Mielone wieprzowo-wołowe

Weekend zimny, deszczowy i wietrzny. Umilam sobie czas czytaniem książek i podjadaniem słodkości. Dzisiaj ze szkiców wybrałam przepis na tradycyjne mielone. Podałam je z risotto z pieczarkami i surówką z kapusty i kukurydzy. Pozdrawiam wszystkich serdecznie i życzę wspaniałego weekendu.

Składniki:

800 g mięsa mielonego (dałam 500 g łopatki wieprzowej i 300 g udźca wołowego

1 sucha bułka

2 jajka

sól, pieprz, zioła prowansalskie, słodka papryka, mielony i cały kminek

3 posiekane drobno ząbki czosnku

bułka do panierowania

Suchą bułkę namoczyć w zimnej wodzie, a gdy napęcznieje, dobrze odcisnąć, rozdrobnić w palcach. Dodać do mięsa razem z jajkiem i przyprawami, masę porządnie wyrobić rękoma.

Wilgotnymi dłońmi formować podłużne sznycle, spłaszczać w dłoniach, następnie obtaczać z obu stron w bułce tartej i smażyć na średnim ogniu, na rozgrzanym oleju na rumiano.

12 myśli na temat “Mielone wieprzowo-wołowe

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s