Sałatka z kurczakiem w panierce

Sałatka idealna na przyjęcia rodzinne, pikniki pod chmurką, kinder party. Można podać zarówno na obiad, kolację oraz drugie śniadanie w pracy.

Sałatka z kurczakiem w panierce

 

Składniki do kurczaka:

3 niewielkie filety z kurczaka

gotowa panierka do kurczaka lub duże opakowanie krakersów (najlepsze paprykowe)

olej (lub jogurt naturalny)

przyprawa do kurczaka

Dodatki:

opakowanie mieszanki sałat

pomidorki koktajlowe przekrojone na pół

pół czerwonej papryki

mały słoik oliwek, odsączonych

kilka korniszonów pokrojonych w plastry oraz pół małego świeżego ogórka pokrojonego w pół

3 łyżki kukurydzy konserwowej

kilka pół plastrów czerwonej cebuli

ok. 100 g bruschetty o dowolnym smaku lub grzanek

ewentualnie pestki dyni lub słonecznika

Sos: majonez wymieszany z jogurtem i czosnkiem/ziołami lub oraz keczup

Filety pokroić na małe kawałki (3-4 cm). Jeżeli zdecydujemy się na gotową panierkę należy wymieszać pokrojone mięso z niewielką ilością oleju i odrobiny przyprawy do kurczaka. Mięso odłożyć na godzinę do lodówki. Następnie obtaczać w niej kawałki mięsa, układać na wysmarowanej olejem blasze i piec według czasu i temperatury podanej na opakowaniu.

Jeśli wybierzemy na panierkę z krakersów, to mięso należy zalać jogurtem dodać niewielką ilość przyprawy do kurczaka i wymieszać. Odstawić do lodówki na minimum godzinę, ale równie dobrze można je marynować nawet na całą noc. Następnie wyjmować z jogurtu, obtaczać w pokruszonych krakersach, układać na wysmarowanej olejem blasze i piec około
20 minut w temperaturze 200oC.
Wyjąć i nieco ostudzić. Lekko ciepłe włożyć do miski i przykryć, by nie wyschły.

Do dużej salaterki, misy lub zamykanego pudełka wsypać sałatę oraz warzywa. Na końcu ułożyć kurczaka, polać sosem i kleksami keczupu, a na wierzch wrzucić bruschettę lub grzanki oraz pestki. Jeżeli sałatkę zabieramy na piknik, sos należy zabrać w szczelnym opakowaniu i polać sałatkę przed podaniem.


Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s