Ciasto bananowe z truskawkami i białą czekoladą

Lato najbardziej kojarzy mi się z truskawkami, dlatego na moim blogu nie może latem zabraknąć ciasta z truskawkami. To proste w wykonaniu ma smak bananów i białej czekolady. Zapraszam po przepis.

Składniki:

4 duże jajka

2,5 szklanki mąki pszennej

100 g masła

200 g białej czekolady

2 dojrzałe banany

2/3 szklanki cukru

szczypta soli

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 szklanki drobnego cukru

ok. 700 g truskawek

Czekoladę połamać na kosteczki i stopić z masłem, ostudzić. Banany zblendować. Jajka zmiksować z cukrem i solą na białą masę, wlać mus bananowy i stopioną czekoladę. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i miksować masę bananow-czekoladową, dodając porcjami mąkę z proszkiem. Miksować do połączenia się składników. Ciasto przelać do dużej prostokątnej blachy wyłożonej papierem do pieczenia

Truskawki umyć, wykroić szypułki i wcisnąć w wierzch ciasta. Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 180^oC. Piec do suchego patyczka ok. 50-60 minut. Ostudzić. Ciasto przechowywać w lodówce. Można posypać cukrem pudrem, ale nie jest to konieczne.