Pizza z chorizo i figami

Pizza z chorizo i figami

Pizza z chorizo i figami

Składniki:

2/3 szklanki dość ciepłej wody
1 i 3/4 szklanki mąki pszennej chlebowej
20 g drożdży
pół łyżeczki cukru
pół łyżeczki soli
2 łyżki oleju
oraz mąka do podsypywania

Sos:

3-4 łyżki Ajwaru lub czerwonego pesto (lub dowolnego sosu pomidorowego)

Nadzienie: 

150-200 g sera żółtego (użyłam ementalera i goudy)
kilka plastrów szerokiej kiełbasy chorizo
1 mała cebula pokrojona w krążki
2 figi pokrojone w plastry
kawałek słodkiej czerwonej papryki, pokrojonej w paseczki
2 łyżki ziół do pizzy lub oregano z bazylią
świeżo mielony czarny pieprz lub pieprz cayenne
słodka papryka w proszku

W ciepłej wodzie rozpuścić drożdże, dodać cukier i 2 łyżki mąki. Dobrze wymieszać. Odstawić do momentu aż drożdże zaczną pracować . Wówczas dodać sól, olej i wymieszać. Wyrobić elastyczne i gładkie ciasto (około 5 minut). W czasie wyrabiania można zwilżać rękę oliwą, ciasto wtedy mniej klei się do rąk. Dłońmi oprószonymi mąką uformować cienki placek, rozkładając na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i podsypanej mąką. Poczekać kilkanaście minut, by ciasto na blasze nieco podrosło. Można dać do piekarnika nagrzanego do 40oC. W tym czasie przygotować dodatki.

Ciasto posmarować Ajvarem lub pesto, posypać tartym na grubych oczkach serem, rozłożyć chorizo, cebulę, figi i paprykę, posypać ziołami oraz pieprzem i papryką. Przez pierwsze 12 minut piec w 230oC na środkowej półce piekarnika z funkcją góra-dół, kolejne 3-5 na termoobiegu z funkcją grilla w temperaturze 200oC. Pizzę podałam z ulubionym gotowym sosem barbecue.

  

Pizza z chorizo i figami

Pizza z chorizo i figami

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s