Szaszłyki z kurczakiem, dynią i śliwkami

W sezonie dyniowym eksperymentom kulinarnym w mojej kuchni nie ma końca. Najbardziej jednak lubię dynię w wersji wytrawnej. W ciastach boję się zakalca… Dyniowe zupy, placuszki, kopytka to mój żywioł, a moim ulubionym dodatkiem do sałatek to dynia marynowana. Niedawno kawałki dyni nabiłam na patyczki do szaszłyków razem z kurczakiem, wędzonym boczkiem, śliwkami i papryką. Bardzo lubię takie niebanalne połączenia mięsa z warzywami i owocami zamiast tradycyjnych kotletów.

Szaszłyki z kurczakiem, dynią i śliwkami

Składniki:

2 duże filety z kurczaka
kawałek dyni
kilka dużych śliwek
200 g wędzonego chudego boczku
ewentualnie kilka małych cebul, np. czerwonych przekrojonych na pół
sól, pieprz, słodka czerwona papryka, curry, majeranek
kilka łyżek słodkiego sosu chili
2-3 łyżki oleju

Kurczaka umyć, osuszyć i pokroić na duże kawałki. Dodać olej, sos chili, sól, pieprz, słodką czerwoną paprykę i curry. Wszystkie składniki wymieszać i wstawić mięso na pół godziny do lodówki. Dynię obrać. Paprykę i dynię pokroić na kawałki, śliwki przekroić na pół i wypestkować. Boczek pokroić na duże kawałki. Warzywa delikatnie posmarować olejem, posypać słodką papryką i majerankiem. Sól nie jest konieczna, bo słone są mięso i boczek. Kawałki mięsa, boczek i warzywa nabijać na przemian na patyczki do szaszłyków. Całość z obu stron posypać majerankiem (może być też oregano, tymianek lub rozmaryn) i grillować w piekarniku do miękkości i lekkiego zrumienienia. W trakcie można polewać słodkim sosem chili.

   

Szaszłyki z kurczakiem, dynią i śliwkami

Szaszłyki z kurczakiem, dynią i śliwkami



Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s