Zupa z zielonego groszku i szpinaku

Serdecznie dziękuję wszystkim za oddane na mnie głosy, już tylko do północy można przyznawać punkciki pod tym linkiem: http://rzeszow.gazeta.pl/rzeszow/56,34962,13251925,Zdrowa_pizza__burgery_i_ciasteczka,,5.html

A dziś chcę Wam podać przepis na szybką i zdrową zupę. Mój tata, który przyjechał na uroczystość Dnia Babci i Dziadka powiedział z żalem, że moja mama nigdy mu takiej nie ugotowała. No cóż, ja wiem, że źle wspomina szpinakową braję z internatowej  stołówki. Ale nikt nie ugotuje tak wyjątkowo smacznego czerwonego i białego barszczu na wigilię!

Wracając do mojej zielonej zupy… jest kremowa, aromatyczna. Do tego bardzo prosta w wykonaniu. Ułatwiłam sobie jej przygotowanie, korzystając z mrożonych warzyw. Podałam z czosnkowo-ziołowymi grzankami.

Dodaję ją do akcji Uwielbiam szpinak, ale najciekawsze jest to, że można ją podać tym, którzy szpinaku nie lubią, bo w tej zupie jest zupełnie niewyczuwalny 🙂 Za to dodaje zupie koloru i wartości odżywczych…

Zupa z zielonego groszku i szpinaku

Składniki:

1 opakowanie mrożonego groszku

1/2 opakowania mrożonego szpinaku

1/3 mrożonej włoszczyzny

2 pędy selera naciowego

1 mała cebula

2-3 ząbki czosnku

3 łyżki posiekanej natki lub koperku

łyżka włoskich ziół

łyżka majeranku

łyżeczka kminku

sól, świeżo mielony pieprz

1/2 szklanki słodkiej śmietanki

2 łyżki klarowanego masła

Grzanki:

3-4 kromki chleba (zwykły, tostowy lub żytni)

po pół łyżeczki ziół włoskich i suszonego czosnku



Groszek, szpinak, pokrojony na kawałki seler naciowy oraz włoszczyznę zalać 2 litrami zimnej wody i gotować do miękkości. Cebulę obrać i posiekać, zeszklić na maśle, dodając pod koniec zmiażdżony czosnek. Dodać razem z ziołami do wywaru warzywnego. Gotować jeszcze kilka minut, następnie zmiksować, wlać śmietankę, doprawić solą i pieprzem, dodać natkę lub koperek. Przygotować grzanki.

Chleb pokroić w drobną kostkę wyłożyć na suchą patelnię i zrumienić, dodając pod koniec suszony czosnek i zioła. Gorącą zupę rozlać do miseczek, wrzucić po 2 łyżki grzanek. Smacznego!

Zupa z zielonego groszku i szpinaku

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s