Soczewicówka a la zupa grochowa

Za oknem nieustający mróz poniżej 10 stopni Celsjusza. Na rozgrzewkę proponuję dziś zupę, której głównym składnikiem jest soczewica. Smakuje bardzo podobnie jak zupa grochowa. Przygotowałam ją w ramach wspólnego gotowania. Dzisiejszy temat kulinarny to „3 po 3 – soczewica, czosnek, warzywa korzeniowe”. Gotuje ze mną również Marta i Malwina.

Soczewicówka a la zupa grochowa

Składniki:

2 szklanki czerwonej soczewicy
200 g chudego wędzonego boczku
3 średnie kremowe ziemniaki

1 niewielka pietruszka
½ małego selera
2 małe marchwie
1 duża cebula
kilka ząbków czosnku
sól, pieprz, majeranek
liść laurowy, ziele angielskie
½ małego pęczka posiekanej natki pietruszki
olej do smażenia
2/3 szklanki słodkiej śmietanki 18%
2 płaskie łyżki mąki pszennej

ziemniaki obrać, umyć i pokroić w kostkę. Czosnek obrać i pokroić w plasterki, a boczek kostkę. Boczek zalać 5 szklankami zimnej wody, dodać liść laurowy i ziele. Zagotować. Gotować na niewielkim ogniu 2-3 minuty, dodać brane i starte na grubej tarce marchew, pietruszkę, selera, a 5 minut później pokrojone w kostkę ziemniaki  i gotować aż warzywa zmiękną. Wówczas dodać przepłukaną soczewicę. W czasie gotowania cebulę obrać i pokroić w kostkę. Usmażyć na oleju na złoty kolor, dodając pod koniec mąkę. Wlać szklankę gotującego się wywaru i wymieszać, by mąka dobrze się rozprowadziła, po czym dodać do warzyw. Kiedy warzywa i soczewica będą miękkie, wlać śmietankę, dodać posiekaną natkę. Doprawić zupę do smaku solą, pieprzem i majerankiem (ok. 2 łyżek). 

Soczewicówka a la zupa grochowa

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s