Babeczki kakaowe z cukinią, zielonym budyniem i kremem kiwi

Piękna zima za oknem, choć myślę bardzo o wiośnie… zielonej trawie, roślinach, ogrodzie pełnym tulipanów i oczywiście o moich motylach. Tymczasem brodziłam dziś w zaspach po kolana i fotografowałam moje dzieciaki zjeżdżające po śniegu na czym się tylko da…

Babeczki kakaowe z cukinią, zielonym budyniem i kremem kiwi

Składniki:

150 g miękkiego masła

3 jajka

1/2 szklanki kakao

1 i 1/2 szklanki mąki pszennej

1/2 szklanki cukru

3 łyżeczki cukru z wanilią (tutaj przepis)

2 łyżeczki proszku do pieczenia

szklanka startej cukinii

2/3 szklanki mleka

2 ekspresowe kisiele o smaku kiwi

Krem:

1 galaretka o smaku kiwi

250 g słodkiej śmietany kremówki

2 łyżeczki cukru z wanilią

owoce kiwi do dekoracji

    



Babeczki kakaowe z cukinią, zielonym budyniem i kremem kiwi

Babeczki kakaowe z cukinią, zielonym budyniem i kremem kiwi

Mleko zagotować, rozpuścić kisiele, energicznie mieszając. Zostawić do wystygnięcia. Masło, jajka i cukinię wyjąć z lodówki na kilka godzin przed wykonaniem. Miękkie masło utrzeć na puch, wbijać po kolei jajka, przesypując cukrem i cukrem z wanilią. Mąkę przesiać z kakao i proszkiem, wsypywać porcjami do masy, ciągle miksując. Na końcu dodać startą cukinię. Formę do babeczek wyłożyć papilotkami. Połowę ciasta wyłożyć do formy. Następnie równo rozdzielić zielony budyń. Przykryć resztą ciasta. Piec ok. 30 minut w 180oC (do suchego patyczka). Wyjąć i ostudzić.

Galaretkę namoczyć w szklance zimnej wody. Podgrzewając rozpuścić (nie gotować), ostudzić. Zimną kremówkę ubić z cukrem waniliowym, dodać tężejącą galaretkę i dokładnie wymieszać. Krem włożyć do rękawa cukierniczego i wycisnąć na wierzch babeczek. Udekorować plasterkami kiwi.


Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s