Roladki z kurczaka z oliwkami i pomidorami w sosie pomidorowym

Suszone pomidory to obowiązkowy produkt w mojej kuchni. Świetnie zaostrzają smak potraw. Dodaję je najczęściej do past kanapkowych, wszelkich krokietów i mięs, a nawet pieczywa. W połączeniu z delikatnym mięsem drobiowym, oliwkami, pomidorowym serkiem, ziołami i pomidorowym sosem tworzą bardzo smaczne i aromatyczne danie.

Roladki z kurczaka z oliwkami i pomidorami w sosie pomidorowym

Składniki:

3-4 filety z kurczaka

opakowanie kremowego serka z pomidorami

zielone lub czarne oliwki

suszone pomidory z oliwy, posiekane w paseczki

sól

pieprz

słodka papryka

suszony czosnek lub świeży, rozgnieciony

zioła do pizzy

olej do smażenia

Sos:

1 łyżka mąki

½ szklanki słodkiej śmietany 18%

3-4 suszone pomidory z oliwy

2 łyżki koncentratu pomidorowego Pudliszki z bazylią

łyżeczka włoskich ziół

słodka papryka, cukier, sól i pieprz do smaku



Filety oczyścić, przekroi wzdłuż na pół i dość cienko rozbić, przykrywając mięso folią spożywczą. Przyprawić solą, pieprzem, czosnkiem, słodką papryką i ziołami z obu stron. Z jednej strony każdy filet posmarować kremowym serkiem, położyć paseczki pomidorów i po 2-3 oliwki. Zwinąć i spiąć wykałaczkami. Obsmażyć z każdej strony na rozgrzanym oleju.

Przełożyć do większego garnka, zalać wrzątkiem do połowy. Dodać posiekane suszone pomidory. Gotować kilka minut, następnie dodać koncentrat pomidorowy Pudliszki i rozprowadzić go w sosie. Mąkę rozprowadzić w śmietance, dodając nieco zimnej wody. Zahartować gorącym sosem i wlać do duszonego mięsa. Dodać zioła i przyprawy. Podawać z ryżem lub kaszą oraz surówkami.

Roladki z kurczaka z oliwkami i pomidorami w sosie pomidorowym

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s