Muffinki z rabarbarem i muesli

Wstałam dziś wcześniej by upiec muffinki i za chwilę ruszamy w drogę. Wam zostawiam kilka babeczek z rabarbarem i muesli…

Muffiny z rabarbarem i muesli

Składniki na 12 muffin:
250 g mąki pszennej
1 szklanka muesli
2 łyżeczki proszku do pieczenia
120 g drobnego cukru
125 ml kwaśnej śmietany, jogurtu lub kefiru
125 ml oleju
2 jajka
2 łodygi rabarbaru, obrane i pokrojone na kawałki
oraz jasny brązowy cukier do posypania przed pieczeniem

  

W jednym naczyniu wymieszać składniki suche, a w drugim naczyniu składniki mokre. Połączyć ze składnikami suchymi, krótko wymieszać, tylko do połączenia składników. Dodać pokrojony rabarbar i krótko wymieszać.
Formę do muffinek wyłożyć papilotkami. Ciasto rozłożyć po równo do otworów muffinkowych. Każdą muffinkę posypać z wierzchu cukrem.
Piec w temperaturze 200ºC przez 25-30 minut, do tzw. suchego patyczka, wyjąć i wystudzić.

Muffiny z rabarbarem i muesli

Muffiny z rabarbarem i muesli

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s