Kolorowa pizza z mango i szparagówką

Moja wiosenna wersja pizzy. Ciasto klasyczne, ale dodatki już mniej tradycyjne. Jako sos proponuję domowe pesto pietruszkowo-arachidowe, a na wierzch plastry mango, zieloną fasolkę szparagową, czerwoną paprykę, domowy gotowany schab i czarne oliwki.

Kolorowa pizza z mango i szparagówką

Składniki:

2/3 szklanki dość ciepłej wody
1 i 3/4 szklanki mąki pszennej chlebowej
20 g drożdży
pół łyżeczki cukru
pół łyżeczki soli
2 łyżki oleju
oraz mąka do podsypywania

Sos:

3-4 łyżki zielonego pesto z tego przepisu

Nadzienie: 

150-200 g sera żółtego (użyłam ementalera)
kilka plastrów domowej wędliny (gotowanego schabu)
½ owocu mango pokrojonego na plasterki
½ szklanki ugotowanej mrożonej szparagówki
kawałek słodkiej czerwonej papryki, pokrojonej w paseczki
2 łyżki włoskich ziół lub oregano
świeżo mielony czarny pieprz lub pieprz cayenne 

  

  

W ciepłej wodzie rozpuścić drożdże, dodać cukier i 2 łyżki mąki. Dobrze wymieszać. Odstawić do momentu aż drożdże zaczną pracować . Wówczas dodać sól, olej i wymieszać. Wyrobić elastyczne i gładkie ciasto (około 5 minut). W czasie wyrabiania można zwilżać rękę oliwą, ciasto wtedy mniej klei się do rąk. Dłońmi oprószonymi mąką uformować cienki placek, rozkładając na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i podsypanej mąką. Poczekać kilkanaście minut, by ciasto na blasze nieco podrosło. W tym czasie przygotować dodatki.

Ciasto posmarować pesto, posypać tartym na grubych oczkach serem, rozłożyć wdlinę, mango i warzywa, posypać ziołami oraz pieprzem. Przez pierwsze 10 minut piec w 230oC na środkowej półce piekarnika z funkcją góra-dół, kolejne 6-8 na termoobiegu z funkcją grilla w temperaturze 200oC.

Kolorowa pizza z mango i szparagówką`

Kolorowa pizza z mango i szparagówką

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s