Wątróbka z gruszkami i żurawiną w sosie chrzanowym

Lato, lato, lato… aż trudno uwierzyć, że to październik. I bardzo dobrze, bo do wiosny daleko… W niedzielę wyruszmy w Bieszczady, bo lasy i połoniny nabrały złotych i czerwonych kolorów, a temperatura rozpieszcza. Tydzień temu lało,więc siedzieliśmy w domu, ale w ten weekend nadrobimy zaległości…

Różowa akcja Osi i Szarlotka trwa od początku tygodnia, ale dopiero dzisiaj udało mi się przygotować różowe danie. Nawet nie przypuszczałam, że będzie nam (!) smakować. Mój facet, który nie przepada za wątróbką i nie kocha połączenia dań wytrawnych z owocami powiedział, że wątróbka w tej wersji naprawdę mu smakuje. Znając mojego męża, myślę, że to za sprawą chrzanu w sosie i kaszy, z którą podałam wątróbkę. Wcale się nie dziwię, połączenie wszystkich smaków zachwyciło mnie bardziej niż moja ulubiona wątróbka z cebulą, jabłkami i majerankiem….

A więc… „Rozkochajmy się w naszym życiu”. Zdobywajmy szczyty i cieszmy się smakiem!

Wątróbka z gruszkami i żurawiną w sosie chrzanowym

Składniki:

300 g wątróbki z kurczaka

1 duża cebula

2-3 łyżki oleju

1 łyżka mąki

2 łyżki suszonej żurawiny

1 twarda gruszka

szklanka słodkiej śmietanki 18%

2-3 łyżki chrzanu, najlepiej żurawinowego

1 łyżeczka soku lub koncentratu z buraków

sól i pieprz do smaku





Cebulę obrać, pokroić w pół krążki. Smażyć chwilę na oleju, dodać umytą i oczyszczoną wątróbkę. Kiedy cebula zmięknie dodać mąkę i chwilę smażyć, mieszając. Wlać śmietankę i doprowadzić do wrzenia. Gruszkę obrać, wydrążyć środek i pokroić w plastry. Dodać do sosu razem z żurawiną i chrzanem. Dusić całość aż gruszka zmięknie. Gdy sos za bardzo zgęstnieje, wlać odrobinę wrzątku. Dodać koncentrat z buraków, doprawić solą i pieprzem. Podawać ze średnią kaszą jęczmienną wymieszaną z łyżką masła.

Wątróbka z gruszkami i żurawiną w sosie chrzanowym

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s