5 lat bloga… i muffiny serowe z rabarbarem

Kiedy przed chwilą puściłam w blogową przestrzeń ten wpis, popatrzyłam na datę i przypomniałam sobie, że dziś mija 5 lat… od pierwszego wpisu. Nie był on kulinarny, bo i blog w momencie zakładania nie miał być tylko gotowaniu… Miał być dziennikiem o codziennym życiu, kobiecych sprawach, przemyśleniach…

Z czasem doszłam do wniosku, że tworzenie potraw mnie bawi i warto byłoby się tym dzielić. Pierwsze zdjęcia nieszczególnie zachęcały do ich przygotowania, ale z czasem wszystko nabrało innego wymiaru. kiedy zaczynałam, młodszy synek nauczył się chodzić. Dziś pisze i czyta, więc i ja nie jestem już tą samą osobą, a blog nie przypomina tamtego. Przez te lata wiele się nauczyłam, poznałam dużo ciekawych osób… Jedno się nie zmieniło… mój zapał do gotowania i pisania. A to wszystko dzięki Wam… Dla Was muffinki, z mojego sprawdzonego ciasta, choć bez piąteczki na górze, bo zwyczajnie o rocznicy zapomniałam.

Muffiny serowe z rabarbarem

Muffiny serowe z rabarbarem

Składniki na 12 muffinek:

2 jajka
100 ml oleju
100 ml mleka
220 g sera Capri (serek typu włoskiego, sprzedawany w okrągłych opakowaniach, mało kwaśny)
lub sera ricotta
2 szklanki mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 szklanki cukru
2 łyżeczki cukru z wanilią (najlepiej domowego)
4-5 łodyżek rabarbaru
1 łyżeczka cynamonu

Do posypania:

brązowy cukier

Muffiny serowe z rabarbarem

Piekarnik rozgrzać do temperatury 190oC. Rabarbar umyć, obrać i pokroić na małe kawałki. Ser rozgnieść widelcem i wymieszać z mlekiem, olejem, jajkami i cukrami. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, wsypać do masy serowej, ponownie wymieszać. Dodać pokrojony rabarbar i całość jeszcze raz wymieszać. Blachę na muffinki wyłożyć papilotami i równomiernie wyłożyć ciasto. Wierzch posypać brązowym cukrem. Piec około 25-30 minut do suchego patyczka.

Rabarbalove  Co mamy dla mamy? Dzień Matki 2014  Piknik majowy

Muffiny serowe z rabarbarem

Muffiny serowe z rabarbarem

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s