Tagliatelle z indykiem, chorizo, dynią i groszkiem

Tagliatelle z indykiem, chorizo, dynią i groszkiem

Składniki:

300 g makaronu tagliatelle

1 mała cebula

2 ząbki czosnku

ok. 200 g chorizo

600 g mięsa z udźca indyka

ok. 250 g mrożonego groszku

ok. 250 g dyni

posiekana natka pietruszki

2 łyżki mąki

2/3 szklanki słodkiej śmietanki

zioła prowansalskie, słodka papryka, wędzona papryka w proszku, sól, pieprz

olej do smażenia

Na oleju zeszklić posiekaną cebulę, dodać pokrojone w drobną kostkę mięso z indyka i podsmażyć, dodając posiekany czosnek, zioła prowansalskie i słodką paprykę. Przełożyć do garnka, zalać wrzątkiem nieco ponad mięso i dusić do miękkości. W połowie duszenia dodać pokrojoną w plastry kiełbasę chorizo. Kiedy mięso będzie prawie miękkie dodać groszek (warto go wcześniej rozmrozić). Gotować do miękkości, dodać dynię i kiedy zmięknie szybko wlać mąkę rozmieszaną w śmietance z dodatkiem pół szklanki zimnej wody, ciągle mieszając. Kiedy sos się zagotuje, dodać sól, pieprz i ewentualnie dodać jeszcze zioła i słodką paprykę.

Makaron ugotować al dente w osolonym wrzątku. Wyłożyć na talerze. Na makaron wyłożyć sos.


Warzywa dyniowate 2018


Tagliatelle z indykiem, chorizo, dynią i groszkiem

 

Jedna myśl na temat “Tagliatelle z indykiem, chorizo, dynią i groszkiem

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s