurydzę odsączoną z wody, posiekany szczypior (ewentualnie z cebulą). Wymieszać z musztardą, majonezem i śmietaną. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Sałatka z białą kiełbasą i jajkiem



Fuczki

Fuczki to danie kuchni podkarpackiej. Po raz pierwszy spotkałam się z nimi, śledząc kartę jednej z sanockich restauracji. Przeglądnęłam przepisy w necie i skomponowałam swój przepis na placuszki z ciasta naleśnikowego z kiszoną kapustą. Kapustę można przed użyciem ugotować lub dodać surową. Wypróbowałam pierwszą opcję.

Fuczki

Składniki:

400 g kiszonej kapusty
1 szklanka mleka
1 szklanka gazowanej wody mineralnej
ok. 2 szklanki mąki pszennej
2 jajka
sól, pieprz, łyżeczka nasion kminu
pół łyżeczki proszku do pieczenia (dla chrupkości)

Sos czosnkowy:

2 łyżki majonezu
1 duży kubek śmietany (12% lub mniej)
pół pęczka natki pietruszki
1-2 duże ząbki czosnku
sól i pieprz do smaku

W dużej misce rozmieszać lub zmiksować jajka, wodę i mleko. Dodać mąkę, proszek, kminek, sól i pieprz. Dokładnie połączyć składniki, by nie było grudek. Ciasto powinno mieć konsystencję ciasta na racuchy. Dodać odciśniętą kapustę i dokładnie wymieszać. Na rozgrzany olej kłaść po 2-3 łyżki ciasta, formując okrągłe placuszki i smażyć na rumiano z obu stron.

Przygotować sos. Majonez wymieszać ze śmietaną, dodać zmiażdżony czosnek, posiekaną natkę, sól i pieprz. Fuczki podawać polane sosem czosnkowym.



Sałatka z tuńczykiem, groszkiem i żółtym serem

Oto jedna  z moich propozycji na sałatkę z tuńczyka. Kilka prostych składników i sałatka gotowa.

Sałatka z tuńczykiem,roszkiem i żółtym serem

Składniki:

2 puszki tuńczyka w kawałkach w sosie własnym
1 puszka kukurydzy
1 nieduża czerwona papryka
200 g sera żółtego w kawałku (np. Złoty Mazur, Gouda)
1/2 opakowania mrożonego zielonego groszku
4 łyżki posiekanego szczypiorku
3 łyżki majonezu
2 łyżki kwaśnej śmietany
sól, pieprz, cukier

Groszek ugotować w osolonej i ocukrzonej wodzie. Odcedzić i wystudzić. Tuńczyka odcedzić i rozdrobnić widelcem. Kukurydzę odsączyć z wody. Paprykę wypestkować, pokroić razem z serem żółtym w kostkę. Wszystkie składniki wymieszać z majonezem, śmietaną, szczypiorkiem, doprawiając solą i pieprzem. Schłodzić.

Sałatka z tuńczykiem, groszkiem i żółtym serem

Sałatka selerowa

Dziś będzie podwójnie selerowo, bo w jednej sałatce ukryłam seler naciowy oraz marynowane nitki selera korzeniowego. Dodatki są tu treściwe, bo jest tu i szynka, i ser żółty oraz fasola i kukurydza. Miałam po prostu chęć zjeść w pracy coś innego niż kanapki… stąd pomysł na sałatkę w środku tygodnia.

W ramach wspólnego pichcenia swoją selerową propozycję przedstawiła dziś również Ania oraz Marta.

Sałatka selerowa

Składniki:

po 3 plastry szynki konserwowej i sera żółtego

1 słoik selera konserwowego

3-4 łodygi selera naciowego

1 puszka kukurydzy

1 łyżka czerwonej fasoli

2 łyżki majonezu

mały kubek kwaśnej śmietany 9-12% lub jogurtu naturalnego

sól i pieprz do smaku

Szynkę i ser pokroić w kostkę, a selera naciowego w paseczki. Kukurydzę, fasolę i selera konserwowego odcedzić, a fasolę przepłukać wodą. Wszystkie składniki umieścić w misce, wymieszać z majonezem i śmietaną/jogurtem i doprawić do smaku smaku solą i pieprzem.

Sałatka selerowa

Jajka z sałatką serową

Jajek faszerowanych mam na blogu pokaźną kolekcję. Dzisiaj kolejna ekspresowa wersja z serem żółtym, papryką, kukurydzą i szczypiorkiem.

Jajka z sałatką serową

Składniki:

10-12 jajek
pół puszki kukurydzy
pół czerwonej papryki
2 łyżki majonezu
150 g żółtego sera
sól, pieprz
2 łyżki posiekanego szczypiorku

Jajka ugotować na twardo. Natłuc skorupki i zalać bardzo zimną wodą. Po ok. godzinie obrać, przekroić na pół. Kukurydzę odcedzić, paprykę pokroić w drobną kostkę, a ser zetrzeć na grubej tarce. Wymieszać z majonezem i szczypiorkiem, doprawić solą i pieprzem. Sałatkę nałożyć na połówki jajek. Warto tę przekąskę przygotować wcześniej i schłodzić przed podaniem.

Jajka z sałatką serową