Jogurtownik cytrynowy

Jogurtownikiem cytrynowym nazwałam ciasto z jogurtów greckich, przypominające w smaku delikatny sernik. Ciasto jest lekkie, puszyste, wręcz rozpływające się w ustach. Koniecznie je przygotujcie!

Składniki na tortownicę o średnicy 20 cm:

2 jogurty greckie o poj. 400 ml

2 budynie śmietankowe bez cukru

3/4 szklanki cukru

5 jajek

skórka otarta z jednej wyszorowanej i sparzonej cytryny

1 łyżeczka ekstraktu cytrynowego

Lukier cytrynowy:

3/4 szklanki cukru pudru

sok z cytryny

pół łyżeczki ekstraktu z cytryny

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Białka oddzielić od żółtek. Żółtka utrzeć z cukrem na jasną masę. Dodać ekstrakt, skórkę oraz jogurty i proszek budyniowy. Wymieszać tylko do połączenia się składników. W osobnej misce ubić na sztywno białka. Dodawać partiami do masy jogurtowej, delikatnie, ale dokładnie mieszając. Masę wyłożyć do małej tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Jogurtownik piec w temperaturze 180oC około 1 godzinę. Ciasto powinno się zarumienić na wierzchu , a masa powinna być stabilna. Wyłączyć palniki piekarnika, uchylić drzwiczki i zostawić sernik na pół godziny. Następnie wyciągnąć i ostudzić. Rozsmarować lukier.

Wykonanie lukru. Z połówek cytryny wycisnąć sok. Cukier puder przesypać do miseczki i dolać do niego ekstrakt oraz stopniowo sok, po łyżeczce i za każdym razem mieszając. Tym sposobem, kiedy uzyskamy odpowiadającą nam konsystencję lukru, przestajemy dodawać sok. Lukier powinien być dość gęsty, by można go było rozsmarować na wierzchu ciasta.

9 myśli na temat “Jogurtownik cytrynowy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s