Surówka z młodej kapusty, cukinii i suszonych pomidorów

Dziś ostatni dzień mojego urlopowego lenistwa. Choć lato jeszcze trwa, jutro znów muszę przestawić się na dzień zaczynający się o 5.10. Przykre, ale takie jest życie… Znów będę musiała być bardziej zorganizowana, pracowita i systematyczna. Ale może tego mi trzeba?

Dziś przepis na prostą i pyszną surówkę do drugiego dania. Powstała z tego co było w lodówce. A w niej nigdy nie brakuje suszonych pomidorów i mojego ulubionego warzywa – cukinii…

Surówka z młodej kapusty, cukinii i suszonych pomidorów

Składniki:

½ główki małej młodej kapusty
1 młoda cukinia – ok. 15 cm
kilka suszonych pomidorów w oliwie
2-3 łyżki octu winnego
1 ząbek czosnku
1 łyżka ziół do pizzy
3 łyżki posiekanej natki pietruszki
3-4 łyżki oliwy z pomidorów
sól, cukier i pieprz do smaku

Kapustę poszatkować, umytą cukinię zetrzeć razem ze skórką na grubej tarce. Pomidory i natkę posiekać. Oliwę wymieszać z octem, ziołami, zmiażdżonym czosnkiem. Dodać sól, cukier i pieprz. Wymieszać, zalać składniki surówki i jeszcze raz wymieszać. Wstawić do lodówki na 10 minut.

  

Surówka z młodej kapusty, cukinii i suszonych pomidorów

Surówka z młodej kapusty, cukinii i suszonych pomidorów

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s