Grillowany kurczak w sosie serowym na szparagach

Grillowany kurczak w sosie serowym na szparagach podałam z kaszą owsianą i surówką z młodej kapusty z winegretem.

Grillowany kurczak w sosie serowym na szparagach

Składniki:

3 filety z kurczaka
sól, mielony pieprz, słodka i ostra papryka, zioła prowansalskie lub włoskie, rozmaryn, suszony czosnek, sól i pieprz
pęczek białych szparagów
sól cukier, i pół szklanki mleka
olej do smażenia
 

Sos:

2 łyżki masła
2 łyżki mąki
1 szklanka wody
2/3 szklanki słodkiej śmietanki 18%
100 g sera Lazur lub innego z niebieską pleśnią
sól i pieprz
3 posiekane gałązki natki pietruszki
1 łyżeczka posiekanego tymianku

Filety umyć, oczyścić z błon, osuszyć, każdą przekroić wzdłuż na dwie części, lekko rozbić przez folię. Posypać z obu stron przyprawami, przykryć folią i włożyć na pół godziny do lodówki. Następnie zgrillować na niewielkiej ilości oleju z obu stron.

Szparagi umyć, obrać, odciąć zdrewniałe części i ugotować we wrzątku z dodatkiem mleka, cukru i soli. Przygotować sos. Masło stopić w rondelku, dodać mąkę, i mieszając, wlewać wodę. Mieszać aż sos będzie gładki, bez grudek. Wkruszyć ser pleśniowy i dobrze rozprowadzić w płynie. Wlać słodką śmietankę, dodać natkę pietruszki, tymianek i po zagotowaniu wyłączyć. Doprawić solą i pieprzem. Szparagi wyłożyć na talerze, na nich ułożyć mięso i polać sosem.

<img src="http://durszlak.pl/system/banners/00/00/00/11/86embed_KF3xUCojYWIq8W6ZQOtdTYHSqsWxKQzz.jpg" alt="Szparagowe  Danie pachnące ziołami - wiosna 2015

Grillowany kurczak w sosie serowym na szparagach

Grillowany kurczak w sosie serowym na szparagach

 

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s