Tylko o tej porze tak wspaniale smakuje kapusta. Jest krucha, delikatna, pachnąca. Najlepiej lubię ją pałaszować na surowo. Z koperkiem i prostym sosem vinegret. Dla urozmaicenia można również dodać startą marchew lub drobno pokrojoną świeżą czerwoną paprykę. Oto przepis na 4 osoby:
1 mała główka młodej kapusty
Sos:
4 łyżki oliwy lub oleju słonecznikowego
3 łyżki soku z cytryny
2 łyżeczki cukru pudru
szczypta soli i pieprzu
kilka łodyżek koperku lub 2 łyżeczki suszonego
ew. dowolne zioła do sałatek
2-3 łyżki zimnej przegotowanej wody
Kapustę drobno posiekać, umieścić w misce lub salaterce. Składniki sosu połączyć ze sobą. Kilka minut przed podaniem polać sosem kapustę i wymieszać.
Kuchnia w kolorach lata 