Zupa w stylu azjatyckim z kalarepą i fasolką szparagową

Zupy z nutką orientalnym posmakowały mojej rodzinie, więc dzisiaj na blogu kolejna odsłona azjatyckiej kuchni. Ponadto fasolka szparagowa jest tematem naszego wspólnego gotowania z Mirabelką.

Składniki:

duża garść suchego cienkiego makaronu ryżowego
1 kopiata łyżeczka tajskiej pasty curry (zielonej lub czerwonej)
4 skrzydełka z kurczaka
pół opakowania mrożonej marchewki z groszkiem (można zastąpić po świeżej szklance groszku i marchwi pokrojonej w kostkę)
spora garść fasolki szparagowej
1 kalarepa
1,5 litra bulionu drobiowego lub warzywnego (może być w postaci ekologicznej przyprawy warzywnej, bez glutaminianu sodu lub domowej jarzynki)
1 łyżka pasty z kolendry
1 łyżka suszonej trawy cytrynowej
mała puszka mleka kokosowego 165 ml
3-4 łyżki posiekanej posiekanego grubego szczypioru

Do zimnej wody lub bulionu włożyć skrzydełka z kurczaka. Gotować do miękkości. Dodać marchewkę z groszkiem, pokrojoną na 2-3 części i bez ogonków fasolkę szparagową, obraną i pokrojoną w grubą kostkę kalarepę i połamany z grubsza makaron. Kiedy warzywa będą miękkie, wyjąć mięso i obrać ze skóry i kości, posiekać, włożyć do wywaru razem z pastą curry, szczypiorem i trawą cytrynową. Na końcu dodać mleko kokosowe.. Doprawić do smaku domową przyprawą warzywną zamiast soli. Zupa jest ostra, więc nie dodajemy pieprzu. Zupa jest gotowa, gdy wszystkie składniki są miękkie. Podajemy gorącą.

12 myśli na temat “Zupa w stylu azjatyckim z kalarepą i fasolką szparagową

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s