Szaszłyki z łososia z makaronem ryżowym i sosem cytrynowym z warzywami

Szaszłyki z łososia z makaronem ryżowym i sosem cytrynowym z warzywami

Składniki:

ok. 200 g mrożonego fileta z łososia (bez skóry), koniecznie grubego
pół bardzo młodej cukinii (15 cm)
po strąku żółtej i czerwonej papryki
sok i skórka z cytryny, dowolne zioła, słodka papryka, sól i pieprz
2 łyżki oliwy, najlepiej cytrynowej

Makaron z sosem cytrynowym:

1/3 opakowania makaronu ryżowego (wstążki)
1 mała marchew
2/3 szklanki mrożonego groszku
4-5 suszonych pomidorów (bez oliwy), posiekanych
2 łyżki oliwy
2 łyżeczki mąki
1 szklanka wody
pół szklanki słodkiej śmietanki
2 łyżeczki ziół do pizzy
skórka starta z wyszorowanej cytryny
sól i pieprz

Patyczki do szaszłyków zwilżyć wodą. Rozmrożone filety pokroić na prostokąty, cukinię w grube plastry, a papryki na szerokie kawałki. Nabijać na przemian kawałki łososia i warzyw. Posypać przyprawami i odstawić na pół godziny,. Następnie przełożyć do naczynia do zapiekania i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200oC na ok. 30 minut, polać z wierzchu oliwą. Mięso powinno po zgrillowaniu być lekko zrumienione, a warzywa al dente.

W czasie grillowania szaszłyków ugotować makaron w osolonym wrzątku. Gotować do miękkości. Odcedzić. Trzyma w cieple. Oliwę rozgrzać, dodać mąkę, i mieszając, wlewać zimną wodę. Mieszać aż sos będzie gładki, bez grudek. Dodać groszek, obraną, startą na grubych oczkach marchew i suszone pomidory. Gotować na małym ogniu aż warzywa będą miękkie Wlać słodką śmietankę, dodać zioła, skórkę z cytryny, sól i pieprz i po zagotowaniu wyłączyć. Połączyć z ciepłym makaronem. Podawać z szaszłykami z łososia.

Szaszłyki z łososia z makaronem ryżowym i sosem cytrynowym z warzywami

Szaszłyki z łososia z makaronem ryżowym i sosem cytrynowym z warzywami



Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s