Frużelina gruszkowa

Nie macie pomysłu na naleśniki? A lubicie jeść je na słodko? Polecam przygotować frużelinę z gruszek. Przepis jest banalnie prosty, więc warto już dziś wykorzystać jesienne dary ogrodu…

Składniki:

3 duże gruszki

1/2 szklanki cukru

2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej

1/2 szklanki wody

1 łyżeczka cynamonu

Owoce umyć, obrać, wyciąć gniazda, pokroić w kostkę

Owoce zagotować z cukrem w garnku i po 3-4 minutach, kiedy cukier się rozpuści, dodać mąkę ziemniaczaną rozpuszczoną w 1/2 szklanki wody. Po zagotowaniu, mieszając gotować 2-3 minuty na małym ogniu.

Przestudzoną, ale ciepłą frużelinę rozprowadzić na naleśnikach i zginać boki w kopertę. Można przed podaniem posypać cukrem pudrem.

Dżem morelowy z nutką migdałową

Dżem morelowy z nutką migdałową


Źródło z moimi przeróbkami

Składniki:

1 kg moreli
3 łyżeczki cukru migdałowego lub kieliszek likieru amaretto
700 g cukru

Dojrzałe i ładne morele umyć, usunąć pestki i pokroić na kawałki.
Morele gotować na małym ogniu, stopniowo dodając cukier. Mieszać, aby nie przywierały do dna. Cukier będzie się karmelizował a z moreli zrobi się papka. Gotować przez godzinę, dodając pod koniec cukier migdałowy lub amaretto..
Kiedy mieszanina będzie wystarczająco gęsta i szklista, sprawdzić czy nie potrzeba więcej cukru. Dodać jeśli jest gorzkawa. Przekładać do wyparzonych słoików. Zakręcać i odstawić w chłodne miejsce.

Dżem morelowy z nutką migdałową





Konfitura z żurawiny

Dzisiaj chciałabym podzielić się przepisem na pyszną konfiturę z żurawiny. Zrobiłam ją z pół kilograma owoców, więc nie poddawałam jej pasteryzacji, lecz zużyłam całość do dwóch wypieków, które zaprezentuję niedługo. Natomiast słoiczek takiej pysznej konfitury może być pysznym prezentem mikołajkowym…

Konfitura żurawinowa

Inspiracja

Składniki:

500 g żurawiny, świeżej lub mrożonej 
1 laska cynamonu
kilka goździków
200 g cukru
pół szklanki wody 

W garnku z grubym dnem umieścić owoce, dodać cukier, pół szklanki wody i zagotować. Dodać cynamon i goździki. Gotować na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu aż całość zgęstnieje, a woda odparuje.

Konfiturę umieścić w wygotowanych słoikach, zakręcić, odwrócić dnem do góry, przykryć ściereczką. Można też zapasteryzować. Konfiturę bez pasteryzacji można trzymać kilka dni w lodówce.

Konfitura z żurawiny

Bezglutenowe śniadanie dla dziecka   Kuchnia wegetariańska i wegańska
Prezenty na Mikołajki II 
Jesienne słodkości!  Menu dla przyszłej mamy







Dynia marynowana

Dynię w słodko kwaśnym syropie uwielbiam. Dodaję ją do sałatek, surówek, gulaszy, ale najbardziej lubię do kanapek, prosto ze słoika. W ubiegłym roku zrobiłam kilka słoików, ale nie zdążyłam dodać przepisu. W tym tygodniu zrobiłam kilka słoiczków w nieco mniej kwaśnej marynacie i chcę się z Wami podzielić przepisem…

Dynia marynowana

Składniki:

1 kg dyni pokrojonej w kostkę

1 litr wody (4 szklanki)

10 goździków

laska cynamonu (dałam łyżeczkę sproszkowanego)

pół szklanki cukru

1 cukier waniliowy – 16 g

skórka obrana z wyszorowanej cytryny

2/3 szklanki białego octu winnego

Dynię obrać i pokroić na małe kawałki. Zalać wodą z cukrem, cukrem waniliowym, goździkami, cynamonem i skórką z cytryny. Zagotować. Gotować do momentu, aż dynia zmięknie. Słoiki wyparzyć, włożyć dynię wraz z gorącą marynatą, odwrócić do góry dnem aż zupełnie ostygną.

   

Dynia marynowana