Zapiekanka makaronowa z salami, pieczarkami i warzywami

Zaletą zapiekanek jest to, że szybko się je przygotowuje. Najczęściej robię zapiekanki na bazie makaronu i jakiegoś mięsa. Tym razem wybrałam salami i dodałam również pieczarki, paprykę i kukurydzę, a to wszystko skąpane w sosie śmietanowym z ziołami i zapieczone z żółtym serem. 

Zapiekanka makaronowa z salami, pieczarkami i warzywami

Składniki:

300 g makaronu penne (rurki)
ok. 150 g pikantnego salami

pół puszki kukurydzy
250 g pieczarek
1 czerwona papryka
1 cebula
2 ząbki czosnku

pikantna przyprawa do kurczaka (najlepiej z ostrą papryką)
sól i pieprz, suszony czosnek, zioła śródziemnomorskie (do pizzy, spaghetti)
1,5 szklanki mleka

2/3 szklanki słodkiej śmietanki
olej do smażenia
1 łyżka masła
2 płaskie łyżki mąki
ok. 200 g sera żółtego

Makaron ugotować al dente w osolonym wrzątku. Pieczarki umyć, pokroić w plastry. Salami, cebulę i paprykę pokroić w kostkę. Cebulę zaszklić na oleju, dodać pieczarki i usmażyć. Pod koniec smażenia dodać posiekany drobno czosnek. Kukurydzę odsączyć z zalewy. Makaron wymieszać z salami, pieczarkami i pozostałymi warzywami, wymieszać.
Przygotować sos. Masło stopić, dodać mąkę i ciągle mieszając wlać mleko. Zagotować. Dodać sól, pieprz, zioła i suszony czosnek. Chwilę pogotować, zabielić słodką śmietanką, wymieszać i ewentualnie doprawić solą lub pieprzem. Zagotować. Wlać do makaronu, warzyw oraz pieczarek i dobrze wymieszać, by sos oblepił składniki. Na wierzch zetrzeć ser żółty i zapiekać ok. 45 minut w 190oC.





Zapiekanka makaronowa z salami, pieczarkami i warzywami

Zapiekanka makaronowa z salami, pieczarkami i warzywami

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s