Pizza na cieście ziemniaczanym

Pizza inna niż wszystkie, bo zamiast tradycyjnego ciasta drożdżowego zrobiłam spód z utartych ziemniaków. Nadzienie to już sprawa indywidualna. Można użyć dowolnych składników. U mnie był kurczak, pieczarki oraz papryka i dużo żółtego sera. Danie było syte i  bardzo smakowało mojemu mężowi. Ja pozostanę jednak wierna tradycji. Oryginalny przepis pochodzi z tej strony, który trochę zmodyfikowałam.

Pizza na cieście ziemniaczanym

Składniki na 4 porcje:

Ciasto:

500g ziemniaków

1/2 łyżeczki soli

1/4 łyżeczki pieprzu

50 g startego parmezanu (można pominąć)

50 g słodkiej śmietany 30%

1 jajko

2 łyżki mąki ziemniaczanej

50g płatków owsianych

Sos:

cebula

dwa ząbki czosnku

50g oliwy z oliwek (lub oleju)

300 g pomidorów

1/2 łyżeczki bazylii lub oregano

1/2 łyżeczki soli

1/4 łyżeczki pieprzu

Dodatki smażone mięso z kurczaka (1 filet pokrojony kawałki), 20 dag podsmażonych pieczarek, 1 pokrojona na paseczki papryka, 250 g startego żółtego sera lub mozzarelli pokrojonej w plastry

Sposób przygotowania:

Ziemniaki umyć, obrać i zetrzeć na tarce o najmniejszych oczkach. Dodać resztę składników na ciasto i wymieszać. Ciasto przełożyć do tortownicy o średnicy 28 cm (piekłam na dużej prostkątnej blasze z półtorej porcji). Spód wyłożyć papierem do pieczenia, a boki wysmarować masłem. Podpiec w nagrzanym piekarniku około 20 min. w temperaturze 200°C.

Cebulę i czosnek obrać i drobno poszatkować. Podsmażyć na oliwie.

Pomidory obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Dodać do cebuli razem z oregano, solą i pieprzem. Chwilkę pogotować i następnie zmiksować blenderem. Gotowy sos wylać na podpieczone ciasto ziemniaczane. Na górze ułożyć dodatki, posypać serem lub ułożyć mozzarellę.

Piec w nagrzanym piekarniku około 20 min. w temperaturze 200°C.

Pizza na cieście ziemniaczanym

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s