Ciasto migdałowe z morelami i migdałową kruszonką

Ciasto migdałowe z morelami i migdałową kruszonką

Dla odmiany w sezonie truskawkowym zachciało mi się ciasta z morelami. Do moreli idealnie pasują moje ukochane migdały.

Skorzystałam z przepisu Dorotus (www.mojewypieki.blox.pl) na Szybkie ciasto z agrestem i migdałami. Na owoce dodałam migdałową kruszonkę.  O cieście mogę powoedzieć, że jest delikatne, bardzo maślane i puszyste. Świetnie będzie smakowało również z wiśniami, brzoskwiniami, porzeczkami oraz agrestem jak w oryginale… Podaję przepis odmieniony:

250 g miękkiej masła
150 g drobnego cukru
3 jajka
200 g mąki pszennej
100 g zmielonych migdałów
2 łyżeczki proszku do pieczenia
otarta skórka z jednej pomarańczy
ok. 450 g moreli, przekrojonych na pół i wypestkowanych
3 łyżki likieru amaretto

Miękkie masło utrzeć do białości z cukrem, aż powstanie puszysta masa. Po kolei dodawać jajka, cały czas miksując (dodanie wszystkich jajek na jeden raz spowoduje zwarzenie się masy). Miksując, lać powoli amaretto.

Mąkę wymieszać z migdałami, skórką z pomarańczy i proszkiem do pieczenia. Wmiksować powoli do masy maślanej.

Okrągłą formę o boku 20-21 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Nałożyć do niej ciasto, wyrównać. Wyłożyć połówki moreli skórką do dołu, jedna obok drugiej, lekko wciskając je do ciasta. Posypać kruszonką.

Kruszonka:

1/2 szklanki mielonych migdałów, 4 łyżki mąki, 3 łyżki cukru, 3 łyżki masła. Składniki połączyć ze sobą, roskruszyć na owoce.

Piec w temperaturze 175ºC przez 50-60 minut do tzw. suchego patyczka. Ostudzić przed krojeniem.

Ciasto migdałowe z morelami i migdałową kruszonką

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s