Cześć! Kiedy pojawia się w sklepach świeży bób, już wymyślam nową potrawę. Niestety, rodzina nie przepada za tym strączkowym warzywem, więc często robię małą porcję dla siebie. Tym razem wymyśliłam sałatkę, którą można zjeść nie tylko na śniadanie, kolację, ale i na obiad, bo jest bardzo pożywna. Serdecznie zapraszam po przepis!

Składniki:
500 g świeżego bobu
3 nieduże papryki w różnych kolorach
pół słoika pomidorów w oliwie, najlepiej krojonych
pół opakowania sera bałkańskiego, twardego, prostokątnego
1-2 łyżki oleju z pomidorów
1 łyżeczka ziół do pizzy
sok z cytryny do smaku
świeżo mielony pieprz
sól i cukier do gotowania bobu
Papryki przekroić w poprzek na pół, wyjąć gniazda nasienne i wyciąć białe błonki. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec w 180oC aż będą miękkie, a brzegi nieco zbrązowieją. Wyjąć i ostudzić.
Umyty bób zalać wodą (drugie tyle wody co bobu), dosypać łyżeczkę cukru i zagotować. Po zagotowaniu posolić (pół łyżeczki). Gotować pod przykryciem na małym ogniu 15-20 minut. Skórka powinna się lekko pomarszczyć. Należy uważać, by nie przegotować bobu, bo wtedy będzie się rozpadał podczas obierania. Następnie przelać bób zimną wodą, przestudzony delikatnie obrać.
Pomidory (jeśli są w całości, pokroić w paski) odcedzić z zalewy. Ser pokroić w kostkę. Wszystkie warzywa i ser wymieszać, dodać zioła do pizzy, pieprz, sok z cytryny do smaku i ewentualnie oliwę z pomidorów i sól. Sałatkę schłodzić.

Uwielbiam bób, ta sałatka wygląda zacnie 🙂
Pozdrawiam serdecznie
PolubieniePolubienie
Piękna sałatka, uwielbia takie 🙂
Pozdrawiam
PolubieniePolubienie
Niektórzy uważają bób za niezbyt ciekawe warzywo, więc warto go serwować w takiej postaci:-)
PolubieniePolubienie
Wygląda apetycznie 🙂
PolubieniePolubienie
To musi być prze pyszne 🤗
PolubieniePolubienie
Cudowne połączenie smaków 🙂 jeszcze nie jadłam w tym roku bobu 🙂
PolubieniePolubienie
Ja ostatnio bardzo polubiłam się z kiszonym bobem.Świetnie komponuje się z sałatkami.
PolubieniePolubienie
Bardzo interesujące połączenie, kolejne zresztą:) pysznie się zapowiada:)
PolubieniePolubienie
ta sałatka musi wspaniale smakowac bo wygąda genialnie
PolubieniePolubienie
U mnie wszyscy zajadają się gotowanym bobem. Przy najbliższej okazji jednak swoją porcję wykorzystam do tej sałatki!!! Fajny przepis 😊!!!
PolubieniePolubienie
Fajny pomysł na wykorzystanie bobu. Zwykle jem go na samo, a taka sałatka to wspaniała alternatywa 😀
PolubieniePolubienie
Uwielbiam bób i wszystkie pozostałe składniki. Super sałatka. 🙂
PolubieniePolubienie
Lekko i kolorowo, super 😋
PolubieniePolubienie